ما أطعمة تؤدي إلى السمنة خلال فصل الشتاء ؟

أطعمة تؤدي إلى السمنة خلال فصل الشتاء 

خلال فصل الشتاء يلجأ كتيراً من الناس اللي تناول الاطعمة الغنية بالدهون والسكريات لانهم يعتقدون أنها تمدهم بالطاقة خلال الطقس البارد ،  حيث تكون حرارة الجسم أعلى من حرارة الجو، وتزيد سرعة عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم، فيشعر الإنسان بالجوع بين فترة وأخرى، وكلما شعر بالجوع سارع لملء معدته بالأطعمة المختلفة؛ الأمر الذي يتسبب بزيادة الوزن لدى كثيرين ولاسيما الأشخاص الذين لا يقومون بأي أنشطة رياضية أو حركية.

ابتعدي عن هذه الأطعمة

• الفطائر المحلاة: تقول اختصاصية الصحة العامة دوبريتش: “إن تناول الكثير من هذه الحلويات سيؤدي إلى السمنة بمرور الوقت”.
• المعكرونة: مع فصل الشتاء يميل الناس إلى اشتهاء المزيد من الأطعمة المريحة مثل المعكرونة والجبن ، ومع انخفاض النشاط البدني، فإنَّ ذلك سيؤدي حتماً إلى اكتساب بضعة أرطال.
• البسكويت والكعك: تتكون معظم أنواع البسكويت من الدقيق المكرر والسكر، وكلاهما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم، مما يؤدي بالتالي إلى زيادة في الأنسولين، وهو هرمون يخزن الدهون.
• الحساء المصنوع من الكريمة: يعتبر الحساء طعاماً شتوياً رائعاً، ومع ذلك، وفق دوبريتيش، يمكن أن يزيد قياس محيط الخصر لديكِ، إذا واصلتِ اختيار الأنواع المصنوعة من الكريمة المكثفة. وتنصح باختيار الحساء الخفيف الذي يعتمد على الخضروات لتجنب زيادة الوزن.
• البطاطس المقلية: تعد البطاطس المقلية مساهماً رئيسياً في زيادة الوزن في فصل الشتاء إذا انتهى بك الأمر بتناولها طوال الشهر. ولذلك يفضل تقليل تناول هذه الأطعمة والتوجه إلى الخيارات الصحية مثل البطاطا المشوية بالفرن.

عوامل تسبب زيادة الوزن

زيادة الوزن في الشتاء لا تقتصر فقط على تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، وقلة الأنشطة الرياضية فقط، بل هناك عوامل أخرى تتسبب في زيادة الوزن، وفق موقع “webteb”، ومنها:

• تغير مستوى الهرمونات: يعاني العديد من الأشخاص من تغييرات هرمونية مع التقدم في السن، مثل: انخفاض مستوى الاستروجين عند النساء، والتستوستيرون عند الرجال ، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الوزن، إلى جانب التغيير الذي يحصل في سرعة العمليات الأيضية.

كما أن هناك تغيرات هرمونية خاصة بفصل الشتاء، فمثلاً هرمون الميلاتونين المسؤول عن تنظيم الساعة البيولوجية والتحكم بالشهية يرتفع بمعدل 80% خلال فصل الشتاء، مما يشكل عاملاً مهماً في زيادة الوزن في هذا الفصل.

• التوتر وقلة النوم: التوتر والنوم المتقطع عاملان مهمان في زيادة الوزن في الشتاء ، حيث يؤدي النوم المتقطع والتوتر إلى ارتفاع مستوى هرموني الكورتيزول والأدرينالين، كما يسببان زيادة في تناول الأطعمة.

اتبعي نظاماً غذائياً متوازناً لتجنب زيادة الوزن

يتطلب تجنب زيادة الوزن في الشتاء اتباع نظام غذائي صحي، يشمل تناول 3 وجبات رئيسة متوازنة، ويمكن تحقيق ذلك من خلال:

• مقاومة الرغبات الشديدة في تناول الأطعمة: عادةً ما يصاحب الشتاء الرغبات الشديدة في تناول السكريات والأطعمة غير الصحية، لكن من الممكن مقاومة هذه الشهية بتناول وجبة إفطار غنية بالبروتين. وكذلك تناول الأطعمة الصحية بين الوجبات.
• الابتعاد عن المشروبات الغنية بالسعرات: عادة ما نتناول العديد من المشروبات الساخنة والباردة الغنية بالسعرات الحرارية في الشتاء، إلا أن هذه المشروبات قد تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكريات التي نستهلكها دون علم.
• استخدام عناصر غذائية محددة في الطبخ: يوجد بعض الأطعمة التي يمكن استخدامها في الطبخ والتي من شأنها تجنيبك زيادة الوزن في الشتاء، ومنها: الأطعمة الغنية بأوميجا 3 مثل السمك، والبذور، والمكسرات، والأطعمة الغنية بالألياف، مثل الشوفان، والتفاح، والمكسرات، والتي تساهم في ضبط الوزن في فصل الشتاء.

