ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل مكرونة بالمشروم والكريمة
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزيت ونضيف له البصل ونقلب حتى يأخذ لون ذهبي.
- ثم نضيف المشروم ونقلب ثم نضيف الخل والكريمة والحليب.
- عند الغليان نضيف له قطع الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نضيف المكرونة والجبن وماء سلق المكرونة ونقلب.
- وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك خمس دقائق على نار هادئة ثم ترفع من على النار ثم تقدم.
ديسمبر 10, 2018
طريقة يخنى الدجاج بالطماطم والكريمة
الطريقة
- في مقلاه على النار نضع الزيت والزبد ونضيف المشروم ونقلب حتى يصفر لونه ثم ينشل ويوضع جانبا.
- ثم نضيف في المقلاة نفسها قطع الدجاج ونقلب حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصفر لونهم.
- ثم نضيف الطماطم والمرق والكريمة.
- ثم نضيف المشروم والدجاج ونقلب ثم نتبل بالملح والفلفل والزعتر ثم عند الغليان نهدى النار ويترك لمدة نصف ساعة أو لحين النضج ثم تقدم ساخنة.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل السلمون الاسيوي
الطريقة
- في وعاء ضعي صلصة الصويا وعصير البرتقال والثوم وقشر الليمون المبشور وملعقتي الزيت الصغيرتين والزنجبيل والعسل.
- أخفقي المكونات جيداً.
- خذي ربع كوب من الصلصة وتركيه جانباً.
- في طبق بيركس زجاجي أسكبي الصلصة المتبقية.
- ضعي فيليه السلمون في الطبق.
- غطي الطبق بورق قصدير أو نيلون وتركي المحتوى منقوعاً لساعة على الأقل.
- في مقلاة حمي ملعقة الزيت المتبقية على حرارة متوسطة.
- ضعي فيليه السلمون في المقلاة على أن يكون الجلد نحو الأسفل.
- إطهي السلمون لـ8 دقائق ثم اقلبيه بروية وخفة.
- أسكبي الصلصة الموضوعة جانباً وطهي السلمون من 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج السمك.
- قدمي السلمون ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل بدون شعيرية.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد والجزر والمشروم والكرفس والبصل ونقلب حتى يذبل الخليط لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف المرق بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يتبل بالملح والبهارات.
- ويترك ليغلي لمدة عشر دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار ثم تقدم.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل عصير التفاح الأخضر والسبانخ
الطريقة
- ضعي الليمون والبرتقال والتفاح الأخضر والسبانخ والماء في الخلاط الكهربائي.
- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميها مباشرةً.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل حلى الكراوية
الطريقة
- أسكبي الماء في قدر ثم ضيفي إليه الكراوية والأرز والسكر.
- ضعي المزيج على حرارة متوسطة وحركي باستمرار حتى يشتد المزيج.
- أسكبي المزيج في طبق التقديم وتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة.
- أدخلي الطبق إلى الثلاجة ثم قدمية على سفرتك بارداً ومزيناً بالفستق الحلبي والصنوبر.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل سلطة يونانية لايت
الطريقة
- ضعي في طبق التقديم تدريجياً الخس والخيار والطماطم والفلفل والبصل والجبن والزيتون.
- أنثري على الوجه النعناع اليابس.
- لتحضير الصلصة: أخلطي في وعاء صغير عصير الليمون والملح والأوريجانو والزيت والخردل.
- قبل التقديم أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدميها.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل بان كيك الشوفان
الطريقة
- في إناء عميق نضع السكر والزبد ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف البيض المخفوق والفانيليا ونخلط.
- في وعاء اخر نضع الشوفان والدقيق والكاكاو والقرفة والفانيليا وباكينج بودر والبيض ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف المكونات لخليط الزبد والسكر ونخلط جيدا.
- ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يصبح لدينا عجين ليس سائلا أو متامسكا.
- نضع على النار مقلاه غير قابلة للالتصاق مدهونة بالزيت وسكب خليط البان كيك ونتركها حتى تنتفخ وتظهر فقاقيع على السطح ويحمر لونها ثم تقلب على الوجه الاخر وتترك حتى يحمر أيضا وتكرر العملية حتى الانتهاء من المقدار.
- تقدم مع الصوص المفضل وأيس كريم وأي نوع فاكهة مفضلة.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن لايت
الطريقة
- في وعاء أخفقي البيضة مع الحليب ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والقرفة وتركيها جانباً.
- ضعي في وعاء الدقيق غمسي فيها الدجاج ثمّ غمسي الدجاج بخليط البيض.
- رشي رذاذ الزيت على صينية فرن وصفي فيها قطع الدجاج ثم غطيها بورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لحوالى 10 دقائق ثم قلبي قطع الدجاج ودخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
- أنثري الجبن على قطع الدجاج ثم أسكبي عليها عصير الليمون وعيديها إلى الفرن على حرارة منخفضة لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ديسمبر 10, 2018
طريقة عمل خبز الجاتا الأرمني
الطريقة
- لتحضير مزيج الخميرة: في وعاء صغير ضعي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر.
- أخلطي المكونات جيداً وتركي المزيج يرتاح لـ5 دقائق.
- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة والزيت والسكر والبيضة والحلبة والملح.
- أخلطي المكونات جيداً.
- ضيفي مزيج الخميرة ثم الدقيق.
- أسكبي بروية الحليب الساخن وعجني للحصول على عجينة ملساء.
- شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة ومسحيها من الخارج برفق بقليل من الزيت.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها ثم اتركيها جانباً في مكان دافئ لحوالى الساعة.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة ضعي الزبدة والسكر والثوم والقرفة والجوز والدقيق.
- أخلطي المكونات جيداً لحوالى الدقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قسمي العجين وشكلي كل قسم إلى كرة بحجم فاكهة الدراق.
- إصنعي فجوة في كل كرة وحشيها بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
- أقفلي الفجوة بخفة وعناية وسطحيها قليلاً براحة يدك.
- ضعي القطع المسطحة على صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- للوجه: في وعاء صغير ضعي صفار البيض مع الحليب وخفقي جيداً.
- بواسطة فرشاة إدهني مزيج البيض بخفة وروية على وجه كرات العجين.
- رشي حبة البركة على كل القطع.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وخبزيها حوالى 15 دقيقة أو حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.