يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

أرشيف المدونة: نصائح آخرى

طريقة ازالة الملصقات عن الزجاج

طريقة ازالة الملصقات عن الزجاج

تحب الكثير من ربات المنزل إعادة استخدام البرطمانات للتخزين الأطعمة وحفظها، لكن قد تشكل الملصقات عليها مشكلة. حتى بعد غسل البرطمان أو الأواني الزجاجية الأخرى، يتفتت الملصق فيصعب إزالته. لتتخلصي نهائيًا من هذه المشكلة أسهل الطرق لإزالة الملصقات عن الأواني الزجاجية من دون أي مجهود.

1- الماء الساخن والصابون

املئي قدرًا بالماء الساخن والقليل من سائل الجلي وضعي الوعاء أو البرطمان فيه. أتركي الغرض من 10 إلى 30 دقيقة بحسب حجم الملصق حتى يلين. أزيلي الملصق من دون مجهود بأصابعك أو إسفنجة الجلي.

2- بيكينج صودا والزيت

امزجي كمية متساوية من البيكينج صودا والزيت (زيت الكانولا أو زيت الزيتون) لتحصلي على معجونٍ. إفركي الملصق بالمعجون واتركيه لحوالي 10 دقائق قبل أن تمسحي المزيج. يمكنك أيضًا ترك المعجون على الملصق خلال الليل.

3- تسخين الزجاج

استخدمي مجفف الشعر وسخني الملصق لحوالي دقيقةٍ أو أكثر. يمكنك أيضًا وضع الإناء في الشمس خلال النهار. تساعد الحرارة على تذويب المادة اللاصقة فتزول الورقة بسهولة. انتظري الزجاج حتى يبرد قليلاً لكي لا تحرقي أصابعك.

نصائح:

  • انتبهي ألا تضغطي كثيرًا على الزجاج فينكسر بين يديك.
  • إذا لاحظت بعد إزالة الورقة وجود بقايا من المواد اللاصقة على الزجاج، استخدمي مزيل طلاء الأظافر للتخلص منها نهائيًا. يمكنك أيضًا استخدام ممحاة قلم الرصاص.

معلومات حول ليفة الجلي

معلومات حول ليفة الجلي

إذا كنت لا تعيرين أي انتباه لإسفنجة الجلي، اليوم سنجعلك تغيرين هذا الأمر ونشرح لك عن مدى أهميتها في تجنب تكاثر الجراثيم في المنزل! تعرفي معنا على بعض النقاط التي يجب أن تأخذيها بعين الاعتبار قبل وعند استخدام الإسفنجة.

1- اختاري الإسفنجة الأنسب
المادة المصنوعة منها الإسفنجة مهمة جداً لتحافظي على الأسطح وأواني الطهي، لذا اختاري دوماً تلك من المصنوعة من السليلوز المكون من ألياف خشبية. فهذا النوع مثالي لجلي الصحون وتنظيف البقع عن الأسطح. اقرأي المعلومات على غلاف الإسفنجة قبل أن تشتريها.

2- انتبهي للون الإسفنجة
إذا كنت تعتقدين أن توفر إسفنجة الجلي بألوان عديدة هدفه تسويقي، فأنت مخطئة! فالألوان تساعدك على التمييز بين إسفنجة الجلي، الإسفنجة المستخدمة للأسطح، للغاز أو حتى للأرضية. يجب أن تستخدمي لكل منطقة من المطبخ إسفنجة بلون معين للحد من انتشار الجراثيم.

3- نظفيها دوماً
صحيح أن الإسفنجة تمتص سائل الجلي إلا أن ذلك لا يجعلها آمنة وخالية من البكتيريا. الأهم ألا تتركي بقايا الطعام عالقة عليها وأن تغسليها دوماً بعد الانتهاء من الجلي. يمكنك أن تعلقيها فوق حوض الجلي لتركها تجف.

