ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل سلطة البيف التايلاندي
الطريقة
- نتبل اللحمة بالصويا صوص والأويستر صوص وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين والأفضل تترك قبل بيوم.
- نقطع البصل والفلفل والطماطم لشرائح متوسطة الحجم ونقطف اوراق الكرفس ونتركها جانباً.
- فى مقلاة نشوى اللحم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب على الجانبين اللحمة يفضل ان تكون نصف سوأ لأن الليمون يكمل السواء.
- نقطع اللحمة لشرائح رقيقة.
- فى وعاء عميق نضيف الليمون وصوص السمك والسكر ونقلبهم ثم نضيف اللحمة ونقلب مره اخرى وأخيرا نضيف والفلفل الحلو والسكر والبصل والطماطم والكرفس ونقلبهم آخر مرة.
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن
الطريقة
- في بولة كبيرة الحجم قومي بهرس البطاطس جيدا.
- في بولة اخرى اخفقي البيض والملح والفلفل جيدا.
- ضعي الزبادي والزبدة و1 كوب بقسماط مطحون على البطاطس المهروسة وقلبي المزيج حتى تمام الاختلاط.
- قومي بتشكيل البطاطس المهروسة الى كرات ثم قومي بحشيها بالجبن ولفيها فوقه مرة اخرى ثم ضعيها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها على كلا الجانبين حتى تتحمر.
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل أجنحة دجاج سبايسى
الطريقة
- نحضر وعاء صغير ونضع قدر كوب من الماء ونضع بيها شبكه من السلك ونتركها حتى الغليان.
- نحضر اجنحة الدجاج ونضعها في الشبكة السلك ونغطى الحلة ونخفض النار ونتركها تتنضج على البخار 10 دقائق.
- نرفع الأجنحة من على الشبكة وننشفها بحرص وثم نحضر طبق نضع علية الاجنحة وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 وفى القالب نضع ورقه زبدة ونضع الاجنحه وتدخل الفرن 20 دقيقة ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها كمان 20 دقيقة.
- في بولة كبيرة نذيب الزبدة ونضيف الثوم والملح والصوص ونقوم بخلطهم جيدا.
- بعد اخراج الاجنحة من الفرن نضعها في البولة ونقلبها في الصوص تقديم.
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل البطاطس الفرسكس
الطريقة
- تقطع البطاطس صوابع.
- ثم تخلط بالدقيق والبودر والفلفل والكركم والملح والكمون مع قليل من الماء حتى تلتصق بالبطاطس.
- تترك نصف ساعة ثم تقلى
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل أرز بالمشمش والزبيب
الطريقة
- يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى ويوضع جانباً.
- يوضع الزيت في وعاء على النار ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق.
- يضاف المشمش والزبيب ويقلب.
- يضاف الملح والكركم والقرفة ثم تضاف الماء.
- يترك على نار متوسطة حتى يبدأ يتشرب.
- يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل كيكة التوت البري
مقادير الكيكة
| - | 6 ملاعق كبيره زبده غير مملحه في درجه حرارة الغرفة | |
| - | 3/4 كوب من السكر | |
| - | 2 بيضه كبيره في درجه حرارة الغرفة | |
| - | 1 ملعقة صغيره فانيليا | |
| - | 1 ملعقة صغيره فانيليا | |
| - | 1/2 ملعقة صغيره قشر اليمون المبشور | |
| - | 2/3 كوب من القشدة الرائبة (الحامضة) | |
| - | 1/4 1 كوب من الدقيق | |
| - | 1/4 ملعقة بيكربونات الصودم | |
| - | 1/2 ملعقة صغيره ملح | |
| - | 1 كوب من التوت البري الطازج | |
| - | سكر للتقديم |
الطريقة
الخطوة الأولى
- نخضر الحشو
- نخلط السكر والسكر البني والقرفة وجوزه الطيب في وعاء
- ثم نضع الدقيق حتى يخلط جيداً
الخطوة الثانية
- نسخن الفرن علي درجه حرارة 350 درجة.
- ندهن وعاء الخَبز بالزبدة والدقيق.
- في وعاء منفصل نخلط الزبدة والسكر بخلاط كهربائي علي سرعه عالية من 4 الي 5 دقائق.
- نقلل السرعة الي اقل سرعه.
- نضيف البيض والفانيليا وقشر الليمون والقشدة والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح وعلى سرعه منخفضه نضيف الدقيق
- نضيف التوت البري.
- نقلب بالملعقة حتى نتأكد من خلط الخليط جيداً.
- نضع ملعقة زبده في الوعاء المُجهز ونوزعها جيدا.
- نضع خليط الحشو في الوعاء ثم نضيف خليط الكعكة فوقه بالتساوي.
- نضعها في الفرن من حتى يخرج اختبار الكعكة نظيف.
- ثم نتركها تبرد تماماً.
- تقدم مع سكر التقديم
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل صوص التفاح
الطريقة
- نخلط التفاح والبصل والزنجبيل وعصير البرتقال والخل والسكر البني وبذور الخردل والفلفل الاحمر والملح في وعاء كبير.
- يوضع الخليط على النار ليغلي علي درجه حرارة متوسطة ويمكن التحريك من وقت لأخر.
- تُقلل درجه الحرارة حتى يُنضج ونواصل الطهي حتى يتبخر معظم السائل.
- نطفي النار ونضيف الزبيب.
- نتركها لتبرد ويمكن تخزينها مغطاة في الثلاجة لمده تصل الي أسبوعين.
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل فطيره التفاح
الطريقة
- يسخن الفرن الي درجة حرارة 360درجة.
- يوضع العجين في وعاء مستطيلي مبطن بورقه الذبدة.
- نضيف السكر والملح والليمون الي قطع التفاح ثم تقلب المكونات ونتركها لبعض الدقائق.
- نرتب شرائح التفاح على العجين في شكل مستقيم حيث تتداخل كل شريحة مع الاخرى.
- . يخبز في الفرن حتى تعلو العجين وتأخذ اللون الذهبي
- توضع في طبق كبير وتقدم مع صوص الكراميل والمكسرات.
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل كريمه الفانيليا السريعه
الطريقة
- في خلاط يخفق السكر والزبدة معا علي اقل سرعه حتى يخلط جيدا
- ثم ترفع السرعة الي المتوسط وتخفق حتى 3 دقائق
- تضاف الفانيليا والكريم شانتيه ويواصل الخفق لمده دقيقه واحده
- يمكن اضافه المزيد من الكريم إذا لزم الامر لتناسق الخليط
ديسمبر 5, 2018
طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية
الطريقة
- أمزجي الملح والفلفل الأسود والحليب والثوم والخل والقرفة والبابريكا وزيت الزيتون في وعاء كبير.
- إنقعي الدجاج بهذا المزيج وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لنهار كامل.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي الدجاج مع تتبيلته.
- قلبي المكونات لحوالى 5 دقائق.
- غطي القدر وتركي الشاورما تنضج على نار هادئة لحوالى 30 دقيقة حتى تتشرب السوائل.
- قدمي شاورما الدجاج ساخناً.