يونيو 25, 2026
طريقة عمل تشيز كيك البطيخ المثلج بدون فرن
الطريقة
- في وعاء نضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة.
- نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في قالب تشيز كيك ونضغط جيدًا لتكوين قاعدة متماسكة.
- نضعه في الثلاجة 20 دقيقة.
- نضع مكعبات البطيخ في الخلاط ونخلط حتى نحصل على عصير ناعم.
- في وعاء نضع الجبنة الكريمية والسكر البودر والفانيليا.
- نخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضع عصير البطيخ تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الكريمة المخفوقة ونقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
- نضع الجيلاتين المذاب ونخلط سريعًا حتى يتوزع بالتساوي.
- نضع الحشوة فوق قاعدة البسكويت ونسوي السطح.
- نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- نضع مكعبات البطيخ وأوراق النعناع على الوجه قبل التقديم.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل ايس كريم طحينة بالليمون المعسل وقطع فلفل حار كراميلى
الطريقة
- نضع شرائح الليمون في قدر صغير ونضيف السكر ثم نضيف الماء.
- نضع القدر على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تذبل الشرائح وتتكرمل خفيفًا.
- نضع الليمون جانبًا حتى يبرد.
- نضع السكر الخاص بالفلفل الحار في مقلاة ونضيف الماء.
- نضع المقلاة على حرارة هادئة حتى يتحول السكر إلى كراميل ذهبي.
- نضيف الفلفل الحار المفروم ثم نضع الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- نتركه يبرد ثم نقطع الفلفل الكراميلي إلى قطع صغيرة.
- نضع الطحينة في وعاء كبير ونضيف الكريمة السائلة.
- نضيف الحليب ونضيف السكر ثم نضيف الفانيليا.
- نضع المكونات في الخلاط أو نخفقها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة مناسبة للتجميد.
- نضيف قطع الليمون المعسل المقطعة.
- نضيف نصف كمية الفلفل الحار الكراميلي.
- نضع العلبة في الفريزر لمدة 6 ساعات مع التقليب كل ساعتين خلال أول 4 ساعات.
- نضع كرات الآيس كريم في أكواب التقديم.
- نضيف باقي قطع الفلفل الحار الكراميلي للتزيين.
- نضيف القليل من شرائح الليمون المعسل على الوجه ثم يقدم باردًا.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل أكواب التوت والزبادي المثلجة
الطريقة
- نجهز قالب الكب كيك بوضع 6 قوالب ورقية أو سيليكون داخله.
- نستخدم أكواب خاصة للحفظ بالفريزر.
- في وعاء صغير نخلط الزبادي مع زبدة الفول السوداني.
- نضيف العسل والجرانولا والتوت والجوز حتى تتجانس.
- نوزع خليط الزبادي بالتساوي داخل القوالب.
- نضغط الخليط جيداً باستخدام معلقة أو قاعدة كوب القياس لتشكيل قاعدة متماسكة.
- نضع القوالب في الفريزر لمدة تتراوح بين 30 – 60 دقيقة حتى تتماسك الأكواب.
- نترك الأكواب لبضع دقائق بعد إخراجها من الفريزر ثم نرفعها بحذر من القوالب.
- نقدمها مباشرة أو نحفظها في علبة محكمة الإغلاق داخل الفريزر لوقت الاستخدام.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل سمبوسك نوتيلا بالفلفل الحار والملح البحري
الطريقة
- في وعاء صغير نضع النوتيلا ثم نضع الفلفل الحار المطحون.
- نقلب حتى يتجانس مع النوتيلا.
- نضع معلقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من عجينة السمبوسك.
- نضع قليلًا من البيض المخفوق على الحواف.
- نطوي العجينة على شكل مثلث ونضغط على الأطراف جيدًا لإغلاقها.
- نضع السمبوسك في زيت ساخن متوسط الحرارة.
- نقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أو نضعها في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- نخرج السمبوسك ونتركها دقيقة حتى تهدأ.
- نضع الشوكولاتة الداكنة المذابة بخطوط خفيفة فوق السمبوسك.
- نضع رشة من الملح البحري الخشن على السطح ثم نضع البندق المجروش للتزيين.
- تقدم دافئة حتى تبقى الحشوة كريمية وغنية.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالكريمة والثوم المحمص
الطريقة
- نضع فصوص الثوم في ورق فويل ثم نضيف زيت الزيتون فوق الثوم.
- نضع الثوم في فرن مسخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يلين ويتحمر.
- نضع البطاطس في قدر عميق ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتها.
- نضع القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- نضع البطاطس في مصفاة ونتخلص من الماء.
- نضع البطاطس في وعاء كبير.