4- لا تحتفظي بها لوقت طويل
إذا استخدمت إسفنجة الجلي بعناية فهي بالطبع ستدوم لوقت أطول! ولكن ذلك لا يمنع أن تغيريها كل أسبوعين أو ثلاثة، فعندما تشعرين أنها أصبحت قديمة، لا تترددي برميها.

كيف تعرفين أن السكين يحتاج إلى السن

كيف تعرفين أن السكين يحتاج إلى السن

لعل أبرز العلامات التي تكشف أن السكين يحتاج إلى السن هو عدم تمكنك من تقطيع مكوناتك بشكل سهل ولكن هذا ليس شرطاً، ففي بعض الأوقات تحملين السكين بطريقة خاطئة، الأمر الذي يصعب عليك عملية التقطيع. لذا، قبل أن تسني السكين قومي بهذه الاختبارات التي نقدمها اليك من لتتأكدي فعلاً أنه حان الوقت لسن السكين.

1- المسي الشفرة
مرري أصابعك بسلاسة على أطراف الشفرة بحرص؛ اذا شعرت أن السكين ليس حاداً وأصبح طرفه شبه دائري، فهذه إشارة مهمة أن السكين يحتاج إلى السن. انتبهي على أصابعك عند القيام بهذه الخطوة وتجنبي الضغط على الشفرة.

2- إقطعي ورقة
اختبار الورق سهل وفعال؛ احملي ورقة بالطول في يد والسكين في اليد الأخرى والآن ضعي شفرة السكين على طرف الورقة واقطعيها. إذا نجحت بقطع الورقة إلى قسمين، فذلك يعني أن السكين حاد ولا يحتاج إلى السن أما إذا لم تنجحي، فلقد حان الوقت لسنه.

3- افرمي الطماطم
إذا تجدين صعوبة في اختراق قشرة الطماطم عند فرمها فذلك يعني حتماً أن سكينك يحتاج إلى السن.
إذا كنت لا تزالين غير متأكدة حتى الآن، فما عليك سوى أن تجربي فرم البصل، في حال انزلاق البصل عند تقطعيه فهذه إشارة أن السكين يحتاج حتماً للسن.

طريقة سن السكين

طريقة سن السكين

هل تسنين سكاكينك دائماً وتبقى غير حادة؟ لا بد أنك تقومين بذلك بطريقة خاطئة! تعرفي من خلال هذا المقال كيفية سن السكين بخطوات سهلة

1- تأكدي من حدية السكين
قبل أن تفكري بسن السكين، يجب أن تتأكدي أنه فعلاً يحتاج إلى السن. يكفي أن تقطعي الطماطم مع قشرها فإذا وجدت صعوبة ولم تخترق الشفرة القشرة فسكينك يحتاج حتماً للسن. هذه العملية تساعدك أيضاً على مقارنة سكينك قبل وبعد السن.

2- احصلي على مسنّ
يمكنك أن تستخدمي حجر خاص لتسنين السكين وفي حال لم يتوفر لديك يمكنك أن تستبدليه بطرف كوب ماج، بسكين آخر أو حتى أي نوع من الحجر تجدينه خارجاً على أن يكون سطحه أملس وبالطبع بعد تنظيفه وتعقيمه. من المفضل تبليل المسن جيداً حتى لا يسخن خلال عملية السن ثم وضعه على قطعة قماش جافة.

3- اختاري الزاوية المناسبة
مهما كان نوع المسن الذي تستخدمينه، يجب أن تميلي السكين على زاوية 15-20 درجة من الحجر ليحتك طرف الشفرة وليس حرفها مباشرة. ثبتي المسن جيداً بيديك.

4- حركي السكين
يجب أن تحركي السكين الملتوي بطريقة متناسقة نحوك على أن تسنني كامل الشفرة من أولها حتى آخرها. سنني الطرفين بطريقة متساوية وانتبهي من جرح نفسك. كرري هذه العملية.

