ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل شاورما صدور الدجاج
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون والزيت في طبق.
- أضيفي الزبادي والملح و الهيل وبهارات الشاورما والثوم وحركي جيداً.
- أضيفي الفلفل الأسود والكركم وحركي.
- أضيفي صدور الدجاج المقطعة وغطي الطبق واتركيه لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- ازيلي الشاورما من الثلاجة وسخني مقلاة على حرارة متوسطة وضعي الشاورما بعد أن تنشليها من التتبيلة وقليها لمدة 15 دقيقة من كل الجهات حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة مع الثومية والخبز العربي والمخللات حسب الرغبة.
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل البطاطس المهروسة المقلية
الطريقة
- اهرسي البطاطس في طبق مع الزبدة.
- أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والحليب البودرة والحليب وامزجي جيداً حتى تصبح مثل العجينة المتماسكة والناعمة.
- شكلي كرات من البطاطس واغمسيها بالبيض ثم بالبقسماط
- ضعي كرات البطاطس في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار عالية.
- خففي النار واقلي كرات البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة إلى جانب صلصة الرانش حسب الرغبة.
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل الفطر المحشي
الطريقة
- أزيلي ساق حبات الفطر وقطعيها لمكعبات صغيرة الحجم.
- لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي ساق الفطر المقطع وقلبي.
- أضيفي الثوم المهروس والبهارات الإيطالية و2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان و2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ وحركي حتى تتسبك الحشوة قليلاً.
- ضعي حبات الفطر في طبق الفرن، واحشيها بخليط الحشوة.
- اسكبي كوب كريمة الطبخ بقاع طبق الفرن.
- وزعي باقي كمية الجبن البارميزان والموزاريلا والبقسماط فوق حبات الفطر المحشوة.
- أدخلي الطبق للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180، وحمري الوجه.
- قدمي الفطر المحشي ساخناً أو دافئاً بحسب الرغبة.
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل كيكة التمر بالصوص
الطريقة
- اخفقي البيض والفانيليا والزيت والسكر في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الحليب والدقيق والبيكنج باودر واخلطي.
- أضيفي القرفة المطحونة والقهوة والكاكاو واخلطي جيداً ثم أضيفي التمر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن على حرارة 190 لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- لتحضير الصوص: اخفقي الحليب المكثف المحلى مع الجبن حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً سائلاً.
- اسكبي المزيج فوق الكيك وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل حمص بالكزبرة والثوم
الطريقة
- اخلطي الحمص مع الكزبرة والثوم والملح وعصير الليمون في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يمكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
- ضعي الحمص في طبق وقدميه مع رشة زيت زيتون إلى جانب الخبز المحمص.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل معجون الزيتون الأسود
الطريقة
- اخلطي الزيتون وزيت الزيتون والخل والثوم المهروس بمحضرة الطعام لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً مثل المعجون.
- احفظي الخليط في برطمان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكنك تقديمه إلى جانب الخبز المحمص أو الخضار المقطعة حسب الرغبة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل حلى الفرينش توست بالقرفة والكراميل
الطريقة
- في وعاء ضعي البيضة مع الفانيليا واخفقي.
- اسكبي الحليب وأضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة واخفقي مرة أخرى.
- في طبق مسطح اخلطي ملعقة السكر مع ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- غطسي خبز توست البريوش بمزيج الحليب أولاً، ثم بالسكر والقرفة وعلى الجانبين.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية التوست المراد تحضيرها.
- رشي رذاذ الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، واقلي حبات التوست على الجهتين حتى تتحمر.
- للتزيين: أضيفي حبات من الفراولة الطازجة المقطعة، وصوص الكراميل الجاهز، ورشة من السكر البودرة بحسب الرغبة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل مكرونة بالطماطم والجبن الموزريلا بالفرن
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق الفرن.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم الكرزية واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الريحان والأوريغانو المجفف وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي المزيج فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن.
- وزعي جبن الموزريلا المبشور وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل كباب السبانخ المديني
الطريقة
- قلبي السبانخ في قدر على البخار لمدة 5 دقائق ثم اعصريه وصفيه جيداً من الماء.
- اخلطي اللحم مع السبانخ ومكعب مرق اللحم والأرز والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشبت والبصل والثوم و الأرز المصري وقلبي جيدا حتى تتماسك المكونات.
- شكلي كرات بحجم حبة الجوز من الخليط.
- ضعي كرات اللحم في طبق بايركس.
- أضيفي صلصة الطماطم المهروسة وأدخلي الطبق الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ضعي القليل من الزيت في ورق القصدير ثم ضعي فحمة ساخنة وضعيها فوق اللحم في البايركس لمدة 3 دقائق.
- ثم ارفعي القصدير والفحم.
- لعمل الصلصة: اخلطي الكريمة مع ملعقتين من معجون الطماطم في قدر على النار حتى يصبح المزيج ساخنا.
- أضيفي فص ثوم مهروس وحركي.
- اسكبي المزيج فوق الكفتة وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل البوريك الإيطالية
الطريقة
- تسلق البطاطس مع البقدونس ويضاف إليها الملح والفلفل الأبيض.
- تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وتسلق.
- تخلط البطاطس مع الدجاج وجبنة الموزاريلا، ثم تدهن كل ورقة من سبرينغ رولز ببياض البيض وتحشى بملعقة واحدة من الخليط، ثم تقلى.
- توضع في طبق التقديم ويمكن تزيين هذا الطبق بالبقدونس والشطة.