يناير 2, 2019
طريقة عمل كوسة سوتيه
الطريقة
- في مقلاة يسخن الزيت على حرارة مرتفعة ثم تضاف الكوسه وتقلب حتى تحمر.
- يضاف البصل والثوم وبذور الشمر ويقلب وتهز المقلاة من حين لآخر حتى يلين البصل قليلاً ثم يضاف الخل ويتبل بالملح والفلفل وتقدم.
يناير 2, 2019
طريقة عمل الكريب بماء الزهر
الطريقة
- أسكبي الكريمة السائلة مع الحليب وماء الزهر في وعاء وخفقي المكونات ثم ضعي الوعاء جانباً.
- أخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء آخر كبير ثم اصنعي فجوة في وسط المزيج وضعي البيض في الفجوة.
- أخفقي المكونات ثم ضيفي مزيج الحليب والكريمة تدريجياً.
- ذوبي الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها غامقاً ثم ضيفي إليها حبات الفانيليا وخلطي أسكبي هذا المزيج فوق عجينة الكريب وخلطي جيداً.
- أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- حمي المقلاة ثم اسكبي فيها مقدار مغرفة من العجين وحركي المقلاة باتجاه دائري حتى يغطي العجين قعرها.
- أتركي العجينة تنضج لمدة دقيقتين ثم اقلبيها على الجهة الاخرى وتركيها لدقيقتين أيضاً أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين.
يناير 2, 2019
طريقة عمل عصير الزبيب الاسود
الطريقة
- نظفي الزبيب من العروق الخشبية الصغيرة ثم إغسليه جيداً وصفيه من الماء مرتين أو 3 مرات.
- في وعاء يتحمل الحرارة ضعي الزبيب وصبي فوقه الماء الساخن وغطيه ثم اتركيه من 3 ساعات إلى يوم كامل.
- أخلطي جيداً الزبيب والماء في الخلاط الكهربائي وصفيه وقدميه بارداً.
يناير 2, 2019
طريقة عمل الباستا بالدجاج
الطريقة
- أسلقي المكرونة في قدر ماء مملح مغلي لحوالى 12 دقيقة ورفعيها عن النار وصفيها جيداً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
- سخني الزبدة في قدر مع الحبق والاوريغانو المجفف وقلبي فيها الجزر لمدة 10 دقائق ثم ضيفي البروكولي والدجاج.
- عندما يتغير لون الدجاج ضيفي المرق والمكرونة وتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
- قدمي الطبق ساخناً.
يناير 2, 2019
طريقة عمل القرنبيط بالزبدة في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- احضري وعاء سيليكون قابل للاستخدام في الفرن ثم ضعي عليها ورقة زبدة.
- ضعي قطع القرنبيط على ورق الزبدة ووزعيه.
- باستخدام فرشاه قومي بوضع الزبدة على كل قطعة من القرنبيط.
- قومي برش الملح والفلفل فوق القرنبيط.
- ضعي القرنبيط في الفرن واتركيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم اقلبي القرنبيط على الوجه الآخر واتركيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يخرج من الفرن ويقدم.
يناير 2, 2019
طريقة عمل سندويشات الهوت دوج
الطريقة
- أسلقي قطع الهوت دوج في الماء لمدة 5 دقائق.
- اقطعي خبز الباغيت بالطول وفرغي محتواه.
- قسمي الخس والطماطم والمخلل والبصل على قطع الخبز.
- ضعي قطعة هوت دوج في كل سندويش.
- ضيفي الكاتشب والخردل فوق الهوت دوج وقدمي السندويشات.
يناير 2, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بالارز
الطريقة
- ضعي قدر على النار وسكبي فيها كمية ماء تكفي لسلق الدجاج.
- قطعي البصل إلى جوانح عريضة.
- ضيفي الملح إلى الماء ثم ضعي الدجاج والبصل وتركي القدر على النار حتى يستوي الدجاج ثلاثة أرباع استواءة.
- أخرجي الدجاج من الماء وسحبي العظام منه ثم أعيديه إلى القدر.
- أضيفي الأرز وحركي جيداً ثم خففي النار.
- عندما ينضج الأرز (الذي يحتاج من 25 إلى 40 دقيقة) ضيفي البهارات المشكلة حسب الرغبة ثم ضيفي القرفة وتركي المزيج لحوالى 10 دقائق.
- ضيفي كمية مناسبة من البقدونس وتركي المزيج لدقائق فقط على النار.
- قدمي شوربة الدجاج والأرز ساخنة.
يناير 2, 2019
طريقة عمل صينية بطاطس بالبصل والأعشاب
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويدهن القالب بالزيت.
- يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويوضع فيها البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- يتبل بالفلفل الأسود والزعتر والروزماري ويقلب جيداً.
- يرفع البصل من على النار ويوضع جانباً.
- يرص البصل والبطاطس بالتبادل مع بعض أفقياً أو راسياً.
- تذاب مرقة الخضار في الماء، وتصب فوق البطاطس.
- تغطى بورق الألومنيوم وتدخل الفرن حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتترك لتحمر قليلاً ثم تقدم ساخنة.
يناير 2, 2019
طريقة عمل سلطة الدجاج والبرتقال
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي ضعي خل التفاح والملح والسكر والثوم والعسل والفلفل الأبيض وعصير البرتقال وعصير الليمون وخلطي جيداً.
- ضيفي زيت الزيتون تدريجياً إلى باقي المكونات مع الخلط باستمرار.
- لتحضير السلطة: في طبق التقديم ضعي الدجاج والبرتقال والأفوكادو والفلفل الاحمر ثم اخلطيها.
- زيني بأوراق البقدونس إذا رغبت بذلك.
- قدمي السلطة باردة وإلى جانبها صلصة العسل والبرتقال.
يناير 2, 2019
طريقة عمل الروبيان الصيني
الطريقة
- حمي الزيت في قدر وقلبي فيه البصل لدقيقتين وضيفي الزنجبيل المبشور وقلبي مجدداً.
- ضيفي شرائح الفلفل ودوائر الجزر واتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر.
- ضيفي لب القصب والفطر والروبيان وقلبي لـ3 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض ثم اسكبي النشاء المذوب في الماء ومرق الدجاج فوق الروبيان والخضار وضيفي صلصتي الصويا والمحار وقلبي حتى تكثف الصلصة.