يناير 10, 2019
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
الطريقة
- في وعاء ضعي الماء الدافئ وضيفي الخميرة وحركي المزيج حتى تذوب الخميرة.
- ضعي الدقيق على سطح العمل وصنعي فوهة في الوسط حتى تحصلي على شكل بركان.
- ضيفي زيت الزيتون والملح والسكر داخل الفوهة.
- زيدي مزيج الخميرة تدريجياً ودعكي المزيج بواسطة يديك لـ10-15 دقيقة حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
- إدهني جوانب وعاء بالزيت وكوري العجينة وضعيها في الوعاء وقلبيها حتى يغطيها الزيت من كل الجهات.
- غطي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة وتركيه جانباً في زاوية دافئة لـ5 ساعات على الأقل حتى تختمر العجينة.
- إفردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة.
يناير 10, 2019
طريقة عمل الدجاج الأسبانى
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع الزبد والزيت والدجاج ونحمرها ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم في ذات المقلاة نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف المرق مع الخل بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى يسمك الخليط.
- ثم نضيف قشر البرتقال ونقلب ثم يرفع من على النار.
- ترص قطع الدجاج في قالب ويصب فوقها الخليط السابق ويغطى بواسطة ورق فويل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبا.
- نضع ثمرة الفلفل على النار حتى تشوى ويتغير لون القشرة الخارجية للون الأسود.
- ثم توضع في كيس بلاستيك حتى تبرد ثم تزال القشرة الخارجية وتقطع لشرائح طولية.
- تخرج قالب الدجاج من الفرن وتنشل قطع الدجاج وتغطى وتوضع جانبا.
- ثم نضع باقي الصوص على النار ونضيف الزيتون وشرائح البرتقال والفلفل المشوي ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف قطع الدجاج ثانيا ويقدم.
يناير 10, 2019
طريقة عمل باستا بالصوص الاحمر والدجاج
الطريقة
- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها وتركيها جانباً.
- حمي الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
- ضيفي قطع الدجاج وقلبي من وقت إلى آخر حتى تنضج القطع من كل الجهات.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود والقرفة ثم ضيفي صلصة الطماطم.
- اغلي المزيج على حرارة متوسطة حتى تسمك الصلصة قليلاً.
- ضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أنثري القليل من جبن البارميوان على وجه الطبق ثم قدمية.
يناير 10, 2019
طريقة عمل لاتيه فرنسي
الطريقة
- إغلي القهوة ثم أسكبيها في كوبي تقديم.
- إغلي الحليب ثم إستخدمي الخلاط الكهربائي وخفقيه لتحصلي على مزيج رغوي.
- زيلي الرغوة ووزعي الحليب بالتساوي بين الكوبين.
- زيني الوجه بالرغوة وقدمي اللاتيه مباشرة.
يناير 10, 2019
طريقة عمل تشيكن بافلو
الطريقة
- ضعي في وعاء الصلصة الحارة وصلصة ورسسترشاير والبصل البودرة والملح وخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- إحتفظي بربع كوب من المزيج جانباً ثم إنقعي أجنحة الدجاج بباقي المزيج لـ20 دقيقة على حرارة الغرفة.
- حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلبي فيها الدجاج بدون الصلصة حتى ينضج من كل الجهات.
- إدهني الصلصة المتبقية على وجه قطع الدجاج الناضجة وقدميها مباشرة.
يناير 10, 2019
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء اللبنانية
الطريقة
- في وعاء على النار يوضع الزيت ويضاف اليه البصل والثوم ونقلبهم جيداٌ.
- بعد دقائق تضاف الفاصوليا المسلوقة مع الملح ونقلب جيداً.
- يضاف عصير الليمون والطماطم المفرومة ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يصبح جاهز للتقديم.
يناير 10, 2019
طريقة عمل الدجاج اللبنانية
الطريقة
- في قالب بايركس نخلط جميع المقادير.
- ثم يغطى القالب بورق الفويل ويوضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
- ثم نرفع ورق الفويل ونضع القالب ثانيا في الفرن وتترك حتى يحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي.
يناير 10, 2019
طريقة عمل العرايس اللبنانية
الطريقة
- يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس جيداً، ثم يتم إضافة الزيت والملح والفلفل والبهارات ويخلطوا جيداً.
- يتم فتح العيش اللبناني ونحشوه بالخليط.
- في مقلاة على نار هادئة نسخن القليل من الزيت وتحمر العرايس في المقلاة على الجانبين حتى تنضج.
يناير 10, 2019
طريقة عمل العجة اللبنانية
الطريقة
- تخلط جميع المكونات معاً ماعدا زيت الزيتون ثم يضاف البيض.
- يوضع زيت الزيتون في القالب ثم يصب الخليط.
- يخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- تقطع ثم تقدم.
يناير 10, 2019
طريقة عمل البيض على الطريقة الاوروبية
الطريقة
- قومي بسلق البيض في ماء مغلي لمدة 5 دقائق و10 ثواني ثم يرفع في الثلج ويقشر.
- في مقلاة على النار ضعى الخبز وعليه السبانخ المشوحة.
- ضيفي عليها البيض والسالمون المدخن مع الصوص وملح وفلفل ويقدم.