5- جربي السكين
بعد الانتهاء من سن السكين، جربيه فوراً من خلال تقطيع الطماطم أو شريحة تفاح مع قشرها. في حال قطعتها بسهولة دون جهد، فهذا يعني أنك نجحت في عملية سنّ السكين

طريقة التخلص من زيت القلي

طريقة التخلص من زيت القلي

نستخدم الزيت للقلي بكثرة في مطابخنا العربية، لكن عندما يحين وقت التخلص منه ما هي الطريقة المناسبة لإتمام المهمة؟

الطريقة الأولى: اتركي الزيت جانبًا حتى يبرد. من المهم جدًا توخي الحذر عند التعامل مع الزيت الساخن لأنه يسبب حروق عميقة قد تعرض حياتك للخطر. بعد أن يبرد تمامًا افرغي الزيت في عبوةٍ من زجاج أو بلاستيك واغلقيها بإحكامٍ حتى لا يتسرب الزيت منها.

الطريقة الثانية: أفرغي الزيت البارد في وعاءٍ وضعيه في الفريزر حتى يتجمد نهائيًا. أزيلي من بعدها الزيت الصلب من الوعاء وارميه في القمامة. امسحي الوعاء بمحارم ورقية للتخلص من الزيت قبل أن تغسليه بالماء والصابون.

تحذير:

  • إياك أن ترمي الزيت في المجلى أم في المرحاض. يتجمد الزيت ويلتصق بالأنابيب ويسدها، ما يسبب لك مشكلة كبيرة أنت بغنى عنها. من جهة أخرى، لا يمكن تنظيف الماء من الزيت، وإذا كانت الأنابيب تصب في البحر أم في أماكن أخرى، تزيدين مستوى التلوث وتسببين أذى بيئي.
  • إذا قررت رمي الزيت في القمامة، تأكدي أنّ الكمية قليلة وأنك ستتخلصين من الكيس في وقت قريب. إياك أن ترمي الزيت الساخن الذي يذوب الكيس والبلاستيك. إحرصي أيضًا أن يكون باردًا تمامًا قبل إفراغه في زجاجة بلاستيكية.

عصر الليمون بالطريقة الصحيحة

عصر الليمون بالطريقة الصحيحة

عند عصر حبة الليمون  لـتحضير ليمونادا، أو لاستعمال كمية صغيرة منه لتحضير المقبلات، من المهم أن تقومي بعصره بالطريقة الصحيحة لتحصلي على أكبر كمية من العصير. اتبعي هذه الحيلة السهلة التي تساعدك على إخراج كل السوائل الموجودة في حبة الليمون.

في البداية قومي بالضغط على حبة الليمون على سطح المجلى أو سطح لوح التقطيع لزيادة طراوتها، الأمر الذي يساعد كثيراً على عصرها فيما بعد.

يمكنك أيضاً بعد تقطيعها الى نصفين أن تدخلي شوكة لتساعدي العصير على الخروج.

من الحيل المعروفة أيضاً هو وضع حبة الليمون في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو في مياه مغلية، ثم قطعيها الى نصفين وقومي بعصرها بالطريقة التي تفضلينها. لكن اتباع الحيلة والطريقة التالية توفر عليك الكثير من المجهود والوقت.

اتبعي الحيل السابقة لتزيدي من طراوة حبات الليمون لكن هذه الحيلة هي أساس استخراج كمية العصائر الموجودة فيها.

بعد تقطيع حبة الليمون الى نصفين، أزيلي طرف كل نصف منها حتى تحصلي على نصف حامض مقسومة من الجهتين. ضعي قطعة منها في عصارة الحامض واعصريها جيداً. ستلاحظين سهولة في الضغط عليها وكمية عصير ليمون أكثر من تلك التي تحصلين عليها في العادة. إذ يمنع طرف حبة الليمون الصلب أن تصل العصارة الى كل جوانبها.

