ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل دجاج محشي
الطريقة
- يغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
- يوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار حتى يسخن.
- يوضع الدجاج في الوعاء، ويقلب حتى يحمر.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة اخرى.
- تضاف الماء، ويوضع فيها البصل والطماطم والملح والفلفل الاسود وورق اللورا والحبهان.
- تترك على النار حتى تصبح نصف سوأ.
- ترفع من الشوربة، وتوضع جانباً.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تحشى الدجاج بالأرز، وتغلق من ناحية الفخذ جيداً مع وضع كبدة عند فتحة الرقبة وفتحة الفخذ لضمان عدم خروج الأرز.
- يوضع مقدار من الأرز في القالب، وتوضع فوقها الدجاجة بعد دهنها بصلصة الطماطم.
- يغطى القالب بورق الألومنيوم “فويل”.
- توضع في الفرن حتى تنضج.
- تخرج من الفرن، ويزال ورق الفويل، ثم تترك في الشواية لتحمر.
- توضع في الطبق، وتقدم مع الأرز بالخلطة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل دجاج كريسبي
الطريقة
- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين للحصول على قطع بسماكة 2 سم.
- ضعي الدجاج في وعاء وسكبي عصير الليمون فوقها.
- ضيفي البصل المبشور ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لساعة على الأقل.
- حمي الزيت جيداً.
- غمسي قطع الدجاج في الدقيقثم البيض ثم البقسماط.
- ضعي الدجاج في الزيت حتى يحمر وينضج.
- قدمي الدجاج الكريسبي ساخناً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي
الطريقة
- أسلقي البطاطس في قدر مع الماء حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم بحسب الرغبة وضعيها في طبق التقديم.
- ضعي الزبادي في وعاء ثم ضيفي إليه المايونيز والثوم المهروس وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي الصلصة فوق البطاطس وزيني الطبق بالجزر المبشور والكزبرة الخضراء المفرومة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل عصير الفراولة بالتوت
الطريقة
- ضعي الفراولة والتوت في خلاط كهربائي ومزجي مدة دقيقة.
- مرري العصير في مصفاة لتتخلصي من الشوائب.
- أسكبي العصير في كأسين وزيني كل كأس بحبة فراولة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل الشكولاتة الساخنة بالبندق
الطريقة
- نحضر إناء ونضيف ملعقة من الكاكاو إلى 200 مللي من الحليب.
- نضيف الشكولاتة بالبندق ونقلب المكونات جيداً.
- نضع الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية على الحرارة القصوى.
- نسكب الخليط في أكواب التقديم ونضيف 100 مللي من الحليب ونضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية وبعدها يقلب ونضع باقي الشكولاتة وننثر الكاكاو ويقدم .
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم
الطريقة
- حمي الزيت في قدر وقلي قطع الباذنجان ثم اتركيها جانباً على محارم ورقية.
- في قدر ضعي زيت الزيتون ثم قطع البصل واللحم.
- تبلي بالملح والفلفل وحركي المكونات حتى ينضج اللحم.
- ضيفي الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر والطماطم وحركي.
- ضعي الطماطم وتركي المزيج على النار حتى تنضج كافة المكونات.
- ضيفي قطع الباذنجان المقلية وتركي المزيج لدقيقتين إضافيتين ثم أطفئي النار وقدميه.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء على النار ضعي السحلب والحليب والكاكاو والسكر والشوكولاتة.
- حرّكي المكونات حتى ذوبانها وتجانسها.
- إرفعي السحلب عن النار عندما يسخن المزيج.
- وزّعي السحلب على فنجانين ثمّ قدّميه.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل هريس لحم
الطريقة
- لتحضير اللحم: في قدر حمي الزيت وضعي اللحم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والسبع بهارات وقلبي اللحم إلى أن ينضج جيداً.
- لتحضير الهريس: في قدر ضعي الماء على النار وتركيه حتى يغلي.
- ضيفي حب الهريس وتركي المكونات على النار حتى ينضج لحوالى الساعة وقلبي المزيج من وقت لآخر.
- ضعي الزبدة وحركي بخفة حتى تذوب كلياً.
- أسكبي المزيج في صحن التقديم وضعي فوقه قطع اللحم وقدميه ساخناً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل عصير البرتقال والليمون والزنجبيل
الطريقة
- أعصري البرتقال في العصارة وحرصي على إزالة البذور.
- أسكبي العصير في وعاء عميق ثم ضيفي الزنجبيل وخلطي.
- إعصري الليمون فوق الوعاء بيديك ونتبهي من إسقاط البذور في العصير.
- ضيفي السكر والماء وخلطي جيداً حتى يذوب السكر كلياً.
- أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة ثم اسكبيه في مصفاة فوق وعاء آخر للتخلص من أي رواسب.
- ضعي مكعبات الثلج في كوبين وسكبي عصير البرتقال ثم قدميه بارداً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل اصابع السمك المقلية
الطريقة
- تبلي قطع السمك بالزنجبيل والملح من الجهتين ثم اتركيها جانباً لـ10 دقائق.
- في وعاء أخلطي الخل وعصير الليمون ثم غمسي قطع السمك في هذا المزيج وتركيها لحوالى الساعتين.
- في وعاء آخر أخفقي زلال البيضة جيداً مع الفلفل الأسود.
- غمسي كل قطعة سمك بمزيج البيض ثم بالبقسماط حتى تتغطى من كافة الجهات.
- حمي الزيت جيداً في قدر ثم إقلي قطع السمك لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها ثم قدميها.