أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل سموذي الشمندر بالكرز
الطريقة
- ضعي الشمندر والكرز وحليب اللوز وزبدة الفول السوداني في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي المزيج في أكواب وممكن تحليته بالعسل.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل سلطة الكسكس مع الدجاج
الطريقة
- تطهى صدور الدجاج حتى تنضج.
- يغلى مرق الدجاج ويضاف إليه الكسكس والبقدونس والزعتر. ويترك مدة 5 دقائق حتى ينضج الكسكس.
- يوضع الكسكس في وعاء ويخلط مع عصير الليمون والكاري والزيت والفلفل الأسود والأحمر.
- تسلق البازيلاء على البخار ومن ثم توضع في وعاء كبير يضاف إليها الفلفل الأخضر وقطع الدجاج والزبيب. يخلط هذا المزيج ويوضع فوق الكسكس. ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
- عند التقديم يزين بالجوز المفروم والزبيب.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل باستا مع كرات اللحم الإيطالية
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والملح والفلفل والأعشاب جيداً.
- شكلي اللحم لكرات صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وحمري كرات اللحم ثم ازيليها من المقلاة.
- في ذات المقلاة أضيفي الثوم وقلبي لمدة نصف دقيقة ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي كرات اللحم المحمرة وخففي النار واطهي المزيج حتى تتسبك الطماطم.
- ضعي الباستا في طبق التقديم ووزعي الصوص وكرات اللحم فوقها ورشة جبن بارميزان وقدميها ساخنة.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بالأفوكادو
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والفلفل الحار والكرفس وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق والكمون و الملح والفلفل ثم أضيفي صدور الدجاج.
- غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى ينصج الدجاج.
- ازيلي الدجاج من القدر وافرميه مكعبات ثم أعيديه للقدر.
- أضيفي عصير الليمون والكزبرة والأفوكادو والذرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على النار حتى تتمازج النكهات.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والثوم
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج الشرائح وقلبي حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
- ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- أضيفي الكريمة لذات المقلاة ومرق الدجاج وبودرة الثوم والأعشاب والجبن البارميزان واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي الدجاج والطماطم المجففة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق وقدميه ساخناً.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل ستيك بصلصة الباربيكيو
الطريقة
- اخلطي الكاتشب مع دبس الرمان والخل الأبيض والسكر والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والقرفة جيداً حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي مرق الخضار وحركي.
- ضعي الستيك المقطع فوق الصوص وغطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
- أزيلي قطع اللحم من الصوص وقلبيه في مقلاة محماة على حرارة متوسطة حتى ينضج لمدة 10- 15 دقيقة.
- أضيفي صوص النقع وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً إلى جانب المكرونة أو السلطة.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الستيك
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة سميكة على نار عالية وأضيفي الستيك المتبل والزبدة وقلبي حتى يتحمر ثم ازيليه عن النار واتركيه جانباً.
- رتبي الخس والأفوكادو في طبق ثم وزعي الستيك فوقه.
- وزعي الليمون والزيت وقلبي المزيج وقدميها.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل كيك الموز بزبدة الفول السوداني
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج صودا في وعاء.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق وأضيفي بعد ذلك الفانيليا.
- أضيفي الزبادي والموز واخفقي حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط كريمي.
- أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى يتكون خليط الكيك.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- اخفقي الزبدة مع زبدة الفول السوداني على سرعة عالية ثم أضيفي السكر بالتدريح مع الخفق وأضيفي الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- زيني الكيك بالتغليفة وقطعيه وقدميه.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا
الطريقة
- يتم التخلص من اللب الموجود داخل حبات الكوسا.
- تغسل حبات الكوسا وتصفى جيداً من الماء.
- يمزج الكينوا المسلوق (بعد تصفيته من الماء) مع البهارات والبصل المفروم والطماطم المفرومة والثوم والزنجبيل المهروس.
- تحشى حبات الكوسا بحشوة الكينوا ويترك مكان لإغلاقها بقطعة طماطم صغيرة من أجل تثبيت الحشوة داخل الكوسا.
- تضاف نفس نوع البهارات المذكورة أعلاه إلى الصلصة، ومن ثم توضع حبات الكوسا المحشية مع ربع كوب صغير من الماء في وعاء كبير ويترك المزيج يغلي على النار.
- بعد الغلي تخفض درجة الحرارة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة 35 الى 40 دقيقة تقريباً.
- ممكن إضافة اللحم البقري الى حشوة الكوسا (حسب الرغبة).
- يقدم هذا الطبق ساخناً.
- لتحضير المرقة: تطحن الطماطم بعد تقشيرها مع الثوم في الخلاط الكهربائي ويترك المزيج جانباً الى حين الاستعمال.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل كينوا بالدجاج
الطريقة
- إغلي مرق الدجاج مع الماء على نار خفيفة، ومن ثم أضيفي الكينوا واتركيها على النار حتى تغلي تماما وتنضج الكينوا.
- اسكبي الكينوا في طبق التقديم واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
- قلبي الدجاج والبصل والملح في زيت الزيتون حتى تمتزج بشكل جيد وتتحمر.
- في وعاء إمزجي عصير الليمون مع خل البلسمك وزيت الزيتون واسكبي المزيج فوق طبق الكينوا.
- قلبيها جيداً وقدميها.