أكتوبر 12, 2024
طريقة عمل شوربة العظام بالخضار
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نضع العظام في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نضع العظام في قدر ضغط كبير على حرارة متوسطة.
- نضيف الزعتر و الجزر و البصل و الكرفس و الثوم و ورق الغار و خل التفاح.
- نغمر الخليط بالماء ثم نضغط القدر لمدة 4 ساعات.
- عندما يبدأ الصفير نخفّض الحرارة ثم نرفع الغطاء.
- نصفي الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار والمكرونة
أكتوبر 12, 2024
طريقة عمل خبز الفوكاشيا بزيت الزيتون والأعشاب
الطريقة
- في وعاء نذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.
- في وعاء آخر نتركها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
- نضع الدقيق والملح والخميرة المذوبة.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة رخوة قليلاً.
- لا تعجنيها كالخبز العادي فقط لتتشكل عجينة.
- ندهن وعاء بزيت الزيتون ونضع فيه العجينة.
- نغطي العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
- بعد فترة التخمير الأولى ننقل العجينة إلى صينية.
- نفرد العجينة باليد على أن تكون سميكة قليلاً ونمسح العجينة بكمية من زيت الزيتون.
- نضغط عليها بأطراف الأصابع لعمل حفر صغيرة بالعجينة.
- ننشر الأعشاب على الوجه.
- نترك العجينة مكشوفة لتختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 .
- نخبز الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- يقطع لمربعات متساوية ويقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الفوكاشا مع الموزاريلا
أكتوبر 12, 2024
طريقة عمل خبز الفوكاشا مع الموزاريلا
الطريقة
- نضع المكونات باستثناء زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر البري.
- في قعر وعاء وتعجن حتى تتشكل عجينة تترك لتختمر لمدة 6 ساعات.
- تقسم هذه العجينة إلى قسمين ويفرد على صينية بواسطة النشابة.
- تدهن العجينة بزيت الزيتون ويرش عليها إكليل الجبل والزعتر البري.
- تخبز على حرارة 200 درجة لمدة 14 دقيقة.
- يقطع الخبز من الوسط يدهن بالزيتون المطحون.
- نضيف مقادير الحشو إليه ليقطع بعدها إلى أجزاء أربعة.
- يقدم هذا الطبق مع البطاطس المقلية والسلطة المشكلة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الفوكاشيا بالطماطم الكرزية
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل بورك لحم
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق والملح ونسكب الماء تدريجياً.
- نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت واللحم والبصل ونقلب على الحرارة حتى ينضج.
- فى مقلاة نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نطفئ الحرارة ونترك الحشوة حتى تبرد.
- نقطع العجينة إلى 4 أجزاء ونكورها ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.
- نفرد كرة العجين بشكل مستطيل بواسطة النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ونتركها جانباً.
- نكرر هذه العملية لباقي كرات العجين.
- ندهن وجه العجينة الأولى بالزبدة ونضع عليها عجينة ثانية وندهنها بالزبدة أيضاً.
- نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- نأخذ قطعة عجين نكبسها بواسطة اليد ثم نفردها بواسطة النشابة.
- نضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة ثم نطويها ونغلقها من الأطراف.
- نكرر الطريقة حتى نفاذ الكمية.
- نضع البورك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- نرش على كل قطعة بورك القليل من حبة البركة.
- ندخلها فرن محمى على درجة حرارة 180 حتى تتحمر وتنضج.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل كباب ميرو
الطريقة
- فى وعاء نخلط اللحم المفروم مع الدقيق والبيض والملح والفلفل والقرفة والكزبرة والثوم جيداً.
- نشكل كرات صغيرة من اللحم ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة.
- نحمر كرات اللحم حتى تنضج ونقدمها ساخنة إلى جانب الأرز.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الثريد مع اللحم والخضراوات
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل سلطة ستيك بالخضار والبلسمك
الطريقة
- فى وعاء نتبل الستيك بالملح والفلفل.
- في مقلاة على حرارة عالية نقلب الستيك بمعلقتين زيت الزيتون من الجهتين حتى يتحمر وينضج.
- نرفع الستيك عن الحرارة ونقطعه شرائح.
- في وعاء نخلط الخس مع الطماطم والبصل والفلفل.
- في وعاء نخلط باقي كمية زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والخل.
- نوزع الستيك فوق السلطة ثم نوزع خليط الزيت فوقها ونقدمها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب بالكرز
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل توست البيض المقلي بالأفوكادو
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البيض والملح.
- نغطي المقلاة حتى ينضج البيض على حرارة خفيفة.
- على شريحة التوست نضع الخيار والبيض والأفوكادو ورشة فلفل أسود ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندوتش كودو دجاج
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل فراخ محشية رز
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نضع السمنة مع البصل المكعبات والملح والفلفل ومكعب المرق.
- نضيف الأرز ونشوحه ثم نضيف المرق أو الماء المغلي الساخن و نترك الأرز حتى ينضج.
- نتبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود بالأرز المطبوخ.
- في قدر به ماء على حرارة متوسطة نضيف ورق اللورا والحبهان.
- نضيف الفرخة المحشية ونتركها حتى تستوي نصف استواء.
- نخرج الفرخة من الماء وندهنها بالسمنة و الصلصة و نتبل بالملح والفلفل.
- نضعها فى طاجن فرن مع باقي الأرز وندخله الفرن حتى ينضج الفراخ تماماً ويصبح لونه ذهبي ويقدم ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل كيك كاكاو بالمج
الطريقة
- في مج كبير بواسطة الشوكة نخلط الدقيق مع الحليب وشوكولاتة الكاكاو القابلة للدهن.
- نضيف البيكنج بودر حتى تتجانس ويصبح الخليط كثيفاً.
- ندخل المج فى الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة ونصف.
- نخرج المج ونتأكد من النضوج بواسطة عود خشبي.
- نترك الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق.
- نزينه بالكريمة ونقدمه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مهلبية النسكافيه
أكتوبر 10, 2024
طريقة عمل كيك مج الليمون
الطريقة
- في كوب آمن للاستخدام في الميكرويف بسعة 250 مل.
- نضيف جميع المكونات ماعدا قشر الليمون.
- نخفق الخليط حتى يصبح ناعم القوام.
- نسكب الخليط في الكوب ونضع قشر الليمون على وجه الخليط.
- نطهي الكيكة في الميكرويف لمدة دقيقة و40 ثانية ونترك الكيك حتى يبرد ثم نقدمه.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الكرز والليمون