طريقة عمل الروبيان المشوي بالفلفل الحار

الطريقة

1.  في وعاء كبير اخلطي الثوم والملح والفلفل الحار والبابريكا والزنجبيل.
2.  أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي المزيج.
3.  انقعي الروبيان في هذه الصلصة وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4.  حمي مقلاة على نار متوسطة واشوي الروبيان لحوالي 3-5 دقائق من كل جهة.
5.  قدميها على مائدتك مع شرائح الليمون.

طريقة عمل شيش برك بالدجاج

مقادير خليط الزبادي

الطريقة

1.  لتحضير الحشوة: في قدر قلي البصل حتى يذبل.
2.  ضعي الدجاج وتبلي بالملح والسبع بهارات والقرفة والبابريكا.
3.  أخلطي المكونات جيداً على النار حتى ينضج الدجاج.
4.  أتركي الحشوة تبرد تماماً.
5.  بواسطة قطاعة الكوكيز أو فنجان قهوة صغير قطعي عجينة الشيش برك إلى دوائر متوسطة الحجم.
6.  ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الدجاج على كل دائرة عجينة.
7.  أغلقي العجين على نفسه على شكل هلال.
8.  ألصقي طرفي الهلال ببعضهما.
9.  اقلي قطع الشيش برك في قدر من الزيت الغزير حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
10.  لتحضير خليط اللبن الزبادي: في مقلاة ذوبي الزبدة وقلي الثوم وتركي الخليط جانباً.
11.  في قدر ضعي اللبن الزبادي مع الماء والدقيق والملح والفلفل الأبيض.
12.  بواسطة خفاق يدوي أخلطي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى الغليان.
13.  أضيفي الثوم المقلي واخلطي.
14.  قدمي الزبادي مع قطع الشيش برك المقلية والأرز المفلفل مع الشعيرية بحسب الرغبة.

طريقة عمل أومليت بالأرز والخضار

الطريقة

1.  حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم قلي به الأرز لبعض الوقت.
2.  أسكبي كوبين من الماء فوق الأرز واتركيه حتى ينضج على نار هادئة.
3.  في قدر آخر حمي الزيت وقلي فيه البصل واللحم والجزر والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والفلفل الاصفر والفطر والكوسا والبطاطس على نار هادئة.
4.  أضيفي الأرز الناضج فوق مزيج الخضار واللحم مقلبي المكونات على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
5.  قسمي المزيج إلى 3 أجزاء متساوية.
6.  في طبق أخفقي بيضتين مع القليل من الملح والفلفل.
7.  إدهني مقلاة بالزبدة واقلي فيها البيض من الجهة الأولى.
8.  إقلبي العجة وضعي عليها جزءاً من حشوة ثم لفي العجة حول الحشوة.
9.  أعيدي الكرة حتى تحصلي على 3 أطباق من العجة.
10.  زيني الوجه بالكاتشب بحسب رغبتك ثم قدمي طبقك مباشرة.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار

الطريقة

1.  لتحضير الحشوة: في قدر حمي الزيت وقلي الثوم والبصل لـ5 دقائق.
2.  أضيفي الفلفل الاحمر والاخضر وقلي حتى تذبل.
3.  أضيفي الطماطم والزعتر والبقدونس المجفف والأرز واخلطي لدقيقتين.
4.  أسكبي مرق الدجاج.
5.  أتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لـ20 دقيقة.
6.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7.  لدهن الدجاج: إدهني الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وإكليل الجبل وشرائح اليمون وزيت الزيتون.
8.  ضعي حشوة الأرز داخل الدجاجة.
9.  أغلقي الدجاج بحبة ليمون.
10.  أربطي أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.
11.  ضعي الدجاج في قالب فرن ووزعي عليها شرائح الليمون الحامض وأغصان إكليل الجبل.
12.  ثم قدميها  أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج الدجاجة.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب

الطريقة

1.  سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الثوم والبصل.
2.  قلبي المكونات لخمس دقائق ثم أضيفي الماء والحليب والشوفان والمرق.
3.  حركي المكونات جيداً حتى تجانسها ثم تبلي بالملح والفلفل.
4.  غطي القدر واتركي الحساء على نار هادئة.
5.  إطحني الحساء في الخلاط الكهربائي ثم سخنيه وقدميه.

طريقة عمل كرات الشوفان

الطريقة

1.  في مقلاة حمصي الشوفان والحليب لبضع دقائق على نار هادئة مع التحريك باستمرار.
2.  ضعي الشوفان والحليب المحمصين في وعاء وأضيفي القشدة ثم اعجني المكونات جيداً.
3.  أضيفي السكر واخلطي مجدداً.
4.  كوري المزيج إلى كرات متوسطة ثم غمّسيها في جوز الهند وقدميها.

طريقة عمل خبز الشوفان

الطريقة

1.  ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركي المزيج جانبا لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
2.  ضعي في وعاء متوسط الدقيق والشوفان والملح والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
3.  زيدي الخل ثم مزيج الخميرة مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينة لينة.
4.  كوري العجينة بواسطة يديك ثم غلفيها بورق نايلون غير لاصق واتركيها جانبا لحوالي 40 دقيقة حتى تتخمر.
5.  إفرادي العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة ثم قطعيها الى كرات صغيرة الحجم.
6.  وزعي كرات العجين على قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
7.  أتركي الخبز في الفرن لحوالي 8 دقائق حتى ينتفخ وينضج قبل التقديم.

طريقة عمل الشوفان بالحليب للرجيم

الطريقة

1.  أسكبي الحليب والماء في قدر متوسط الحجم على النار.
2.  أضيفي الشوفان ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.
3.  ضيفي الملح ثم اتركي الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج الشوفان مع التحريك من وقت الى آخر.
4.  أبعدي القدر عن النار ثم وزعي الشوفان في كاسات التقديم.
5.  أنثري الكرانبري المجفف على وجه الكاسات قبل التقديم.