مارس 12, 2020
طريقة عمل كبسة دجاج تندوري
الطريقة
- اصنعي شقوق في قطع الدجاج بواسطة سكين حادة وضعيها في طبق.
- أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون وبهارات التندروي وافركي الدجاج في الخليط جيداً ثم غطيه واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفلفل الأسود الحب والكمون والهيل والقرفة وورق الغار والكزبرة والملح وحبة اللومي وقلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة البهارات.
- أضيفي البصل المفروم للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة في القدر فوق البهارات وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قلبيه واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر ويلين.
- أضيفي بهارات الكبسة والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كوب ماء وغطي القدر واتركي الدجاج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الأرز البسمتي المصفى والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الدجاج.
- اسكبي الكبسة في طبق التقديم وزيني بالمكسرات المحمصة وقدميها ساخنة إلى جانب الدقوس أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
مارس 12, 2020
طريقة عمل باستا بالهليون للرجيم
الطريقة
- اسلقي الباستا حسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والهليون وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الملح والريحان والفلفل الأسود والمرق واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكريمة والباستا المصفاة وقلبي حتى تتمازج المكونات واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الباستا في أطباق وقدميها ساخنة.
مارس 12, 2020
طريقة عمل مشروب البرتقال بالصودا
الطريقة
- اخلطي السكر مع عصير البرتقال حتى يذوب جيداً.
- ضعي الصودا في أكواب أو إبريق وأضيفي البرتقال المقطع شرائح وحركي.
- أضيفي عصير البرتقال وقلبي.
- اسكبي العصير في أكواب ووزعي النعناع للتزيين وقدميه فوراً.
مارس 12, 2020
طريقة عمل شوربة فطر بالمكرونة
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الفطر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
- أضيفي المكرونة والملح وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق الخضار واتركي مزيج الشوربة حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الماء عند الحاجة.
- تبلي الشوربة بالفلفل الأسود واسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس أو شبت حسب الرغبة.
مارس 12, 2020
طريقة عمل ليزي كيك بالقشطة
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى والكاكاو واخلطي حتى يذوب الكاكاو ويصبح المزيج ناعماً.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البسكويت المكسر وحركي.
- اسكبي المزيج في ورق النايلون ولفيها على شكل رول.
- ضعيه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل ثم أخرجيه من الفريزر وقطعيه شرائح متوسطة السماكة وقدميه بارداً.
مارس 12, 2020
طريقة عمل متبل الشمندر
الطريقة
- ابشري حبات الشمندر المسلوقة في وعاء الخلط.
- أضيفي الطحينية على الشمندر المبشور.
- اسكبي عصير الليمون وبهري بالملح وقلبي المكونات.
- اسكبي الماء، وحركي من جديد.
- ضعي متبل الشمندر بطبق التقديم، وزينيه بحبات من الرمان والجوز حسب الرغبة وقدميه.
مارس 11, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي مع الخضار
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- تخلط الزبدة مع بشر الليمون الحامض وعصيره والزعتر والملح والفلفل وبهارات وبشر البرتقال وعصيره، في سلطانية. ويوزع خليط الزبدة بين جلد الدجاجة المنظفة والجزء الخارجي منها. وتربط أرجل الدجاجة، التي توضع في صينية الفرن.
- تضاف قطع الجزر والبطاطس والبصل، كما فصوص الثوم إلى صينية الدجاجة، التي تطهى في الفرن الساخن، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع ملاحظة نضوج الدجاجة الكامل واكتسابها اللون الذهبي، بعد انقضاء الوقت المذكور.
- تصفى السوائل المتبقية من الدجاجة، التي تنزع الدهون الزائدة منها. ويغلى هذا الناتج الدسم لعشرين دقيقة، حتى تتكون صلصة كثيفة، تقدم مع الدجاجة، كما يقدم البروكولي أيضًا.
مارس 11, 2020
طريقة عمل سلطة ستيك بالخضار
الطريقة
- تبلي الستيك بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الستيك ثم أضيفي الزبدة.
- قلبي الستيك لمدة 10 دقائق حتى يتحمر ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه.
- اخلطي الخس والجرجير والطماطم في طبق.
- أضيفي عصير الليمون وخل البلسمك وقلبي ثم اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطعي الستيك لشرائح رفيعة بواسطة سكين حادة وضعيها فوق السلطة وقدميها دافئة.
مارس 11, 2020
طريقة عمل أرز بالعدس الأصفر للنباتيين
الطريقة
- اسلقي العدس بالماء والقليل من الكمون لمدة 20 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة.
- قلبي البصل لمدة 3 دقائق حتى يلين ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي العدس والكمون والملح والفلفل والأرز بعد أن تصفيه.
- أضيفي ماء سلق العدس وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج الأرز مع العدس.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو سلطة الخيار باللبن حسب الرغبة.
مارس 11, 2020
طريقة عمل بطاطس محمرة بالطماطم والكاري
الطريقة
- اسلقي البطاطس بماء مملح وقشريها واغسليها بماء بارد وصفيها.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي البطاطس ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكاري والملح والفلفل والكمون الحب وقلبي على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات وتتحمر البطاطس.
- ضعي البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة كزبرة طازجة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.