طريقة التخلص من السوس

طريقة التخلص من السوس

السوس حشرة نباتية صغيرة جدًا، تهجم على منتجات الحبوب وخاصة الأرز والدقيق وتفسدها. تختبئ في الأطعمة وتضع بيضها فيها، وبالتالي تتكاثر من دون أن نتنبه للموضوع. تدخل هذه الحشرة إلى المنزل عبر منتجات الحبوب التي نشتريها من المحلات. يكفي أن تكون حبة واحدة مصابة بالسوس حتى تتكاثر في خزائنك وتنتقل إلى المأكولات الأخرى. والأسوأ أن السوس يمكن اختراق البلاستيك والنايلون، بالتالي لا يكفي فقط تخزين الأطعمة بأوعية أو أكياس محكمة الإغلاق.

لتفادي انتشار السوس في المؤن

  • تفقدي الخزائن والمأكولات مرة في الأسبوع. إذا وجدت أن هناك حبوب خارج الأكياس، فهذا يعني أن السوس صنع ثقبًا في الكيس ودخل إليه. تخلصي فورًا من المنتج ونظفي الخزائن وتفقدي المأكولات الأخرى.
  • قبل شراء الحبوب، انتبهي جيدًا إذا كان هناك بعض الحبوب الداكنة أو الغريبة.
  • قبل تخزين الحبوب في الخزائن، اتركيها في الثلاجة لمدة أسبوعٍ حتى يموت السوس في حال كان مختبئًا فيها.
  • اشتري الحبوب والدقيق بكميات صغيرة حتى لا تبقى المأكولات في الخزائن وقتًا طويلاً.
  • احفظي المأكولات في علبٍ زجاجية محكمة الإغلاق.

للتخلص من السوس إذا كان موجودًا

  • تخلصي من كل الأطعمة التي وجدت فيها السوس وارميها بعيدًا عن المنزل.
  • أفرغي الخزائن من محتوياتها ونظفيها بواسطة المكنسة الكهربائية.
  • إمسحي الرفوف بالخل الأبيض.

كيفية إزالة رائحة البصل والثوم من اليدين

كيفية إزالة رائحة البصل والثوم من اليدين

البصل والثوم هذان المكونان السحريان يشكلان خلطة ولا أشهى لا تكتمل طبختك من دون اضافتهما اليها. لكن لهذه النكهة الشهية، عواقب لا تعرفها إلاّ المرأة التي تطهو لعائلتها، وهي رائحة اليدين التي لا تزول بسهولة بسبب البصل والثوم. لكن لا تخافي، لأنه من خلال هذه الحيل التي سنقدمها لك لن تبقى أي رائحة بعد اليوم على يديك.

افركي يديك بصابون الستاينلس ستيل

أكثر الحيل المعتمدة والمجربة من قبل أشهر الطباخين في حال قطّعوا البصل والثوم من دون أن يضعوا قفازات للطهي، وينصحون بها الأمهات، هي فرك يديك بإناء الفولاذ المقاوم للصدأ لبضع دقائق، تحت الماء الباردة. وهكذا تتفاعل جزيئات الكبريت، التي تعطي البصلة رائحة قوية، مع المعدن وبهذا الشكل يتم القضاء على هذه الرائحة الكريهة التي يصدرها البصل والثوم أيضاً.

خلطة الملح والصابون

قومي بخلط ملعقة طعام واحدة (15 مل) من الصابون السائل مع ملعقة واحدة (19 جم) من الملح في وعاء صغير. ضعي الصابون والملح في يديك. افركيهم جيداً، بما في ذلك راحة يدك، ظهر يديك، بين أصابعك، وتحت أظافرك. بعد غسلهم جيداً، اشطفيهما بالماء البارد لإزالة الرائحة بأكملها. في حال لم يتوفر عندك المزيد من الملح استعملي صودا الخبز فهو بديل ممتاز وفعّال جداً.

