طريقة عمل صوص الزبادي

الطريقة

1.  في وعاء متوسط ضعي زيت الزيتون والثوم والملح.
2.  أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم وزعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
3.  أضيفي الزبادي والخل وعصير الليمون والسماق.
4.  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
5.  زيدي المايونيز والسماق ثم قلبي المكونات حتى تتداخل وتحصلي على صوص كريمي قبل التقديم.

طريقة عمل الزربيان

الطريقة

1.  في قدر على النار سخني القليل من الزيت ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
2.  أضيفي الدجاج والبطاطس ثم تبلي بالملح والكمون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وبهارات البرياني والكركم.
3.  أضيفي ورق الغار والقرفة ثم قلبي المكونات واتركيها حتى ينضج الدجاج جيداً.
4.  زيدي بعدها البطاطس والزبادي ثم اتركي الخليط حتى يغلي لحوالي 15 دقيقة.
5.  أضيفي الارز ثم اسكبي مرق الدجاج وغطي القدر ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج الارز جيداً.
6.  ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم اضيفيها فوق خليط الارز وقلبي بتان حتى تتجانس المكونات ثم ضعيه في طبق التقديم وقدمية.

طريقة عمل أفوكادو بالقريدس

الطريقة

1.  ضعي القريدس المسلوق والمقشر في وعاء.
2.  أضيفي إليه كل المكونات باستثناء عصير الليمون الحامض والأفوكادو.
3.  قلبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
4.  قطعي حبات الأفوكادو إلى نصفين طولياً.
5.  أزيلي النواة وادهني كل نصف حبة أفوكادو بملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
6.  أضيفي باقي عصير الليمون الحامض إلى القريدس وقلبي المكونات جيداً.
7.  احشي حبات الأفوكادو بخلطة القريدس وقدميها فوراً.

طريقة عمل سموثي الافوكادو بالعسل

الطريقة

1.  ضعي في الخلاط الكهربائي الأفوكادو والحليب والزبادي والعسل والثلج واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2.  أسكبي السموثي في كووس التقديم وقدميه فوراً.

طريقة عمل سلطة افوكادو

الطريقة

1.  قطعي الأفوكادو الى شرائح متوسطة الحجم ثم ضعيها في وعاء.
2.  أضيفي الطماطم والخس واخلطي الخضار حتى تتداخل.
3.  لتحضير الصلصة أخلطي الزيت وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم.
4.  زيدي البلسميك والخردل والزبادي والملح واخلطي من جديد لتحصلي على مزيج كريمي.
5.  أسكبي الصلصة على وجه الخضار واخلطيها حتى تتداخل ببعضها.
6.  وزعي السلطة في طبق التقديم وزينيه بالجوز وشرائح الأفوكادو ثم قدميها.

طريقة عمل تبولة السبانخ

الطريقة

1.  إغسلي السبانخ جيداً ثم ضعيها في المصفاة حتى تجف تماماً.
2.  إغسلي الطماطم ثم قطعيها إلى أنصاف واتركيها جانباً.
3.  انقعي البرغل بالقليل من الماء لحوالي 5 دقائق.
4.  في وعاء صغير أخلطي الخضار والبرغل ثم أسكبي فوقها عصير الليمون والملح.
5.  قلبي المكونات حتى تتجانس ثم قدميها.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة اصابع

الطريقة

طريقة عمل تبولة الكينوا

الطريقة

1.  ضعي في قدر الكينوا واسكبي فوقها كوبان من الماء ورشة من الملح.
2.  أتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى تتشرب الكينوا كل السوائل.
3.  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الكينوا.
4.  في وعاء ضعي الكينوا والخيار والطماطم والبصل والبقدونس.
5.  أضيفي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
6.  قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم قدمي السلطة.