طريقة عمل صينية البطاطس بالبارميزان

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نضع شرائح البطاطس ونضيف إليها جبنة البارميزان والزبدة الذائبة.
3. نتبل بودر الثوم والملح والزعتر ثم نقلب جيداً حتى تتداخل معًا.
4. نضع المكونات في صينية فرن.
5. نخبز الصينية في الفرن لمدة ساعة مع تقليب البطاطس من وقت إلى آخر حتى تنضج.
6. نضع البطاطس في طبق التقديم ونزينها بجبن البارميزان على الوجه ثم نقدمها ساخنة.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ماك آند تشيز

طريقة عمل القرع بصلصة البولونيز

الطريقة 

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
2. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يتغير لونهما.
3. نضع اللحم المفروم فوق البصل والثوم ونتركه حتى يصبح لونه بنياً.
4. نوزع صلصة الطماطم مع زيادة الحرارة.
5. نسكب الخل مع الاستمرار في القلي لمدة دقيقة.
6. نخفض الحرارة ونسكب هريس الطماطم وصلصة الطماطم مع الأعشاب.
7. نضيف الفطر والجزر والسكر وصلصة وستشير و الأوريجانو والبقدونس الطازجة.
8. نترك الخليط يغلي على الحرارة لمدة 20 دقيقة.
9. نحشي حبات القرع بخليط اللحم ونرش الملح والفلفل و نزين سطح الطبق بجبن بارميزان.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القرع الأصفر المشوي مع الجبن

طريقة عمل أم على بالشوكولاتة والفستق

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. ندهن طبق بايركس ومستطيل الشكل بالزبدة ونتركه جانباً.
3. نبطن صينية فرن بورق الزبدة ثم نضع بها رقائق البف باستري.
4. ندهنها بالقليل من البيض المخفوق بواسطة فرشاة.
5. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح رقائق البف باستري ذهبية اللون.
6. تنتفخ ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
7. في وعاء جانى نخفق الحليب مع الحليب المكثف المحلى ودقيق اللوز.
8. نضيف جوز الهند وخلاصة اللوز وباقي كمية البيض المخفوق حتى تتجانس تماماً.
9. نوزع نصف كمية رقائق البف باستري في طبق البايركس المحضر.
10. نوزع برش الشوكولاتة والفستق الحلبي الكامل فوقها.
11. نوزع رقائق البف الباستري المتبقية فوق الشوكولاتة والفستق بالتساوي،
12. نسكب خليط الحليب فوق المكونات.
13. ندخل الطبق الى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح أم علي ذهبية اللون.
14. نزين أم علي بالفستق الحلبي المطحون ثم تقدم ساخناً.
15. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل آيس كريم أم علي

طريقة عمل الكيك الرخامي

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق أو ضعي ورق زبدة.
2. اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي وخفيفًا.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا.
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح. أضيفيهم بالتدريج إلى الخليط بالتناوب مع الحليب حتى يتجانس الخليط.
5. قسمي الخليط إلى جزئين؛ اتركي الجزء الأول كما هو وأضيفي الكاكاو إلى الجزء الثاني و امزجيه جيداً.
6. في قالب الكيك، صبي بالتناوب جزءًا من خليط الفانيليا ثم فوقه جزءًا من خليط الكاكاو، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية. استخدمي عود أسنان أو شوكة لعمل حركات دائرية خفيفة حتى تحصلي على نمط الرخام.
7. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج العود نظيفًا من وسط الكيك.
8. بعد أن يبرد الكيك، قطعيه وقدميه مع الشاي أو القهوة.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة

طريقة عمل كعكة الليمون

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق أو ضعي ورق زبدة.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
3. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
4. أضيفي عصير الليمون، قشر الليمون المبشور، والحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح. ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التحريك برفق حتى تتجانس المكونات.
6. اسكبي الخليط في القالب و اخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج.
7. لتحضير صوص الليمون:في وعاء صغير اخلطي عصير الليمون مع سكر البودرة حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور لزيادة النكهة.
8. عندما تبرد الكعكة، قومي بعمل ثقوب صغيرة في السطح باستخدام عود أسنان أو شوكة. ثم اسكبي صوص الليمون فوق الكعكة بحيث يتشرب جيدًا.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك بالبرتقال والحليب

طريقة عمل كيك الشوكلاتة بالمالتيزر

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم جهزي قالب خبز الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق أو تغليفه بورق زبدة.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تمتزج جيدًا.
3. أضيفي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا باستخدام الخفّاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
4. أضيفي الماء الساخن إلى الخليط وقلبي برفق. ستحصلين على خليط سائل.
5. اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا و اخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة. اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
6. لتحضير صوص الشوكولاتة:في قدر صغير، سخني الكريمة السائلة حتى تبدأ في الغليان.
7. اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة، اتركيها لمدة دقيقة ثم قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
8. عندما تبرد الكيكة، ضعيها على طبق التقديم واسكبي صوص الشوكولاتة فوقها.
9. زيني الكيكة بقطع المالتيزر على السطح وقدميها مع المشروب المفضل.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كب كيك زيستي بالليمون بالتوت البري