خلطات تحتوي على الأسيد

لإزالة رائحة البصل والثوم، خذي قطعة قماش نظيفة ضعي عليها الخل أو عصير الليمون وافركيها على يديك. تأكدي من أن تضعي الخليط بين أصابعك، تحت أظافرك، وغيرها من المناطق التي قد تكون فيها رائحة البصل. اتركي الخل أو العصير يجفان، ثم اشطفيهما بالماء النظيف. وفي حال لم يتواجد عندك الخل أو عصير الليمون يمكنك الإستعانة بالخلطات التالية:

زبدة الفول السوداني

عصير الطماطم

عصير الكرافس

قطع البطاطة النيئة

الخردل

أوراق النعناع

عصير الألوا فيرا

القهوة

استعملي القهوة خلال غسل يديك بدلاً من الصابون وافركي يديك جيداً بها وفي كل مكان يمكن أن يكون به رائحة بصل أو ثوم وهكذا ستتخلصين من هذه الرائحة الكريهة عن يديك.

معجون الاسنان

استخدمي معجون الأسنان يرتكز في تركيبته على الفلورايد، انه يعمل بشكل رائع.

بدائل المقادير الصحيحة

بدائل المقادير الصحيحة

عند تطبيق الكثير من الوصفات والحلويات أو تحضير عجينة البيتزا وغيرها من الأكلات والوصفات الأخرى نقوم باتباع مقاييس ومقادير محددة للمكونات التي نضيفها ونخلطها لنحصل على النتيجة النهائية. في الكثير من الأحيان، نضطر الى استعمال مقادير وصفة ونصف للحصول على خليط كيك أكثر أو كمية أكبر من العجين، في هذه الحالات من المهم جدّاً أن نقوم بتعديل مقادير الوصفة والالتزام ببدائل المقاييس الأخرى. اليك نصف عيار من عيارات الأكواب والملاعق وكيف يمكنك تطبيق نصف الوصفة التي تريدينها من خلال القيام بحسابات لكل المقادير بالطريقة الصحيحة. استبدلي المقادير التالية بنصف الكمية المذكورة أدناه.

  • يساوي نصف ¾ كوب بـ6 ملاعق كبيرة.
  • يساوي نصف ⅔ كوب بـ1/3 كوب.
  • يساوي نصف ½ كوب بـ1/4 كوب.
  • يساوي نصف ⅓ كوب بملعقتين كبيرتين + ملعقتين صغيرتين.
  • يساوي نصف ¼ كوب بملعقتين كبيرتين.
  • يساوي نصف ملعقة كبيرة بملعقة صغيرة ونصف.
  • يساوي نصف ملعقة صغيرة بنصف الملعقة الصغيرة.

يمكنك الاستفادة من هذه المقاييس عند تحضير الكيك خاصة لأنه من الحلويات الدقيقة التحضير التي تحتاج الى العيارات الصحيحة. استفيدي من بدائل المقاييس النصفية واستعمليها للمكونات الجافة والسائلة واذا أردت زيادتها قومي فقط بالحسابات السهلة لتحصلي على أشهى الحلويات والفطائر من خلال اتباع وصفات مضمونة وطريقة تحضير سهلة.

عجينة للقضاء على النمل

عجينة للقضاء على النمل

العجينة الأولى

ستحتاجين هنا إلى 3 مكونات فقط وهي موجودة في مطبخك وهي: السكر والماء والبيكينج صودا. ضعي كمية من السكر مع كمية أكبر من البيكينج صودا في وعاء ثم أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة. حضري كمية بقدر ما تحتاجين. خذي كرات صغيرة من هذه العجينة وضعيها في زوايا مطبخك وخزائنك حيث يتكاثر النمل. سينجذب النمل إلى رائحة السكر المنبعثة من العجينة قبل أن يموت بالسم القاتل له الذي هو البيكينج صودا.

العجينة الثانية

ومكوناتها حليب البودرة والسكر والماء والقليل من حمض البوريك التي يمكن أن تحصلي عليه من الصيدلية. يكفي أن تمزجي مقدار متساوى من السكر والحليب في وعاء ثم أن تضيفي له القليل من مادة البوريك قبل أن تضيفي كمية كافية من الماء لتحصلي على عجينة متماسكة. وزعي العجينة أيضاً في الزوايا للقضاء على النمل فالبوريك مادة سامة ولكن انتبهي أن تتركي أولادك بعيداً عنها.