مارس 3, 2019
طريقة عمل بيض بالسوسيس
الطريقة
- في بولة متوسطة نضع 2 بيضة ونخفقهم جيداً.
- في مقلاه غير قابلة للالتصاق نضع الزيت على نار متوسطة حتى يقدح”.
- نضع قطع السوسيسفي المقلاة، ونقلبه حتى يتغير لونه قليلاً ثم نرفعه جانباً.
- في ذات المقلاة نضع البيض المخفوق ونضع باقي البيض ثم نوزع فوقه السوسيس.
- نتبله بالملح والفلفل الأسود ثم نخفف النار جدا ونغطيه حتى ينضج.
- نضع البيض بالسوسيس في طبق التقديم ونُزينه بالبقدونس المفروم ويقدم مع التوست.
مارس 2, 2019
طريقة عمل مضغوط اللحم
الطريقة
- نغسل اللحم جيداً بالماء البارد ونقعه بماء بارد مضافا له ملح لمدة ربع ساعة.
- في وعاء الضغط أضيفي قطع اللحم دون إضافة أي دهون ثم أضيفي شرائح البصل والطماطم والثوم والبهارات المطحونة قلبي جميع المكونات حتى تختلط معاً.
- أغلقي وعاء الضغط دون إضافة أي سوائل، وتركيه حتى ينضج تماماً وسيخرج اللحم جميع عصارته ويشربها رويداً رويداً وستحصلين على لحم مضغوط طري ولذيذ الطعم.
- بعد نضوج اللحم تماماً تبليه بالملح.
مارس 2, 2019
طريقة عمل فرنش توست بالآيس كريم وعين الجمل
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة توضع الزبدة حتى تسخن.
- يوضع التوست في المقلاة ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
- يرفع التوست على طبق وينثر فوقه السكر البودرة.
- يوضع عليه التوت والآيس كريم وعين الجمل ويقدم فوراً.
مارس 2, 2019
طريقة عمل تاكوس مكسيكو
الطريقة
- نقوم بثني رقائق التاكوس من المنتصف وتوضع بالفرن لتجف على درجة حرارة 150 درجه لمدة 10 دقائق وتأخذ نفس الشكل الذي قمنا بعمله على شكل نصف قمر.
- ثم نحضر الدجاج المعصج ونضع عليها قليل من الصلصة وكذلك اللحم المعصج نضع عليها بعض الصلصة المسبكه مع اضافة الملح والتوابل.
- نضع داخل التاكوس ملعقة من اللحم او الدجاج ثم نغطى اللحم بالخس ثم نقوم بوضع الطماطم المقطعة ثم اخيرا الجبنة المبشورة.
مارس 2, 2019
طريقة عمل سلطة الثومية بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء الكبة أو محضر الطعام نضع البطاطس المسلوق والثوم والزيت ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- نضيف إلى خليط البطاطس الزباديوالملح وعصير الليمون والماء، ونخلط مرة أخرى حتى يتجانس وينعم.
- نقدم الثومية مع شاورما الدجاج.
مارس 2, 2019
طريقة عمل مربى التوت البري
الطريقة
- يغسل التوت جيداً ويوضع في مصفاة ليتخلص من الماء.
- في وعاء على نار متوسطة يوضع التوت ويضاف إليه العسل ويقلب جيداً.
- يترك حتى يبدأ في الغليان.
- تخفف النار ويهرس التوت جيداً حتى يصبح ناعم.
- تضاف بذور الشيا وتخفف النار.
- يقلب من حين لآخر ويترك حتى يثقل قوامه.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- يوضع في برطمان نظيف وجاف.
- يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى الأسبوعين.
- يمكن استخدامه مع التوست أو الحلويات المختلفة.
مارس 2, 2019
طريقة عمل مربى المانجو
الطريقة
- ضعي المانجو في المايكروويف حتى تصبح طرية.
- اتركي المانجو تهدا ثم ازيلي القشرة الخارجية والبذر.
- قومي بهرس المانجو جيدا.
- في وعاء على نار هادئة ضعي السكر والماء وقلبي جيدا حتى يذوب السكر.
- عندما يبدا الماء في الغليان ارفعي درجة الحرارة الى درجة حرارة متوسطة.
- ضعي المانجو المهروس في الماء المغلي وقلبي ثم اتركي المزيج حتى يصبح المزيج سميك القوام.
- ضعى مربى المانجو في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.
مارس 2, 2019
طريقة عمل فرابيه الموز
الطريقة
- يقشر الموز ويوضع في الخلاط مع نصف مقدار اللبن.
- يضاف السكر ويخلطوا حتى يتجانس الخليط.
- يوضع باقي مقدار اللبن ويخلطوا جيداً.
مارس 2, 2019
طريقة عمل كبيبة متبلة
الطريقة
- يقلب الكسكس مع الماء المغلي ويغطي ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق ثم ينفش بالشوكة في وعاء.
- يضاف اللحم المفروم والبصل والنعناع والصنوبر والجوز والكبابة والكمون ويخلط جيداً ويشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط كرة بيضاوية وتوضع على طبق وتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة يسخن الزيت و يطهى فيه الكبيبة وتقلب حتى تنضج و تحمر ثم تصفى على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم مع سلطة الطماطم.
مارس 2, 2019
طريقة عمل كشك بالدجاج
الطريقة
- في وعاء على النار به سمن شوحي مكعبات صدور الدجاج مع البصل المفروم ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون الناعم ثم ضيفي المرقة.
- وقرب ان ينضج الدجاج ضيفي الكشك ونتركه يغلى وينضج وعندما ينضج ضيفي 2 ملعقة دقيق مذابة في ½ كوب لبن وضيفهم للكشك واستمري في التقليب حتى يثقل قوامه.
- ضعى الكشك بالدجاج في طبق التقديم وضعي على الوجه البصل المحمر ثم يقدم.