أبريل 17, 2019
طريقة عمل عيش السرايا بالصامولي
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في الفرامة الكهربائية فتتي خبز الصامولي.
- افرمي الخبز حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء ضعي الخبز المفروم مع الزبدة واعجني بيديك حتى يتجانسا.
- رصي الخبز في قالب تشيز كيك متحرك القاعدة.
- وزعي القشطة على وجه الخبز بخفة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة ضعي الماء والحليب البودرة والسميد.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ويثقل الخليط.
- وزعي الخليط ساخناً فوق طبقة القشطة (لا تتركي الخليط يبرد لأنه سيجمد ويصعب فرده).
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تشقر الأطراف ويصبح الخبز ذهبي اللون.
- فكي القالب وأخرجي الحلى ثم زيني الوجه بالفستق الحلبي المبشور.
- قدمي عيش السرايا مع القطر.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل جكن ناجتس مقلي
الطريقة
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وتبليها بالملح والفلفل الاسود والبابريكا.
- غمسي الشرائح بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى تتغطى من كل الجهات.
- حمي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه الناجتس حتى تتحّر وتنضج.
- قدمي الناجتس مباشرة إلى جانب الكاتشب.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل بريوات باللوز والعسل
الطريقة
- ضعي اللوز المسلوق في وعاء وضيفي السكر وماء الزهر وخلطي المكونات حتى تتغطى حبات اللوز بالسكر.
- اخلطي مزيج اللوز في محضرة الطعام حتى تحصلي على قوام ناعم يشبه العجينة وعيدي المزيج إلى الوعاء.
- ضيفي المستكة المطحونة والقرفة والزبدة إلى مزيج اللوز وعجني المكونات حتى يتماسك المزيج.
- شكلي كرات صغيرة متساوية الحجم من مزيج اللوز وقسمي عجينة الفيلو إلى شرائح طويلة.
- ضعي القليل من الحشوة على طرف العجينة ثم لفيها على شكل مثلث ودهني الطرف الثاني بمزيج البيض واحكمي اغلاقها.
- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.
- اقلي حبات البريوات في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين في هذا الوقت سخني العسل على حرارة منخفضة.
- أخرجي حبات البريوات من الزيت وضعيها فوراً في العسل الساخن وتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم.
- زيني وجه البريوات بالسمسم المحمص وقدمي الطبق.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل كريمة الدريم ويب
الطريقة
- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر واخفقي المكونات على سرعة مرتفعة حتى تحصلي على كريمة كثيفة.
- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وشكلي بها وردات صغيرة على طبق التقديم.
- زيني بصلصة الفراولة والفراولة الطازجة وقدمي الطبق مباشرةً.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل شكشوكة عدنيه مع الطماطم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت وضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- خففي النار وضيفي الطماطم وقلبي المكونات ثم اتركي المزيج يطهو حتى يكثف قوامه.
- ضيفي الفلفل الرومي وقلبي المكونات قليلاً وزيدي الفلفل الحار وصلصة الطماطم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل وتبلي بالملح والفلفل الأسود وضعي البيض فوق المزيج.
- حركي المكونات حتى ينضج البيض وغلقي النار وضعي الشكشوكة في طبق التقديم.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل دجاج صيني بالصويا والنشا
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- زيدي الزنجبيل وقطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
- أسكبي الماء وزيت السمسم وصلصة الصويا ثم تبلي بالملح والبهارات الصينية والفلفل الاسود.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج.
- زيدي مزيج النشاء مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ثم اتركيها حتى تغلي من جديد.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل تمرية اللوتس
الطريقة
- يحمص السميد والحليب حتى يشقر لونه.
- نضيف كل المكونات على التمر وتعجن ويشكل على شكل دوائر.
- وتغمس في بسكويت اللوتس المطحون.
- توضع في طبق التقديم ويوضع فوقها القليل من زبدة اللوتس وتقدم.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل عريكه
الطريقة
- نضع الدقيق معاً الماء حتى تتماسك.
- نضعها في صاج او فرن يكون حار حتى تعطيك لون ذهبي.
- نهرسها جيدآ ثم نسكب السمن عليها.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل كيكة البخار
الطريقة
- اخلطي الكيك حسب التعليمات المداونة على العبوة.
- اسكبي نصف الخليط في صينية ثم ضعي النوتيلا وباقي خليط الكيك.
- ضعي قدر واملأيه ماء ثم ضعيه على النار و اتركيه حتى الغليان.
- ضعي صينية الكيك في القدر حتى النضوج.
- اقلبيها وضعيها في صحن التقديم وزينيها بالنوتيلا والتوت.
أبريل 17, 2019
طريقة عمل الكفتة اللبنانية بالصينية
الطريقة
- شكل الكفتة الى اقراص متوسطة الحجم ثم صفيها في قالب فرن.
- وزعي بعدها البطاطس والطماطم والبصل والفلفل في القالب.
- أسكبي الماء ثم زيدي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم فوق المكونات.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة بتأن حتى تتجانس.
- أدخلي قالب الكفتة الى الفرن حتى تنضج ثم قدميها.