- نضيف الزبدة ثم نضيف الكريمة.
- نضيف الثوم المحمص بعد هرسه.
- نضيف الملح ثم الفلفل الأسود ثم نضع المكونات معًا.
- نهرسها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- نضيف البقدونس المفروم ثم نضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل ساندوتش بريوش بالدجاج والعسل والخردل
الطريقة
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف شرائح الدجاج.
- نضيف الملح ثم نضيف الفلفل الأسود.
- نضع الدجاج حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- نضيف العسل ثم نضيف الخردل ونضع الخليط على الدجاج.
- نقلب حتى يتغطى بالكامل بالصوص.
- نضع خبز البريوش في مقلاة أو فرن لدقيقتين حتى يتحمص خفيفًا.
- نضع أوراق الخس على النصف السفلي من الخبز ثم نضع شرائح الطماطم.
- نضع الدجاج بالعسل والخردل ثم نضيف شرائح الجبنة الشيدر.
- نضع النصف الآخر من خبز البريوش.
- نضع الساندويش في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل مهلبية جوز الهند بصوص المانجو الحامض
الطريقة
- نضع الحليب في قدر متوسط ونضيف حليب جوز الهند.
- نضيف النشا ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضيف السكر ثم الفانيليا ثم نضع القدر على حرارة متوسطة.
- مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط.
- نضيف جوز الهند المبشور ثم نضع المهلبية في أكواب التقديم.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- نضع المانجو في الخلاط ثم نضيف عصير الليمون.
- نضيف السكر ثم نضيف الماء.
- نضع المكونات في وعاء الخلاط ونخلط حتى نحصل على صوص ناعم.
- نضع الصوص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نضع صوص المانجو الحامض فوق المهلبية الباردة.
- نضيف القليل من جوز الهند المبشور للتزيين.
- نضع مكعبات مانجو صغيرة على الوجه ثم تقدم باردة.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل بيتزا البوراتا والطماطم المشوية والريحان
الطريقة
- نضع الفرن على حرارة 220.
- نضع الطماطم الكرزية في صينية الخبز.
- نضيف زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المفروم ثم نضيف الزعتر المجفف.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع الصينية في الفرن.
- لمدة 12 دقيقة حتى تتحمص الطماطم.
- نضع عجينة البيتزا في صينية الخبز.
- نضيف صوص الطماطم فوق العجينة.
- نضع الطماطم المشوية فوق الصوص.
- نضع البيتزا في الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج.
- نضع جبنة البوراتا فوق البيتزا فور خروجها من الفرن.
- نضيف أوراق الريحان الطازجة ثم نضيف رشة خفيفة من زيت الزيتون.
- نضع البيتزا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل ايس كريم السحلب بالفستق والكراميل
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الحليب والسكر والسحلب مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط.
- نضيف الفانيليا ثم نرفع الخليط من درجة الحرارة.
- نتركه يبرد تمامًا ثم نضع الكريمة السائلة ونخفق برفق حتى يتجانس الخليط.
- نضع نصف كمية الفستق المجروش ونقلب جيدًا.
- نضيف السكر في مقلاة على حرارة هادئة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف الزبدة ونقلب بحذر ثم نضع الكريمة الدافئة تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على صوص ناعم.
- نترك الكراميل يبرد ثم نضع خليط السحلب في علبة مناسبة للتجميد.
- نضيف خطوطًا من صوص الكراميل بين الطبقات ثم نمرر سكينًا بخفة لعمل تموجات جميلة.
- نضيف باقي الفستق على الوجه ثم نضع الآيس كريم في الفريزر لمدة 6–8 ساعات.
- مع تقليبه كل ساعتين خلال أول 4 ساعات للحصول على قوام كريمي.
- نضع كرات الآيس كريم في أكواب التقديم.
- نضيف القليل من صوص الكراميل فوقها ثم رشة فستق مجروش للتزيين.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل موهيتو الاناناس والريحان الأخضر
الطريقة
- نضع مكعبات الأناناس في الخلاط ونخلطها حتى تصبح عصيراً ناعماً.
- نضع أوراق الريحان في إبريق التقديم.
- نضغط عليها برفق لإخراج الزيوت العطرية دون تمزيقها كثيراً.
- نضيف عصير الليمون والعسل أو السكر ونقلب حتى يذوب.
- نضيف عصير الأناناس المجهز ونخلط جيداً.
- نضع الثلج المجروش ثم نسكب الماء الغازي البارد برفق.
- نقلب مرة أو مرتين فقط للحفاظ على الفوران.
- نضع المشروب في أكواب طويلة.
- نزينه بشرائح الأناناس والليمون وأوراق الريحان الطازجة.