سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاته والفواكه
الطريقة
- في وعاء عميق نضع البيض والسكر والحليب والفانيليا.
- نخفق بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس.
- نضيف الدقيق والملح ثم نسكب الماء تدريجياً مع الخفق المستمر.
- حتى نحصل على عجينة كريب سائلة ومتجانسة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نسكب مقدار مغرفة في وسط المقلاة من عجينة الكريب.
- نوزعها على المقلاة كاملة بشكل دائري.
- نترك العجينة حتى تظهر فقاعات على الوجه.
- نقلبها على الجهة الثانية ونتركها لأقل من دقيقة حتى تتحمر.
- نضع عجينة الكريب في طبق التقديم.
- نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- ندهن الشوكولاتة في وسط كل عجينة ونلفها.
- نزين الكريب بالفواكه ونقدمه.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كيكة التفاح الفرنسية
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل كريب النوتيلا
الطريقة
- نسخن مقلاة واسعة أو مقلاة الكريب لمدة 10 دقائق.
- نذوب الزبدة ونتركها لتبرد قليلاً.
- في وعاء نخلط الدقيق والسكر والملح.
- نخلط البيض مع الحليب ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب.
- نضيف خليط الدقيق لخليط البيض والحليب والزبدة.
- نقلب حتى يصبح الخليط سائل وناعم.
- نسكب كمية من الخليط في المقلاة الساخنة.
- نترك الكريب يتحمر على الجهتين لمدة 30 – 60 ثانية.
- نضع الكريب في طبق وندهن النوتيلا ولفيه على شكل رولات.
- نقدمه ساخناً مع رشة سكر بودر حسب الرغبة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بودنج الشوفان بالموز والكاكاو
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل كريب الشوكولاتة الصحي
الطريقة
- فى وعاء يخفق البيض مع الفانيليا و السكر والزيت.
- فى وعاء نذوب الحليب مع الماء على البارد.
- يزاد الحليب والدقيق تدريجيّاً إلى الخليط مع الخفق المتواصل حتى يتجانس ويملس.
- تحمى مقلاة غير لاصقة على الحرارة وتمسح بالزيت.
- يسكب الخليط في المقلاة بمقدار 120 ملل و نفرده على شكل دائرة
- نتركها على الحرارة حتى تنشف وتحمر من الجهة السفلى.
- تقلب العجينة على الوجه الآخر حتى تشقر قليلاً.
- يعاد طهي عجينة الكريب بنفس الطريقة حتى الإنتهاء من الكمية والحصول على 6 قطع من الكريب.
- تنظف المقلاة وتمسح بالقليل من الزيت عند الحاجة.
- نضع الكريب في طبق التقديم ونفرد عليها الشوكولاتة وتزين بالفراولة.
- تطوى كل قطعة على بعضها البعض بشكل مربع ويقدم ساخناً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل ألواح شوكولاتة صحية
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل حلى كرات البسكويت
الطريقة
- في وعاء نطحن البسكويت ناعماً جداً.
- نضيف الزبدة فوق البسكويت ونعجن حتى يصبح قوامه سهل التشكيل.
- نكور الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- نغمس الكرات في الشوكولاتة ثم في المكسرات.
- ندخل كرات الشوكولاتة إلى الثلاجة حتى تبرد ثم نقدمها باردة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل ترافل الأوريو
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل حلى كرات جوز الهند
الطريقة
- نضع نصف كوب من جوز الهند المبشور جانباً.
- نخلط الكمية المتبقية مع الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة كرات صغيرة ونغمسها في ما تبقى من جوز الهند.
- نضعها في الثلاجة لوقت التقديم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بانا كوتا بالتمر
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل الفول الأخضر باللبن
الطريقة
- فى قدر نشوح اللحم بالقليل من الزيت ونغمره بالماء ونضيف توابل السلق.
- عند الغليان نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج.
- عندما ينضج اللحم نصفيه من الماء ونحتفظ بكوب من ماء السلق.
- لتحضير الفول نغسل الفول الأخضر ونتخلص من أطراف القرون التي تشبه الخيوط.
- نقطع قرون الفول ونقلب بالقليل من الزيت والبصل المفروم.
- نضيف نصف كوب من الماء والقليل من الملح والكركم وتطهى على حرارة خفيفة حتى ينضج.
- لتحضير اللبن نخفق اللبن بالخلاط مع كوب من مرق اللحم البارد و معلقتين نشا.
- نضبط الملح حسب الرغبة.
- نضع اللبن في قدر على الحرارة ونقلب باستمرار دون توقف حتى يغلي.
- عند غليان اللبن نخفض الحرارة و نضيف اللحم المسلوق والفول.
- نترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ليصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
- يمكنك تقديمه بجانب الأرز المفلفل.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل خبز تورتيلا صغير
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع الملح.
- نضيف الماء والزيت ونعجن معاً باليد.
- ندعك العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تلين وتتماسك.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقسمها 8 كرات متساوية.
- نفرد كرات العجين إلى دوائر.
- نرش مقلاة واسعة برذاذ الزيت ثم نضع تباعاً حتى تنضج.
- نقدم الخبز ساخناً وطرياً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل خبز تورتيلا صحي
سبتمبر 6, 2024
طريقة عمل الباذنجان المقلي بجبن البارميزان
الطريقة
- نغمس قطع الباذنجان في البقسماط.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونحمر دوائر الباذنجان.
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة.
- نضع معلقة كبيرة صلصة الطماطم مع التوابل في طبق الفرن.
- نضيف طبقة من الباذنجان المقلي والمحمر فوقها.
- نوزع كمية من الصلصة فوق الباذنجان.
- نكرر الطريقة لعمل طبقتين أو أكثر حتى تنفذ الكمية.
- نوزع الريحان المجفف وجبن البارميزان فوق طبقة الصلصة الأخيرة على الوجه.
- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم نقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل سلطة خضار بالطحينة
سبتمبر 6, 2024
طريقة عمل حلقات الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان
الطريقة
- نتبل الباذنجان المقطع بالملح ونضعه في صينية على ورق الزبدة.
- نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- فى وعاء الكبة الكهربائية نخلط الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم حتى يتجانس.
- نضيف الكمون و نقلب ثم نضيف القليل من الثلج و نكرر تشغيل الكبة الكهربائية.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
- نزيل السوائل عن الباذنجان بواسطة ورق المطبخ.
- نقلي الباذنجان حتى يتحمر من الجهتين.
- نضع الباذنجان في طبق التقديم.
- نوزع دبس الرمان عليه و الصلصة المحضرة وحبات الرمان ونقدمه.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الثومية السهلة
سبتمبر 6, 2024
طريقة عمل السمك اللبناني الحار
الطريقة
- لتحضير السمكة الحارة نضيف الملح للسمكة جيداً ثم بهارات السمك.
- نضع ورق الغار وشرائح الليمون بداخلها.
- نضع على وجة السمكة شرائح ليمون ثم نغلفها كاملة بورق القصدير.
- نضعها في الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- نخرج السمكة من الفرن ونرفع القصدير ثم نغطيها ونتركها جانباً.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نحضر الصلصة نضع الثوم والبصل والفلفل الحار.
- نقلي المكونات بالقليل من الزيت لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكزبرة ونقلب.
- نضيف الطماطم والبقدونس والملح والبهارات المتبقية ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نضع السمكة في طبق التقديم ونوزع الصلصة فوقها ونزينها بشرائح الليمون ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل صيادية السمك اللبناني