طريقة عمل بقلاوة محلية الصنع

الطريقة

1. في وعاء على درجة حرارة متوسطة ، ضعي الماء والسكر واتركي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلاً.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3. إذا كنتِ تستخدمين الفستق أو اللوز، قومي بطحن المكسرات في محضر الطعام، لكن لا تطحنيها بشكل ناعم؛ بل يجب أن تبقى قطع صغيرة.
4. إذا رغبتِ في إضافة نكهة إضافية، امزجي المكسرات مع القليل من القرفة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
6. دهنِ صينية فرن بالقليل من الزبدة المذابة.
7. افردي طبقة من عجينة الفيلو في الصينية، ثم دهنها جيدًا بالزبدة. كرري هذه العملية مع 8-10 طبقات من العجينة.
8. بعد ذلك، وزعي طبقة من المكسرات المطحونة بشكل متساوٍ على سطح العجينة.
9. استمري في إضافة طبقات من العجينة، مع دهن كل طبقة بالزبدة، حتى تنتهي الكمية.
10. عادةً تحتاج البقلاوة إلى حوالي 15-20 طبقة من العجينة.
11. بعد أن تنتهي من وضع طبقات العجينة، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع البقلاوة إلى أشكال مربعة أو مثلثة.
12. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، و اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
13. بمجرد إخراج البقلاوة من الفرن، صبي عليها القطر البارد فورًا. اتركي البقلاوة لتتشرب القطر وتبرد تمامًا قبل التقديم.
14. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بلح الشام بطريقة سهلة

طريقة عمل تحلية الشيكولاتة السهلة

الطريقة

1. قومي بتكسير الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الشوكولاتة مع الكريمة.
3. سخني الخليط على حمام مائي أو في الميكروويف لمدة 30 ثانية مع التحريك بين كل مرة.
4. بعد أن تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة، أضيفي الزبدة والفانيليا. حركي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. إذا كنتِ ترغبِ في الحصول على قوام أخف أو أكثر انسيابية، أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تحققي القوام الذي ترغبين فيه.
6. قومي بصب الشوكولاتة في أكواب صغيرة أو طبق تقديم، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
7. يمكنكِ تزيين التحلية بالمكسرات المجروشة أو الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت، حسب الرغبة.
8. ويمكنك ايضاَ معرفة طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاته والفواكه

طريقة عمل جرانولا الشوكولاتة للرجيم

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء كبير نخلط الشوفان والمكسرات والفواكة المجففة والبذور.
3. في وعاء صغير نخفق العسل وزبدة الفول السوداني والكاكاو والقرفة والملح حتى يتجانس.
4. نسكب خليط العسل على خليط الشوفان ونخلط جيداً حتى تتغطى جميع المكونات.
5. نوزع الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الجرانولا ذهبياً.
7. نخرج الصينية من الفرن ونترك الجرانولا تبرد.
8. نضيف رقائق الشوكولاتة للجرانولا واحفظها في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى بانا كوتا بالتوت

طريقة عمل حمص الفلفل الأحمر

الطريقة 

1. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح مع إزالة البذور.
2. نضعه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
3. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر الفلفل.
4. نخرج صينية الفلفل الحلو من الفرن.
5. نضعه في كيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق حتى يتعرق وتنزع القشرة بسهولة.
6. نقطع شرائح الفلفل إلى قطع صغيرة.
7. نضع الحمص وعصير الليمون والطحينة والثوم والملح والكمون.
8. وعاء الخلاط الكهربائي نخلط لمدة دقيقة.
9. نضيف زيت الزيتون مع تقليب العالق على الأطراف.
10. نضيف نصف كمية الفلفل الحلو.
11. نخلط جيداً حتى نحصل على قوام حمص مناسب.
12. نضع الحمص في طبق التقديم ونزينه بالفلفل الحلو المتبقي والبقدونس المفروم ثم نقدمه.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل متبل العدس بالطحينة

طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة

الطريقة 

1. في وعاء نضع الروبيان ونتبل بالملح و الفلفل الأسود والبابريكا.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
3. نضيف الروبيان ونقلبه لعدة دقائق حتى ينضج من كلا الجهتين.
4. نرفع الروبيان من القدر ونضعه في طبق جانبي.
5. نذوب زبدة في نفس القدر ثم نضيف الثوم وشوية حتى يذبل وتفوح رائحته.
6. نضيف كريمة الطبخ و نقلب الخليط ثم نضيف الماء.
7. نضيف عصير الليمون و نقلب الخليط جيداً ثم نتركه حتى الغليان.
8. نتبل بباقي كمية الملح والفلفل الأسود.
9. نضيف جبن البارميزان و نقلب حتى يذوب ويثخن قوام الخليط.
10. نضيف المكرونة المسلوقة والروبيان ونقلب حتى تتداخل معًا.
11. نسكب مكرونة الروبيان بالكريمة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روبيان بصلصة المانجو

طريقة عمل ايس كريم الزعفران

الطريقة

1. ذوبي نشاء الذرة في نصف كوب حليب ويقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. خذي ما تبقى من الحليب والسكر في قدر كبيرة واتركيه يغلي على نار متوسطة.
3. خففي النار واخفقي في خليط النشاء والحليب مع التحريك باستمرار.
4. اتركيه على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام الكاسترد الرقيق أو يُغطى ظهر الملعقة.
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد في حمام جليدي.
6. باستخدام هاون ومدقة صغيرة ،اطحني الزعفران مع قليل من الملح حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
7. قومي بإذابه الزعفران في ماء الورد واتركيه منقوعًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
8. أضيفي ماء الورد والزعفران والكريمة الثقيلة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
9. بردي الخليط في الثلاجة لعدة ساعات.
10. قومي بتجميد المزيج في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل آيس كريم رد فلفت

طريقة عمل ايس كريم الشوكولاتة بالنعناع

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والكريمة والسكر والملح ومستخلص الفانيليا والنعناع معًا،
2. حتى يذوب السكر ثم اضيفي لون الطعام.
3. اسكبي المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويُجمّد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
4. بعد حوالي 10 دقائق من التجميد، أضيفي رقائق الشوكولاتة.
5. اتركيه حتى يصبح سميكًا، ثم جمديه في الفريزر لحين الاستخدام.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى القهوة بدون سكر

طريقة عمل ايس كريم التفاح

الطريقة

1. اخفقي الحليب المكثف والفانيليا والكريمة الثقيلة .
2. امزجي التفاح المقطّع مع السكر والزبدة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج التفاح.
3. ضعيه جانبا ليبرد.
4. عندما يبرد خليط التفاح يخلط مع خليط الكريمة.
5. صبيه في وعاء وجمديه طوال الليل.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى القمحية

طريقة عمل آيس كريم جوز الهند

الطريقة

1. امزجي الحليب مع كريمة جوز الهند في وعاء محضرة طعام أو الخلاط ، واخفقي جيدًا.
2. أضيفي الكريمة وجوز الهند المبشور.
3. صبي الخليط في وعاء ماكينة صنع الآيس كريم ، واستخدميها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
4. يقدم الآيس كريم مباشرة أو يحفظ في الفريزر لحين التقديم.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل راس ملاى