ما هي الفواكه التي لا تزيد الوزن؟

ما هي الفواكه التي لا تزيد الوزن؟

تعد الفاكهة وجبة خفيفة مليئة بالفيتامينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تمد متناوليها بالشبع، مما يساعد على إنقاص الوزن. بيد أن بعضها يحتوي على سعرات حرارية عالية مقارنة بأنواع أخرى من الفواكه.  

ما هي الفواكه التي لا تزيد الوزن؟

فواكه قليلة السعرات الحرارية تساعد في إنقاص الوزن

في الواقع، يرتبط تناول بعض أنواع الفاكهة بانخفاض وزن الجسم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان وأمراض القلب، ومنها:

1. الجريب فروت

ترتبط ثمار الجريب فروت عادةً بالنظام الغذائي وفقدان الوزن، إذ تحتوي نصف حبة منها على 39 سعرة حرارية فقط.

وجدت مراجعة حديثة نشرت في موقع PubMed Central، أن استهلاك الجريب فروت يقلل من دهون الجسم ومحيط الخصر وضغط الدم. 

2. التفاح

التفاح منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، حيث تحتوي حبة كبيرة منه على 116 سعرة حرارية و5.4 غرام من الألياف. 

توصلت دراسة رصدية، أجريت على 124086 فرداً، إلى أن الأشخاص الذين تناولوا التفاح فقدوا ما معدله  0.56 كيلوغرام لكل وجبة يومية على مدى أربع سنوات، حسب موقع PubMed Central.

3 . التوت

يعتبر التوت من مصادر الطاقة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب (74 غراماً) من التوت البري على 42 سعرة حرارية فقط.

ووجدت دراسة نشرت في موقع PubMed Central أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة خفيفة من التوت تحتوي على 65 سعرة حرارية تناولوا طعاماً أقل في وجبة لاحقة من أولئك الذين تناولوا حلوى بنفس العدد من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد تناول التوت على تقليل مستويات الكولسترول، وخفض ضغط الدم، وتقليل الالتهابات.

4. الفاكهة ذات النواة الصلبة

الثمار ذات النواة الصلبة، هي مجموعة من الفاكهة الموسمية منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، وتشمل: الخوخ والنكتارين والكرز والمشمش. مقارنة بأطعمة الوجبات الخفيفة غير الصحية، مثل رقائق البطاطس أو البسكويت، تعد الفاكهة ذات النواة الصلبة خياراً مليئاً بالعناصر الغذائية. يمكن تناول الفاكهة ذات النواة الصلبة طازجة، أو تقطيعها في سلطات الفاكهة، أو خلطها في عصيدة دسمة، أو حتى مشوية، أو إضافتها إلى الأطباق اللذيذة مثل اليخنات.

5. باشن فروت

تنمو في أمريكا الجنوبية، لها قشرة خارجية صلبة -أرجوانية أو صفراء اللون- وبداخلها بذور صالحة للأكل. تحتوي حبة منها  (18 غراماً) على 17 سعرة حرارية فقط، وهي مصدر غني بالألياف وفيتامين سي C وفيتامين أA والحديد والبوتاسيوم.

تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول والتحكم في الشهية. وفقدان الوزن، من الأفضل تناول فاكهة الباشن فروت كاملة.

6. فاكهة الكيوي

فاكهة الكيوي هي ثمار صغيرة بنية اللون ذات لب أخضر أو أصفر فاتح وبذور سوداء صغيرة. ويعتبر الكيوي عالي الكثافة من العناصر الغذائية ويعد مصدراً ممتازاً لفيتامين C وفيتامين E وحمض الفوليك والألياف، وهو غني بالألياف الغذائية، ما يعزز فقدان الوزن.

تساعد فاكهة الكيوي في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وتحسين الكولسترول، ودعم صحة الأمعاء، بالإضافة إلى تعزيز عملية فقدان الوزن.

7.  البطيخ

البطيخ منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الماء، ما يجعله مثالياً لفقدان الوزن. وعلى الرغم من انخفاض السعرات الحرارية، فإن البطيخ غني بالألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين C وبيتا كاروتين والليكوبين. 

إن تناول الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء قد يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

أسرع طريقة لزيادة الوزن

أسرع طريقة لزيادة الوزن

يتم تعريف نقص الوزن بتحديد مؤشر كتلة الجسم ( BMI) أقل من 18.5.

