طريقة عمل ميت لوف

الطريقة

1. نخلط اللحم مع البيضة والتوابل ونضيف البقسماط حتى تتكون عجينه متماسكة.
2. نضع نصف كميه اللحم في قالب الانجلش كيك ثم نضع البسلة والجزر والزيتون والفلفل ثم باقي كميه اللحم ونضغط عليها.
3. ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200°.
4. كل حوالي ربع ساعة نخرج القالب ندهن وجهه بالباربكيو صوص وندخله مره ثانيه حتى تمام النضج يستغرق حوالي ساعه الا ربع.
5. بعد خروج القالب يقلب ثم يقدم.

طريقة عمل إسكالوب الدجاج بالمستردة

الطريقة

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي المستردة والزبادي والفلفل الأسود والملح والبابريكا وقلبي جيدا.
2. ضعي صدور الدجاج في مزيج المستردة والزبادي واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. في بولة كبيرة الحجم ضعي البقسماط المطحون والشوفان وقلبي جيدا.
4. ضعي قطع الدجاج في الدقيق وقلبيها ثم ضعيها في البيض ثم في مزيج البقسماط المطحون والشوفان.
5. في مقلاة على نار متوسطة سخني كمية وفيرة من الزيت.
6. ضعي صدور الدجاج في الزيت الساخن لتتحمر ثم يقدم.

طريقة عمل كفتة التونة

الطريقة

1. نسلق البطاطس ونقشرها ونهرسها.
2. نخلط البطاطس مع التونة والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والبيض والكمون والكزبرة والبصل والملح والفلفل الأسود.
3. نقطع الكفتة لكرات ونقلبها في البقسماط ونقليها في الزيت.
4. تقدم بعد تزينها بالزيتون والشبت والطماطم حسب الرغبة.

طريقة عمل بوكاديوس

الطريقة

1. في وعاء نضع التونة والبصل والكبر والزيتون والصوص الحار ونخلطهم جيدا.
2. يشق الخبز ويدهن بالمايونيز والكاتشب والمستردة.
3. ثم نوزع علية خليط التونة ثم نوزع الجزر المبشور ثم البنجر المهروس.
4. ثم نضع شرائح الخيار ثم الطماطم ثم الخس.
5. يقسم الساندويتش نصفين ويقدم مع البطاطس المحمرة.

طريقة عمل ساندوتش دجاج

الطريقة

1. في مقلاة على النار نضع الزبد والزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
2. نضيف المشروم المقطع ونقلب.
3. ننثر الدقيق فوق المشروم ونقلب جيدا حتى يتحمص الدقيق.
4. نضيف اللبن ويتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى يسمك الخليط ثم يرفع من على النار.
5. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت ونضعها على النار ونتركها لتسخن جدا.
6. نضع شرائح الدجاج المسلوقة على المقلاة وتقلب ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي .
7. نحضر الخبز الفينو ويشق نضع معلقة من خليط المشروم ونوزعها على الخبز ثم نضع قطعة من الدجاج ثم ينثر فوقها أوراق الكرفس ويقدم.

طريقة عمل سلطة الدجاج والمشروم

الطريقة

1. نضيف معلقة زيت زيتون على المشروم بحيث يغلف الزيت قطع المشروم تماما ونخبزه في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر المشروم من الوجهين.
2. في وعاء نضع الخس ونضيف المشروم عندما يبرد ونقلب جيدا.
3. في بوله صغيرة نضع معلقة زيت الزيتون مع الخل البلسمي وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلب جيدا ثم نضيف التتبيل على السلطة.
4. نضع السلطة في طبق التقديم وعليها شرائح الدجاج وتقدم.

طريقة عمل سلطة الزيتون

الطريقة

1. يقطع الزيتون شرائح و يخلى من البذر ويبشر الجزر ويعصر الليمون.
2. يقشر الثوم ويفرم ناعم.
3. يقطع الفلفل بالطول و نشيل القلب و الرأس ثم يقطع شرائح رفيعة جدا.
4. في وعاء عميق تقلب شرائح الزيتون مع الجزر المبشور ونخلط زيت الزيتون مع الثوم والفلفل وعصير الليمون و نضيفهم علي بعض وتقدم.

ملحوظة

مهم جدا أن يكون الزيتون ناشف ليس طري و ملحه خفيف لو حادق جدا ننقعه في مياه يوم قبل نحضر السلطة.ممكن نحفظ باقي السلطة في برطمان

طريقة عمل سلطة الجزر المشوى

الطريقة

1. نقوم بتغليف الجزر بورق زبده ثم نضعه في ورق المونيوم ويخبز في فرن ساخن على درجة 200 مئوية حوالي ربع ساعة.
2. في هذه الأثناء نخلط في وعاء صغير الزيت والملح والكمون والليمون والثوم والبقدونس والكزبرة.
3. نخرج الجزر من الفرن ونقطعه شرائح عرضية ونضعه في وعاء ونتبل بالتتبيل الجاهزة.
4. نتركه حوالي نصف ساعة قبل التقديم ثم يقدم.

طريقة عمل السجق بالمنزل

الطريقة

1. نقوم بتتبيل اللحم بقطع الفلفل الحار و الثوم و التوابل و الملح و الفلفل جيداً .
2. نقوم بحشو الممبار باللحم و بذلك يكون جاهزاً للاستخدام في أي وقت .