طريقة عمل الباذنجان لازانيا مع السبانخ والريكوتا

الطريقة 

1. قومي بتقشير الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رفيعة .
2. سخني قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بشوي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين..
3. بعد الشوي، ضعي شرائح الباذنجان على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
4. في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
6. أضيفي السبانخ و اطهيها حتى تذبل تمامًا .
7. ارفعي المقلاة عن النار واتركي السبانخ لتبرد قليلاً.
8. في وعاء كبير، امزجي السبانخ مع جبنة الريكوتا، الجبنة المبشورة، البيضة ، ملح، فلفل أسود، الأعشاب الإيطالية وجوز الطيب.
9. في مقلاة صغيرة، سخني الصلصة الطماطم مع قليل من الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.
10. اتركيها لتغلي قليلاً ثم خففي درجة الحرارة  واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
12. في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في القاع.
13. ثم ضعي طبقة من شرائح الباذنجان المشوي.
14. أضيفي طبقة من خليط السبانخ والريكوتا.
15. كرري العملية بحيث تضعين طبقات من الباذنجان، ثم السبانخ والريكوتا، ثم صلصة الطماطم.
16. في النهاية، ضعي طبقة من الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
17. غطي الصينية بورق الألمنيوم وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
18. بعد مرور 20 دقيقة، انزعي ورق الألمنيوم واتركي اللازانيا لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.
19. دعي اللازانيا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.
20. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل رافيولي السبانخ والريكوتا

طريقة عمل حساء الباذنجان والطماطم

الطريقة

1. قومي بتقشير الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
2. في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
3. أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتبدأ في التلين. بعد ذلك، ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
6. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
7. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تنعم الطماطم و يتكاثف المزيج.
8. أضيفي مرق الخضار إلى المزيج، ثم أضيفي الكمون والبابريكا مع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. اتركي الحساء ليغلي، ثم خففي درجة الحرارة واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
10. أضيفي مكعبات الباذنجان المشوية إلى الحساء واخلطيها جيدًا مع باقي المكونات.
11. اتركي الحساء ليغلي مع الباذنجان لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
12. باستخدام محضر الطعام أو الخلاط اليدوي، امزجي الحساء حتى يصبح ناعمًا وحريريًا. يمكنكِ إضافة الكريمة في هذه المرحلة إذا كنتِ ترغبين في أن يكون الحساء كريميًا.
13. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، يمكن إضافة قليل من المرق أو الماء لتعديل القوام حسب الرغبة.
14. قبل التقديم، يمكنكِ إضافة عصير الليمون لتحسين النكهة .
15. اسكبي الحساء في أطباق التقديم، وزينيه بأوراق الريحان أو الكزبرة الطازجة.
16. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة والسجق الإيطالي

طريقة عمل سلطة البطاطس بالرمان

الطريقة 

1. نقطع البطاطس مكعبات ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار إلى البطاطس المقطعة.
2. نضيف الرمان ونقلب جيداً وتبّليها بعصير الليمون والملح.
3. نزين طبق التقديم بالبيض المسلوق و أوراق الكزبرة الطازجة ونقدمها فوراً.
4. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة كابريزى

طريقة عمل كيكة القرع بالكراميل

الطريقة

1. اخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ بودر، البايكنغ صودا، القرفة والزنجبيل ويترك جانبا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الزيت مع السكر والبيض تدريجيا مع الخفق باستمرار.
3. أضيفي القرع واستمري في خفق المزيج.
4. أضيفي مزيج الدقيق الي مزيج البيض واخلطيهم معا .
5. اسكبي المزيج في قالب مدهون بالذبدة ، ومرشوش بالدقيق.
6. أدخلي القالب الفرن المسخن إلى 170 درجة مئوية، واخبزي الكيكة لمدة 35 دقيقة.
7. في هذه الأثناء، اخفقي السكر البودرة مع الجبن الكريمي في وعاء باستخدام الخافق الكهربائي.
8. أضيفي القرع تدريجيا مع استمرار الخفق.
9. اتركي الكيكة لتبرد تماما ثم أدخليها الفريزر لمدة 30 دقيقة. قطعي الكيكة بالعرض إلى 3 طبقات متساوية
10. وزعي الحشو بالتساوي بين الطبقات، ثم زيني الوجه بصوص الكراميل واللوز.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك بالمارشميلو

طريقة عمل كيكة الكاسترد

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في قدر كبير على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي باقي مقادير الكيكة، وقلبي المزيج جيداَ.
3. اسكبي المزيج في القالب المحضر، ثم اخبزي الكيكة في الفرن، لمدة 45 دقيقة.
4. اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك بالبرتقال والحليب

طريفة عمل سمك الحفش

الطريقة

1. نظفي السمكة جيدًا.
2. افركي السمكة بالملح واتركيها لمدة 5 دقائق.
3. اصنعي مزيج من مكونات التتبيلة وضعيها على السمك من الداخل والخارج.
4. ضعي السمكة في الفرن حتى تنضج.
5. اخرجيها ثم زينيها.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيلميني بالسميتانا الروسى

طريقة عمل سمك الصول

الطريقة

1. اتركي السمك حتى يفقد تجميده.
2. تبليه بكل المكونات الموجودة في الوصفة.
3. ضعيه في صنية .
4. ادخليه الفرن لمدة 10 دقائق.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني الروبيان الخليجى

طريقة عمل سمك الخباط

الطريقة

1. انقعي السمك في الماء الساخن مع تغيير الماء وذلك للتخلص من الملوحة.
2. جففي السمك ثم تبليه بكل البهارات.
3. حمري السمك في الزيت نصف تحمير.
4. في وعاء كبير ضعي الأرز والزيت ثم حمري البصل والثوم والبهارات ثم الفلفل واللومي والكزبرة وحمصي الخليط.
5. ضيفي الماء الساخن والسمك والطماطم حتى يكتمل نضج السمك.
6. بعد النضج ارفعي السمك جانبًا.
7. ضيفي الأرز المصفى واسلقيه حتى يجف الماء.
8. قدمي السمك مع الأرز.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك الدنيس المدخن

طريقة عمل كيك الشوكولاتة السريع

الطريقة

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء المضرب الكهربائي نضع الحليب والسكر والكاكاو والزيت والفانيليا.
3. تخفق جيداً حتى تتجانس تماماً معًا.
4. ناخذ مقدار كوب من الخليط ونتركه جانباً للتزيين.
5. نضيف البيض والدقيق والبيكنج بودر ونعيد الخلط جيداً.
6. ندهن صينية فرن بالزيت ثم نسكب خليط الكيك في الصينية.
7. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيك.
8. نترك الكيك حتى يبرد قليلاً ثم نقطعه وندهن باقي الخليط على الوجه بالتساوي.
9. ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ثم نقدمه.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك التوت البري المجفف