أبريل 21, 2020
طريقة عمل الأرانب بالبصل و صوص المستردة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تبلي قطع الأرنب بالملح و الفلفل ثم ضعي المستردة فوق الأرنب.
- ضعي قطع الأرنب في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن.
- ضعي البصل فوق قطع الأرنب ثم غطي الصينية ثم اتركية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الغطاء عن الصينية ثم ضعي عصير البرتقال فوق قطع الأرنب.
- ضعي الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة 30 دقيقة .
- ضعي قطع الأرنب في طبق التقديم و يقدم ساخنا.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل سمك فيليه بالبابريكا و المايونيز
الطريقة
- في بولة متوسطة الحجم إخلطي البقسماط المطحون و الملح و البابريكا و الزعتر و الفلفل و البقدونس جيدا.
- في بولة أخرة قومي بخلط المستردة و المايونيز جيدا.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضعي الفيليه في مزيج المستردة ثم ضعيه في مزيج البقسماط.
- ضعي السمك في الزيت الساخن ليتحمر لمدة 4 دقائق لكل وجه ثم يقدم.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالكوكا كولا
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي صوص الباربكيو مع البصل والكوكاكولا ثم قلبيهم مع بعض جيدًا.
- ثم قومي بتقسيم الخليط بالتساوي في 2 كيس بلاستيك محكم الغلق.
- ثم بعد ذلك، قومي بتقسيم الصدور إلى نصفين وضعي في كل كيس 6 صدور دجاج وإغلقيها جيدًا ثم قلبيهم داخل الكيس جيدًا حتى تغطي الدجاج.
- ثم الأكياس في الثلاجة على الأقل 6 ساعات أو طوال الليل للنقع ثم قلبيهم مرة أو مرتين في هذه الفترة.
- أحضري الشواية وقومي بتسخينها جيدًا على حرارة متوسطة.
- إنزعي صدور الدجاج من الأكياس والتتبيلة المنقوعة بها وضعي التتبيلة جانبًا (لا تتخلصي منها).
- ضعي الدجاج على الشواية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تحمر وتنضج.
- قلبي الدجاج من آن لأخر.
- وفي هذه الأثناء، ضعي التتبيلة في إناء على حرارة متوسطة وإتركيها لتغلي لعمل صوص الكولا.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم
الطريقة
- نغسل الدجاج جيداً ثم نضعه جانباً.
- في بولة متوسطة نتبل أفخاذ الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وندعكها في التتبيلة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
- في مقلاه غويطة وعلى حرارة متوسطة نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
- نضع الثوم في المقلاه ونقلبه حتى تتصاعد رائحته.
- نضع أفخاذ الدجاج في المقلاه ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.
- نخفف النار ونغطي المقلاه ثم نتركها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
- نرفع أفخاذ الدجاج من المقلاه ونضعها في الطبق.
- نقدم أفخاذ الدجاج بالثوم مع المكرونة بالصوص الابيض.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل يخنة البطاطس بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر الدجاج وينشف ماؤه.
- أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والدجاج.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- أضيفي تقلاية الكزبرة والثوم فوق البطاطس والدجاج وحركي.
- اسكبي اليخنة في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والبرتقال للرجيم
الطريقة
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والكاري والملح.
- أضيفي المزيج للدجاج وغطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 350 درجة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل كاساديا التشيز برجر
الطريقة
- نقلب اللحم لينضج تماما ثم نضيف البصل ونقلب لدقيقتين.
- نضيف الملح والفلفل الاسود ثم الكاتشب والماسترد والورستشير صوص ونقلب لدقيقتين.
- نرفع المزيج عن النار وتركه ليبرد عدة دقائق.
- نوزع الخليط على الخمس أرغفة بحيث تكون الحشوة على 1/2 الرغيف.
- نوزع الجبنة ونطوي الجزء الفارغ من الرغيف فوق الجزء المحشي.
- نضع القليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونضع أول كاساديا على حرارة متوسطة لتتحمر وتبدأ الجبنة بالذوبان ونقلبها على الجهة الاخرى.
- تكرر العملية وتقدم ساخنة مع الطماطم والخس.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل خشاف بالمكسرات والفواكة المجففة
الطريقة
- يخلط قمر الدين مع الماء والسكر.
- يغلى الخليط ثم يضاف المشمش المجفف واللوز والفستق والخوخ المجفف والتين المجفف والصنوبر.
- يترك الخليط بضعة دقائق ليبرد ثم يوضع في البراد لمدة 24 ساعة.
- يزين الطبق بالقلوبات المنوعة وأوراق من زهر الليمون.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي والجوز
الطريقة
- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من السميد وجوز الهند والزبدة والسكر والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- زيدي الزبادي مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متماسك القوام.
- وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الطحينة ثم وزعي اللوز على الوجه.
- قطعي خليط البسبوسة بواسطة سكين إلى مربعات متساوية الحجم ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي البسبوسة في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى ذوبان السكر جيداً.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أبعديه عن النار وزيدي ماء الزهر وعصير الليمون مع التحريك لتتجانس المكونات.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر على الوجه، وقدميها دافئة أو باردة.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل بسبوسة السينابون
الطريقة
- في وعاء الخلط ضعي السميد الخشن وأضيفي السكر والحليب البودرة والقرفة المطحونة وقلبي المكونات.
- اسكبي الزيت النباتي والحليب مع التقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
- أضيفي علبة القشطة وحركي.
- أضيفي البيكنج باودر وقلبي المكونات.
- بطني طبق البايركس بالزيت، وسكبي خليط البسبوسة، وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
- اخلطي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى وعلبة القشطة الباقية في الخلاط الكهربائي.
- اسكبي القطر (الشيرة) على البسبوسة، ثم وزعي خليط الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينية للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.
- زيني بالفستق الحلبي حسب الرغبة.