طريقة عمل الماكرون

الطريقة

1. في وعاء، انخلي دقيق اللوز وسكر البودرة جيداً.
2. في وعاء نظيف، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوياً، ثم أضيفي السكر الناعم تدريجياً واستمرّي في الخفق على سرعة عالية حتى يصبح لديكِ خليط كريمي..
3. يمكنك إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام في هذه المرحلة مع النكهة المفضلة.
4. باستخدام ملعقة سيليكون، أضيفي خليط دقيق اللوز والسكر البودرة إلى بياض البيض المخفوق على دفعات مع التقليب برفق وبحركات دائرية حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
5. يجب أن يكون خليط الماكرون قوامه مثل الشريط، أي عندما ترفعين الملعقة، ينزل الخليط ببطء .
6. ضعي الخليط في كيس حلواني برأس دائري، وشكّلي دوائر صغيرة على صينية مغطاة بورق زبدة.
7. ثم اتركي الماكرون يرتاح لمدة 30-60 دقيقة حتى يجف السطح قليلاً ويصبح غير لامع.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية، و اخبزي الماكرون لمدة 15-18 دقيقة ثم دعيه يبرد تماماً قبل نزعه من الورق.
9. لتحضير الحشوة:في وعاء، اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة.
10. أضيفي السكر البودرة والكاكاو تدريجياً مع الخفق، ثم أضيفي الحليب ببطء حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم.
11. ضعي قليلاً من الحشوة على جانب واحد من قطعة الماكرون، ثم ضعي قطعة أخرى فوقها لتكوين شطيرة.
12. كرري العملية مع باقي الماكرون ثم قدميه مع المشروب المفضل.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكروكمبوش

طريقة عمل الميني تارت بالشوكولاته

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. لعمل عجينة التارت: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر البودرة، والملح.
3. أضيفي الزبدة الباردة وامزجي بيديكِ أو باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
4. أضيفي صفار البيض واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد (أو أكثر حسب الحاجة) تدريجياً.
5. لفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
6. افردي العجينة بسمك حوالي 3-4 مم، وقطّعيها باستخدام قوالب ميني تارت.
7. ضعي العجينة المقطعة في قوالب التارت الصغيرة، واثقبيها بالشوكة لتجنب الانتفاخ.
8. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها واتركيها تبرد تماماً.
9. لتحضير حشوة الكاسترد:سخني الحليب حتى يصبح دافئاً.
10. في وعاء آخر، اخلطي السكر والنشا وصفار البيض جيداً.
11. اسكبي الحليب الدافئ تدريجياً فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
12. أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على درجة حرارة هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكثف الكاسترد.
13. أضيفي الفانيليا، واتركي الكاسترد يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
14. املئي قوالب التارت بالكاسترد المبرد ثم زينيها بقطع الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
15. ضعي التارت في الثلاجة قليلاً ليبرد قبل التقديم .
16. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تارت الاوريو

طريقة عمل الاكلير بالكاسترد وصوص الشيكولاتة

الطريقة

1. . في قدر على درجة حرارة متوسطة ضعي الماء والزبدة واتركيها حتى يغلي الخليط.
2. أضيفي الدقيق والملح دفعة واحدة وقلبي بسرعة حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة وتنفصل عن قاع القدر.
3. اتركي العجينة تبرد لبضع دقائق،ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل بيضة، ثم أضيفي الفانيليا.
4. ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّليها على شكل أصابع متساوية على صينية فرن مدهونة أو مغطاة بورق زبدة.
5. اخبزي الإكلير في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم اتركيه حتي يبرد .
6. لتحضير حشوة الكاسترد:في قدر، سخّني الحليب حتى يصبح دافئاً.
7. في وعاء آخر، اخلطي السكر والنشا وصفار البيض جيداً ثم اسكبي الحليب الدافئ تدريجياً فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
8. أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على درجة حرارة☆ هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكثف الكاسترد.
9. أضيفي الفانيليا، واتركي الكاسترد يبرد قليلاً قبل استخدامه.
10. لتحضير صوص الشوكولاتة :سخّني الكريمة السائلة حتى تبدأ في الغليان.
11. أضيفي الشوكولاتة المقطعة وقلبي حتى تذوب تماماً ويتكون صوص ناعم.
12. قطعي الإكلير من الجانب واملئيه بحشوة الكاسترد ثم ضعي صوص الشوكولاتة على الوجه.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الاكلير كيك