يعتبر نقص الوزن أكثر شيوعاً بين الفتيات والنساء مقارنة بالرجال بحوالي 2-3 مرات. في الولايات المتحدة، يعاني 1% من الرجال و2.4% من النساء في سن 20 عاماً فما فوق من نقص الوزن.

أسباب النحافة المفرطة

هناك العديد من الأسباب التي تقف وراء النحافة الزائدة، منها:

• الوراثة: يؤدي عامل الوراثة دوراً في نقص الوزن الزائد. كأن يولد المرء بمعدل تمثيل غذائي عالٍ أو شهية ضعيفة للأكل.
• نشاط بدني مرتفع: تؤثر التدريبات المتكررة على الوزن، إذ يحرق الجسم سعرات حرارية أكثر.
• الأدوية والعلاجات: يمكن أن تسبب بعض الأدوية الغثيان وفقدان الوزن. كما يمكن لبعض العلاجات، مثل العلاج الكيميائي، أن تقلل الشهية وتزيد من فقدان الوزن.
• الأمراض النفسية: تؤثر صحتنا العقلية على كل جزء من حياتنا. المعاناة من التوتر والاكتئاب يمكن أن تفسد عادات الأكل الصحية.
• اضطرابات الأكل: وتشمل فقدان الشهية العصبي، وهو اضطراب عقلي خطير.
• مشاكل الغدة الدرقية: يمكن أن يؤدي فرط نشاط الغدة الدرقية إلى زيادة التمثيل الغذائي والتسبب في فقدان الوزن بشكل غير صحي.
• السكري: يمكن أن تؤدي الإصابة بداء السكري غير المنضبط (النوع الأول بشكل أساسي) إلى فقدان الوزن الشديد.
• السرطان: تحرق الأورام السرطانية كميات كبيرة من السعرات الحرارية ما يتسبب في فقدان الكثير من الوزن.

طرق زيادة الوزن على نحو صحي

إليك بعض الطرق لزيادة الوزن على نحو صحي:

• كثرة الأكل: يوصى بتناول خمس إلى ست وجبات صغيرة خلال اليوم بدلاً من وجبتين أو ثلاث وجبات كبيرة.
• اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات: كجزء من نظام غذائي صحي شامل، اختاري الخبز والباستا والحبوب؛ فواكه وخضروات؛ منتجات الألبان؛ مصادر البروتين الخالية من الدهون والمكسرات والبذور.
• العصائر والمخفوقات: ينصح بشرب العصائر أو المشروبات المخفوقة الصحية المصنوعة من الحليب والفواكه الطازجة أو المجمدة، ورش بعض بذور الكتان المطحونة.
• تجنب الشرب قبل الوجبة: شرب السوائل قبل الوجبات قد يضعف الشهية. في هذه الحالة، قد يكون من الأفضل تناول مشروبات ذات سعرات حرارية أعلى مع وجبة رئيسة أو وجبة خفيفة. قد يفيد الشرب 30 دقيقة بعد الوجبة، وليس معها.
• سناك: وجبة خفيفة من المكسرات وزبدة الفول السوداني والجبن والفواكه المجففة والأفوكادو. تناول وجبة خفيفة قبل النوم، مثل شطيرة زبدة الفول السوداني والجيلي، أو شطيرة ملفوفة مع الأفوكادو والخضروات المقطعة واللحوم الخالية من الدهون أو الجبن.
• أيضاً، يمكن زيادة بعض الإضافات إلى أطباقك لمزيد من السعرات الحرارية مثل الجبن والبيض المخفوق، والحليب المجفف الخالي من الدسم في الحساء واليخنات.
• مكافأة النفس من حين لآخر: حتى لو كنت تعانين من نقص الوزن، انتبهي للسكر والدهون الزائدة. قد يسمح ببعض المثلجات، لكن يجب أن تكون معظم المكونات صحية وتوفر العناصر الغذائية، بالإضافة إلى السعرات الحرارية. يعتبر كعك النخالة واللبن الزبادي و ألواح الجرانولا خيارات جيدة.
• ممارسة الرياضة: تساعد التمارين على زيادة الوزن عن طريق بناء العضلات. قد يؤدي التمرين أيضاً إلى تحفيز الشهية.

