طريقة عمل سلطة المكدوس

الطريقة

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الطماطم، البصل الأبيض، البقدونس، الباذنجان المكدوس.
2. أضيفي بعد ذلك: النعناع، والجوز ثم قلّبي جميع المكوّنات معًا حتى تتجانس.
3. اسّكبي سلطة المكدوس في طبق التقديم ثم أضيفي إليها زيت الزيتون وقدّميها.
4. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل سلطة الباذنجان والعدس .

طريقة عمل الكشكة الشامية

الطريقة

1. انّقعي البرغل في كميّة مناسبة من الماء الفاتر لمدّة ساعتين حتى يصّبح طريًّا.
2. صفّي البرغل من ماء النّقع جيّدًا ثم أضيفي إليه ملّعقة كبيرة من الملح وقلّبيهم معًا.
3. أضيفي اللبن الرائب إلى البرغل ثم ضعي هذا المزيج في قدر على النار حتى يغلي وينّضج البرغل.
4. بهّري البرغل بعد نضّجه بملّعقة الملح المُتبقية ثم ارفعي القدر من على النار.
5. غطّي القدر واتّركي هذا المزيج جانبًا حتى يبرد ويرّتاح قليلًا ويصّبح قوامه سميكًا.
6. اسّكبي الكشكة في الأطباق وزيّنيها بالبصل المفروم والبقدونس المفروم وقدّميها وبالهناء والشفاء.
7. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية.

طريقة عمل هيطلية سورية

الطريقة

1. ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، نشا الذرة.
2. قلّبي المكوّنات السابقة على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار.
3. اسّتمري في تحّريك المزيج حتى يسّخن الحليب وهنا أضيفي المستكة المطحونة.
4. اسّتمري في التحّريك على نار متوسّطة حتى يصّبح المزيج سميكًا.
5. اسّكبي مزيج الحليب في صينية واتّركيه حتى يبرد ويتماسك تمامًا في درجة حرارة المطبخ.
6. اسّكبي كمية من الماء فوق طبقة الحليب المُتماسكة ثم ادّخلي هذا المزيج الثلاجة 6 ساعات.
7. اخّرجي الصينية من الثلاجة وقطّعي الهيطلية إلى مربعات متساوية، ثم ضعيها في طبق التقديم.
8. امّزجي: الحليب، القطر، ماء الزهر واسّكبي هذا المزيج فوق الهيطلية وقدّميها بالهناء والشفاء.
9. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكليجا الكذابة .

طريقة عمل لبنة بالثوم والاعشاب

الطريقة

1. ضعي في وعاء كل من: اللبنة، الخيار المفروم، الثوم المفروم.
2. أضيفي بعد ذلك: النعناع المجفف، بودرة الفلفل الحار، الملح .
3. امّزجي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم قدّمي الوجبة.
4. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل لبنة بالعسل.

طريقة عمل لبنة بالعسل

الطريقة

1. ضعي خبز التورتيلا على سطح صلب ثم ادّهنيه بـ4 ملاعق كبيرة من اللبنة ثم وزّعي فوقها كميّة قليلة من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
2. غطّي الجبنة الموزاريلا بقطعة خبز التورتيلا الثانية ثم ادّهنيها هي الأخرى بـ4 ملاعق الكبيرة من اللبنة المُتبقية،
3. ثم وزّعي فوقها باقي كميّة الجبنة الموزاريلا المبشورة.
4. ادّهني صينية فرن بالزيت النباتي ثم ضعي بها خبز التورتيلا المحشي باللبنة والجبنة الموزاريلا وادّخلي الصينية إلى الفرن وشغّلي الشواية حتى تذوب الجبنة.
5. اخرجي فطيرة اللبنة من الفرن بعد أن تنّضج وتأخذ لونًا ،
6. ثم قطّعيها واسّكبي على وجّهها العسل الأبيض وقدّميها وبالهناء والشفاء.
7. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل لبنة بالرمان 

طريقة عمل لبنة بالرمان

الطريقة

1. اخّلطي في طبق التقديم كل من: اللبنة، مع زيت الزيتون جيّدًا حتى يتجانسا.
2. أضيفي على وجه مزيج اللبنة: حبوب الرمان، ورق النعاع ثم قدّميها باردةً.
3. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل القشطة المطبوخة الكريمية

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة والفستق

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني باستخدام خفاق كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. إضافة المكونات السائلة: أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح. ثم أضيفي هذه المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى تتجانس العجينة.
4. ضعي الفستق المفروم و الشوكولاتة المفرومة في العجينة وامزجي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
5. قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة باستخدام يديك أو ملعقة صغيرة، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الكرات.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية . اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الطرف الخارجي للبسكويت هشًا بينما يظل المنتصف طريًا.
7. اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى كرات البسكويت

طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش

الطريقة 

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق و الخميرة و السكر والملح.
2. نضيف الزيت والماء الدافئ ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
3. نغطي العجين ونتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
4. في وعاء صغير نحضر حشوة الزعتر نخلط الزعتر و زيت الزيتون و الملح والكمون.
5. بعد أن يرتاح العجين نفرده على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
6. ندهن سطح العجين بحشوة الزعتر.
7. نلف العجين رولاً محكماً ونقطعه شرائح سمكها 1 سم.
8. نرتب شرائح الخبز في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونوزع الشمر على الوجه.
9. نترك شرائح الخبز ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
10. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
11. نخبز شرائح الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
12. نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
13. نقدم خبز الزعتر المقرمش بجانب فنجان الشاي الساخن.
14. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل فطيرة الملفوف والخضار

طريقة عمل فطائر تركية

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الجبن مع البقدونس المفروم و الزبادي  مع رشة من الملح و الفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
4. ضعي ورقة من عجينة الفيلو على سطح مستوٍ وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
5. ضعي طبقة أخرى من عجينة الفيلو فوقها وادهنيها أيضًا بالزبدة.
6. قومي بتكرار هذه العملية حتى تحصلين على 4-5 طبقات من العجينة المدهونة.
7. بعد تحضير العجينة، ضعي ملعقة من الحشوة على أحد أطراف العجينة.
8. قومي بلف العجينة حول الحشوة بشكل محكم حتى تحصلي على شكل دائري أو لولبي حسب الرغبة.
9. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
10. اخفقي البيضة وادهني سطح الفطائر بها لتحصل على لون ذهبي جميل.
11. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. بعد أن تنضج الفطائر وتصبح ذهبية اللون، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر الحليب بالجبن التركية