طريقة عمل كرات اللحم بدبس الرمان

الطريقة 

1. نشكل كرات متساوية من لحم الكفتة.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف كرات الكفتة ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تذبل ثم نضيف الفلفل الحلو والفطر والجزر.
4. نتبل بالملح والبهارات المشكلة ونقلب قليلاً.
5. نضيف الماء الساخن ونقلب الخليط ونتركه على الحرارة لمدة 10 دقائق.
6. نضيف دبس الرمان ونترك القدر على الحرارة لمدة 5 دقائق إضافية.
7. نسكب كرات اللحم بدبس الرمان في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل ايدام باكستاني

الطريقة

طريقة عمل حلى ريد فلفت براونيز

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. ندهن قالب مستطيل الشكل بالزبدة ونتركه جانباً.
3. نذوب الزبدة في قدر على الحرارة ثم نتركها جانباً.
4. في وعاء بواسطة المضرب اليدوي نخفق البيض جيداً ثم نضيف الخل.
5. نضيف الصبغة الحمراء والفانيليا والكاكاو والسكروالملح والدقيق والجوز.
6. نسكب الزبدة تدريجياً ونقلب بواسطة السباتيولا.
7. نسكب الخليط في الصينية مع ترك كمية من الخليط جانباً.
8. في وعاء جانبي نخلط الجبن الكريمي والسكر والبيض والفانيليا جيداً حتى تتجانس.
9. نوزع الخليط على سطح الكيك.
10. نا خذ الكمية المتبقية من خليط البراونيز ونوزعها بكميات صغيرة بأماكن متفرقة فوق الطبقة الكريمية.
11. نحرك أعود أسنان في الطبقة الكريمية ومساحات البراونيز حتى تحصلي على رسوم مموجة.
12. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
13. نخرج حلى ريد فلفت براونيز من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقطعه ونقدمه.

طريقة عمل بيض مفيوح

الطريقة

طريقة عمل ورق عنب حامض وحار

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الأرز مع البصل المفروم والطماطم والبقدونس حتى تتداخل معًا.
2. نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الحار المطحون والفلفل الأسود.
3. نقلب جيداً حتى تختلط ثم نرتب شرائح البطاطس في قاع قدر.
4. نحشي ورق العنب بحشوة الأرز ثم نلف على شكل رولات ونحكم إغلاقه ونرتبه في القدر.
5. نضع الفلفل الحار والزيت النباتي على الوجه.
6. نغمر ورق العنب بالماء ثم نضع القدر على الحرارة حتى يغلي.
7. عند الغليان نخفض الحرارة ونغطي القدر ونترك ورق العنب يطهى حتى ينضج ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل لازانيا نباتية

الطريقة 

1. فى قدرعلى حرارة منخفضة نضع صلصة الطماطم الحرارة ونتركها حتى تغلي.
2. نضيف البطاطس ونترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفطر والفلفل.
3. في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة مع الزيت.
4. نضيف الدقيق ونقلب جيداً ثم نسكب الحليب مع الخفق المستمر.
5. نترك الخليط على حرارة منخفضة حتى يصبح سميك القوام.
6. نرفعه عن الحرارة ونضيف جوزة الطيب والفلفل والملح ونقلب.
7. فى صينية الفرن المستطيلة نضع طبقة من صلصة الطماطم في قعر الصينية.
8. نضع البشاميل على وجهها ونرش بعض الجبن.
9. نضع 3 شرائح من اللازانيا بشكل مرتب بجانب بعضها البعض.
10. نضع طبقة من صلصة الطماطم ونضيف صلصة البشاميل على الوجه ونرش برش الجبن.
11. نضيف 3 شرائح أخرى من اللازانيا ثم نكرر نفس الخطوات للحصول على طبقة أخرى.
12. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى و نخبزها لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل رول الزبدة بالثوم والأعشاب

الطريقة 

1. في وعاء عميق نخلط الزبدة مع عصير الليمون والثوم والملح والأعشاب والفلفل الأسود والبقدونس.
2. نضع الخليط في ورق البلاستيك ونلفه على شكل رول ونغلق الورق من الجهتين.
3. ندخل الرول إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. عند التقديم نقطع الرول شرائح ويمكنك تقديمه إلى جانب الخبز المحمص والستيك.

طريقة عمل لوبستر بالزبدة والليمون

الطريقة 

1. فى وعاء الكبة الكهربائية نحضر زبدة الليمون تهرس الزبدة مع زيت الزيتون والكزبرة وقشر الليمون.
2. نضيف عصير الليمون و الثوم والبابريكا ثم نخلط حتى تصبح ناعمة.
3. نضع قطعة من ورق الزبدة على لوح تقطيع ونضع عليها خليط الزبدة في المنتصف.
4. بإستخدام الورقة نشكل الزبدة على شكل إسطوانة ثم نلف عليها الورق ونحكم إغلاقه.
5. نضعه في الثلاجة لحين الإستخدام ثم نخرجه من الثلاجه ونرفع الورق ونقطعه شرائح.
6. نضع كل استاكوزا على ظهرها على لوح تقطيع ونقطعها نصفين بالطول وتجفف من الداخل بمنشفة ورقية.
7. على حرارة عالية نسخن الشواية وندهن الجانبين من الاستاكوزا بالزيت ونتبل بالملح والفلفل.
8. نشوي الجانب المقطوع لأسفل حتى يحمر ثم نقلب ونضع على كل نصف إستاكوزا بشرائح من خليط الزبدة.
9. نطهيه جانب القشرة لأسفل حتى يسخن.

طريقة عمل استاكوزا بالبشاميل

الطريقة 

1. لتحضير اللوبستر يجب قصه طولياً بمقص المطبخ ثم غسله جيداً وترتيبه بالصينية.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم الدقيق ونقلب.
3. نضيف اللبن ومرق الدجاج ونقلب إلى أن يثقل وتصبح صلصة البشاميل.
4. نقوم بسكب معلقة من البشاميل على اللوبستر ونضع فوقها الموزاريلا.
5. نضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة تحمر قليلاً ثم تقدم ساخنة.