يناير 13, 2019
طريقة عمل البيتزا السريعة
الطريقة
- في وعاء على النار نضع معلقة من الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل والزعتر وتترك على النار حتى يسمك الصوص.
- ينخل الدقيق مع الباكينج بودر والملح.
- ثم نضيف الزيت والزبادي ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- ثم بواسطة نشابة تفرد العجينة حسب مقاس المقلاة.
- ثم نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضع بها معلقة من الزيت ونضع العجينة.
- نوزع صوص الطماطم فوق العجينة ونوزع الزيتون والمشروم والفلفل الأخضر.
- نضع المقلاة على النار هادئة جدا ونغطى المقلاة.
- ثم بعد 20 دقيقة نرفع الغطاء ونوزع الجبنة الموزاريلا ثم تغطى ثانيا وتترك حتى تذوب الجبن وتقدم ساخنة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل بيتزا التونة
الطريقة
- في وعاء ننخل الدقيق والسكر ونضيف الخميرة.
- نضيف نصف كمية الماء ومعلقتين من زيت الزيتون ونقوم بعجن العجينة.
- نضيف بقية الماء حسب احتياج العجين، ونعجن لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ملساء غير ملتصقة بالوعاء.
- نغطي العجينة بقطعة قماش وندعها في مكان دافئ لمدة ساعة او ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نفردها في قالب واسع مبطن بزيت ومنثور بالدقيق.
- نقوم بوخز العجينة بواسطة شوكة وندعها تشمع في فرن ساخن على درجة 225 مئوية لمدة خمس دقائق.
- نقوم بدهن سطح البيتزا بالصلصة ونفرد الجبن الموتزريلا والشيدر على السطح، ثم نقوم بفرد التونة ونوزع شرائح الفلفل الحار وشرائح الزيتون على السطح.
- تخبز في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 8 الى 10 دقائق ثم تقدم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل الكريمة اللباني
الطريقة
- في وعاء نسخن اللبن وقبل الغليان نقوم بوضع وعاء اللبن في إناء أكبر يحتوي على الماء البارد.
- ثم نقلب اللبن حتى يبرد تمامًا.
- ثم نضع اللبن في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
- نرفع الرغوة التي تكونت على سطح الحليب ونحفظها في علبة بلاستيكية لحين احتياجها فهي الكريمة اللباني.
يناير 13, 2019
طريقة عمل فطيرة الراعى
الطريقة
- في وعاء نخلط البطاطس المهروسة مع الزبد والكريمة والجبن ونتبلهم بالملح والفلفل ونخلطهم جيدا.
- في مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد ونضع اللحم المفروم ونقلب جيدا إلى أن تتغير لونها.
- ثم نضيف البصل ونقلب ونتركها حتى تنضج ثم تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نضيف للحم جميع أنواع الخضر ونقلب جيدا ونتبل بالبهارات جيدا ونتركها على النار حتى تنضج.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب وتترك على النار تقريبا خمس دقائق ثم ترفع.
- في قالب نضع خليط اللحم والخضر ثم يوزع فوقه البطاطس وتفرد بالمعلقة.
- يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 200 لحين أن تأخذ لون ثم تقدم ساخنة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل بطاطس بالكريمة
الطريقة
- يتم تقطيع حبات البطاطس ووضعها في قالب بايركس.
- يوضع القالب بالفرن من 45 إلى 60 دقيقة.
- في وعاء عميق يتم خلط الماء المغلي والعسل ومكعب مرق الدجاج والكريمة بمضرب اليد حتى يتجانس الخليط.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 150.
- يسكب الخليط على البطاطس المقطعة.
- توضع الجبن الموزريلا قبل النضج بحوالي 10 دقائق ثم يوضع في اطباق التقديم ويقدم .
يناير 13, 2019
طريقة عمل سمك هامور بالكريمة
الطريقة
- افرمي الثوم مع الكمون وعصير الليمون والمستردة وملح وفلفل.
- تبلي بها شرائح السمك ثم تبليها بالدقيق.
- في مقلاة على النار ضعي زيت وحمري فيه شرائح السمك.
- انقليه مع مزيد من المستردة إلى قالب وادخليه فرن ساخن.
- حمري حبوب الكزبرة والكمون في قليل من الزيت واضيفي اليها الزبادي والدقيق والكريمة اللباني.
- قدمي السمك مع الصوص مع رشة كزبرة خضراء.
يناير 13, 2019
طريقة عمل جمبرى بالكريمة والكارى
الطريقة
- في وعاء على النار نذوب الزبدة مع معلقة زيت الزيتون.
- نشوح البصل مع الملح حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونشوحه حتى يأخذ اللون الوردي.
- نضيف الكريمة والملح والفلفل والكاري ونقلب.
- ندع المزيج يغلي خمس دقائق ثم نرفعه من على النار.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان
الطريقة
- يسلق الخضار جيداً ثم يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
- يتم إضافة الشوفان ويترك حتى ينضج مع النودلز والخضار ثم يضاف الملح والبهارات الخاصة بالنودلز والبهارات ونقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار، وتقدم الشوربة ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل شوربة دجاج مع النودلز
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الجزر والكرفس والكرات والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب.
- ثم نغمر المكونات بالماء ونضيف ورق اللورا ونتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى تنضج.
- ثم ننشل قطع الدجاج من الشوربة ونضعها جانبا ونتخلص من ورق اللورا.
- ثم نضع الشوربة ثانيا على النار وتتبل بالملح والفلفل ونضيف الزعفران والزنجبيل وتترك حتى تغلى.
- وعند الغليان نضيف المكرونة ونقلبها ثم تترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نضيف قطع الدجاج ثانيا وتترك جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- تغرف في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس تقدم ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل اللوبيا المصرية بالفيديو
الطريقة
- نغسل اللوبيا وننقعها في ماء ثم في وعاء على نار متوسطة نضيف اللوبيا ونغطيها بالماء.
- حين اللوبيا تبدأ تلين نضيف الملح وبعد ان تنضج نصفيها وتترك جانبا.
- نضع الطماطم في الخلاط حتى تتحول لعصير.
- فى وعاء على النار نضيف السمن ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم والكمون ونقلب جيداً جدا ثم نغطى الوعاء ونتركه على نار هادية حتى تسبك الطماطم.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداُ جدا ثم نضيف المرقة ونقلب مره أخرى ثم نتركه حتى يغلى.
- نضيف اللوبيا ونترك الخليط يغلى حوالي 3 دقائق ثم نضعها في اطباق التقديم وتقدم.