الآثار الجانبية لنقصان الوزن

لا يحصل الأشخاص الذين يعانون من نقصان الوزن على سعرات حرارية كافية لتغذية أجسامهم. لذا، هم يعانون، في أحيان كثيرة، من سوء التغذية. ما يجعلهم عرضة لمشكلات صحية منها:

• تأخر النمو والتطور: ينطبق هذا بشكل خاص على الأطفال والمراهقين، الذين تحتاج أجسامهم إلى الكثير من العناصر الغذائية للنمو والبقاء بصحة جيدة.
• هشاشة العظام: يمكن أن يؤدي نقصان فيتامين “د” والكالسيوم إلى ضعف العظام وهشاشة العظام.
• ضعف جهاز المناعة: عندما يفتقر الجسم إلى العناصر الغذائية، لا يستطيع تخزين الطاقة. ما يجعل من الصعب محاربة المرض والتعافي.
• فقر الدم: يمكن أن يسبب نقصان الفيتامينات والحديد والفولات و B12 الدوخة، والتعب، والصداع.
• تساقط الشعر: يؤدي نقصان الوزن إلى ضعف الشعر وتساقطه. كما يمكن أن يسبب جفاف الجلد وترققه ومشاكل صحية في الأسنان واللثة.

طرق علاج النحافة الشديدة

طرق علاج النحافة الشديدة

يشكل نقص الوزن المفرط تهديداً حقيقياً لصحة الإنسان؛ نظراً لافتقار الجسم إلى المغذيات وضعف القدرة البدنية والجهاز المناعي، ما يجعل الإنسان عرضة للأمراض.

النحافة الشديدة وطرق علاجها

بعد التأكد من خلو الشخص من الأمراض الجسدية والعضوية المتعلقة بالنحافة الشديدة مثل فرط الغدة الدرقية، زيادة معدل الأيض، الموروثات الجينية… يأتي دور العديد من الطرق الصحية لزيادة الوزن التي يمكن اتباعها، وتشمل:

النظام الغذائي الصحي

يفيد تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية إلى النظام الغذائي المتبع في علاج النحافة الشديدة

يمكن زيادة الوزن باتباع نظام غذائي صحي يحتوي على أطعمة مغذية غنية بالسعرات الحرارية. يوصَى باستشارة طبيب أو اختصاصي تغذية لتحديد نظام غذائي مناسب.

ينصح بإدراج بعض العادات في النظام الغذائي لزيادة الوزن، منها على سبيل المثال:

• إضافة الوجبات الخفيفة: يمكن للوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين والحبوب الكاملة أن تساعد الشخص على زيادة الوزن. ومن الأمثلة على ذلك: مقرمشات زبدة الفول السوداني، ألواح البروتين، المكسرات، الحمص، أو حفنة من اللوز.
• تناول عدة وجبات صغيرة في اليوم: في بعض الأحيان، قد يعجز الشخص الذي يعاني من النحافة الشديدة عن تناول وجبات كبيرة. لذا، يمكنه أن يأكل عدة وجبات صغيرة على مدار اليوم.
• دمج أطعمة إضافية: تفيد إضافة مصادر غذائية غنية بالسعرات الحرارية إلى النظام الغذائي المتبع، مثل وضع شرائح اللوز فوق الحبوب أو الزبادي أو بذور دوار الشمس أو الشيا على السلطة أو الحساء، أو زبدة الجوز على الخبز المحمص من الحبوب الكاملة.
• تناول الأطعمة الغنية بالطاقة: يفيد صنع مزيج من الفاكهة مع الحليب، مثل “كوكتيل” الحليب والموز إلى جانب الفطائر والكعك.
• تجنب السعرات الحرارية غير الصحية: قد يؤدي تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية إلى زيادة وزن الشخص، وارتفاع نسبة الدهون ما يؤثر على القلب والأوعية الدموية. يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكر والملح. واعتماد الآتي:

1- تناول الفواكه والخضروات.

2- إضافة زيت الزيتون إلى السلطات.

3- تناول المكسرات والفواكه المجففة في وجبات صغيرة.

4- شرب كوب من الحليب مع الغداء والعشاء.

5- إضافة الجبن المبشور إلى الأرز والمعكرونة ومكعبات من سلطة الجبن الأبيض.

6- تناول الطعام مع رفقة محببة وفي الهواء الطلق لفتح الشهية.

7- تجنب شرب الماء أثناء الوجبات ومضغ الطعام ببطء .

8- التنويع في الوجبات لطرد الملل.

9- ممارسة الرياضة بانتظام.

10- التعرض للشمس، فهو يحسن الصحة ويفتح الشهية.

11- استخدام بعض المكملات الغذائية أو الفيتامينات والمعادن في حال كان النظام الغذائي غير كافٍ، وذلك بعد استشارة الطبيب.

12- الابتعاد قدر الإمكان عن الضغوط والمشاكل النفسية.

أسباب النحافة الشديدة

فضلاً على عامل الوراثة والتمثيل الغذائي، يرتبط نقص الوزن بحالات طبية معينة، بما في ذلك فرط نشاط الغدة الدرقية، السرطان، اضطرابات في الجهاز الهضمي أو الكبد ما يحول دون حصول الجسم على العناصر الغذائية بشكل كافