أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل استاكوزا بالجبن
الطريقة
- نغسل الاستاكوزا جيداً تحت الماء بالملح والليمون.
- نصنع شقاً في حبات الاستاكوزا من المنتصف ونزيل سلسلة الظهر.
- نسلق الاستاكوزا في الماء المغلي المملح لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نصفي الاستاكوزا جيداً ونتبل بالملح والليمون.
- نوزع خليط الجبن و الزبدة والثوم المفروم في منتصف الاستاكوزا.
- في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة نضع حبات الاستاكوزا المحشوة بالجبن.
- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة حتى تنضج.
- تقدم مزيناً بالبقدونس المفروم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روبيان سويت آند ساور
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل الاستاكوزا بالفرن
الطريقة
- في وعاء نقوم بهرس الثوم وفرم البصل ونخلط جيداً.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة.
- نقلب حتى تتجانس البهارات جيداً مع الزيت والليمون.
- نضع الاستاكوزا في وعاء التتبيلة ونقوم بالتقليب جيداً ثم نضعه في الثلاجة.
- نتركه لمدة ساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات تماماً.
- نحمي الفرن ثم نخرج الاستاكوزا من الثلاجة ونرتبها في الصينية.
- نضعه في الفرن ونتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الاستاكوزا تماماً.
- نقوم بإخراجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم إلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالخضار
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل خضار على البخار
الطريقة
- في مصفاة سلك ناعمة نضع جميع الخضروات بعد غسلها جيداً وتقطيعها بالحجم المناسب.
- نحضر قدراً ونضع به أكواب الماء ونرفع القدر على الحرارة.
- نضع الخضراوات وهي بمصفاة السلك في القدر دون أن تلامس الماء من الأسفل ونغطي القدر جيداً.
- تترك الخضراوات على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نشوح الثوم المفروم بالقليل من زيت الزيتون حتى يذبل قليلاً.
- نتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الثوم للخضار ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع البروكلي المشوية للرجيم
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل الخضار سوتيه بالزبدة والزعتر
الطريقة
- نغسل الخضراوات جيداً ونقطعها شرائح عدا الطماطم الصغيرة والفاصولياء.
- نجهز صينية فرن ونوزع الخضراوات بها ونضيف الثوم المفروم والزبدة المذابة ونقلب جيداً.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ومرق الدجاج البودر.
- نضيف الزعتر والكمون والبهار ثم نقلب حتى تتداخل.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نغلف الصينية بورق القصدير ثم ندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم نقدمها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة اناناس
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كوسا باللبن للرجيم
الطريقة
- نحفر حبات الكوسا وينزع لبها.
- يقلى اللحم مع البصل المفروم والملح والبهارات مع معلقة زيت نباتي لمدة 5 دقائق.
- يخلط الأرز مع اللحم وتحشى به حبات الكوسا.
- تسلق الكوسا في كوب ماء حتى تنضج ومن الأفضل أن لا تترك لتستوي كثيراً على الحرارة.
- نضيف النشا إلى اللبن ويطبخ على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- نضيف النعناع والملح والثوم ويترك اللبن لمدة دقيقة على الحرارة.
- نضيف الكوسا إلى اللبن ويقدم الطبق ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الأرز الأخضر باللحم للرجيم
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل سلطة الخضار المسلوقة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نقلب شرائح البصل في زيت الزيتون.
- نسكب الماء إلى القدر ثم نضع مكعب مرق الدجاج.
- بعد غليان الماء نضيف الخضار المقطعة.
- نترك القدر على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- نصفي الخضار من الماء جيداً ونتركها تبرد.
- نقدم سلطة الخضار المسلوقة بجانب شرائح البصل والطماطم وعصير الليمون.
- نقدمها بجانب الدجاج المشوي لوجبة غداء متكاملة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الحلوم المشوي
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كوكيز خروف العيد
الطريقة
- في وعاء نضع السمن والزبدة ونضيف السكر والبيض والفانيليا ونخفق جيداً.
- عندما يصبح الخليط كريمي نضيف البيكنج بودر والدقيق تدريجياً.
- نلم العجينة بأطراف الأصابع لنحصل على عجينة متماسكة.
- نأخذ نصف كمية العجين المحضر ونضيف الكاكاو ونخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة خروف العيد باستخدام قطاعة دائرية.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل معمول التمر
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كبدة الدجاج المقرمشة
الطريقة
- في وعاء نضع الكبده ونضيف لها البهارات والبصل المفروم.
- نغطي الكبدة ونتركها في الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تتشرب البهارات.
- في وعاء نضع الدقيق والبقسماط ونخفق البيض أيضاً في وعاء آخر.
- نخرج الكبدة من الثلاجة ونغلفها بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط ونرتبها في صينية.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف قطع الكبدة.
- نتركها تتحمر على الوجهين لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والسلطة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبد الدجاج بالثوم والليمون
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل شيش كبدة الغنم
الطريقة
- نغسل الكبدة جيداً بالماء ثم نصفيها.
- ونتبلها بالبصل المبشور والملح والفلفل ودبس الرمان والثوم البودر و البهارات و عصير الليمون.
- نضيف البصل البودر و صويا الصوص و الزنجبيل والقرفة والبابريكا ونقلب جيداً.
- نتركها فى التتبيلة لمدة 90 دقيقة .
- نحضر سيخ الشيش ونضع قطعة طماطم و قطعة فلفل و قطعة بصل وقطعة كبدة ونكرر حتى تنتهي الكمية.
- يمكن شويها على الجريل مع رشها بالتتبيلة بين الحين والآخر أو نحضر صينية وندهنها بزيت الزيتون.
- نضع أسياخ الشيش ونضع التتبيلة عليها ثم نغطيها بورق الألومنيوم.
- ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نزيل الورق حتى تحمر من الشواية بالفرن ثم نقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبدة العجل بالبصل
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل حلويات المدبح
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف اللية المقطعة ونقلب.
- نتركها لمدة 5 دقائق ثم نشوح القلوب والكلاوي فيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب.
- نضيف الفشة المسلوقة ونقلب الخليط جيداً وفي وعاء أخر تشوح الكبدة بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
- نتركها حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضوج ثم نضيفها إلى خليط القلوب والفشة واللية.
- في نفس الوعاء نشوح السجق حتى تنضج ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
- لعمل الكفتة تتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل ثم نشكلها على هيئة كرات.
- نشوحها في نفس الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً وننقلها إلى باقي المكونات نقلبها جيداً.
- نضيف بعد التسوية البصل الشرائح والفلفل الاخضر ونقلب ونتركه معاً على الحرارة لمدة 10 دقيقة.
- نضيف الخل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح نقلب ثم نسكب في طبق التقديم.
- نزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز البلدي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المزاليكا المصرية