أبريل 7, 2019
طريقة عمل فيليه دجاج مع صوص الفطر
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
- في مقلاة غير لاصقة ذوبي الزبدة وقلي الدجاج من الجهتين حتى يتحمر.
- ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- في ذات المقلاة ضعي البصل وقلبي ثم أضيفي الفطر وقلبي مجدداً لمدة دقيقتين.
- أضيفي الخردل والخل والكريمة وتركي المزيج يغلي.
- زيدي مكعب المرق والماء وتركي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
- أعيدي صدور الدجاج واتركيهم على نار هادئة حتى النضوج.
- قدمي إلى جانب هذا الطبق الارز أو الخبز.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل أرز برياني
الطريقة
- انقعي الأرز بالماء الدافئ ثم اغسليه بالماء البارد.
- سخني الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل وجزر.
- تبلي بورق الغار والحبهان والقرفة والكركم والكاري وقلبي البصل حتى يذبل مع الجزر.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
- أضيفي بعدها الأرز إلى القدر واسكبي المرق فوقه.
- غطي القدر واطهي المكونات على نار هادئة لدقائق إضافية.
- قدمي البرياني ساخناً ومزيناً باللوز.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل أرز بالزعفران
الطريقة
- انقعي الزعفران بالخل.
- أسكبي المرق في قدر وضعيه على حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- صفي الأرز وأضيفيه إلى القدر واتركي المزيج يغلي من جديد.
- خففي النار وغطي القدر.
- أتركي المكونات تطهى على حرارة منخفضة حتى يتشرب الأرز السوائل وينضج.
- أسكبي مزيج الزعفران فوق الأرز.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل حليب بالزعفران
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي السكر وشعيرات الزعفران.
- عندما يغلي الحليب من جديد خففي النار.
- أتركي الحليب يتجانس مع الزعفران حتى يصبح أصفر اللون.
- أطفئي النار واسكبي الحليب في كوبين.
- قدمي الحليب مع الزعفران ساخناً.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل حليب نستله في البيت
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة إلى منخفضة اخلطي السكر والحليب وحركي باستمرار وعندما يغلي المزيج خففي النار.
- اتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة جداً لساعتين وحركي من حين إلى آخر حتى تحصلي على القوام المرغوب به.
- عندما يكثف المزيج ضيفي الزبدة والفانيليا وحركي باستمرار حتى تذوب الزبدة ثم أطفئي النار.
- اتركي الحليب المكثف والمحلى يبرد قليلاً على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل كريب بدون حليب
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والملح والسكر وزيدي الماء تدريجياً.
- أخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتداخل وتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- سخني القليل من الزيت في قدر على نار هادئة.
- أسكبي مقدار مغرفة من المزيج في المقلاة ثم اتركيها حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة.
- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تنضج وتتحمر ثم عيدي الكرة على باقي الكمية.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير
الطريقة
- قشري الأفوكادو وقطعيها إلى قطع كبيرة الحجم.
- وزعي قطع الافوكادو في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الخس والجرجير.
- في وعاء آخر ضعي الخل والبصل وصلصة الصويا والسكر.
- أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم أسكبي الزيت وعيدي خلط المكونات من جديد.
- أسكبي هذه الصلصة فوق طبق الخضار وقلبي بتأن حتى تتداخل ثم انثري الجوز والرمان على الوجه ثم قدميها.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج لايت
الطريقة
- قسمي صدور الدجاج إلى 3 حصص متساوية ثم دقيها بواسطة مطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة.
- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الرومي المدخن على كل قطعة دجاج ثم إثنيها في الوسط.
- في وعاء أخفقي البيضتين مع الملح والفلفل الحلو.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر والبقسماط في وعاء ثالث.
- غمسي قطع الدجاج المحشوة بالدقيق ثم في البيض وأخيراً في البقسماط.
- رشي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه الكوردون بلو مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج من جميع الجهات ثم قدمية.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سمك السلمون بالمعكرونة لايت
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه البصل على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه ضيفي السلمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- ضيفي الكريمة وعندما يغلي المزيج أضيفي المعكرونة وقلبي لحوالي دقيقتين.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الملفوف لايت
الطريقة
- في وعاء صغير أخلطي المايونيز مع الحليب والخل الأبيض والخل الأحمر وعصير الليمون والسكر والملح.
- أتركي المزيج جانباً لحوالي 20 دقيقة حتى يرتاح.
- في وعاء كبير أخلطي الملفوف والملفوف الأحمر والبصل والجزر جيداً ثم أسكبي الصلصة واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي السلطة لحوالي ساعتين في الثلاجة قبل تقديمها.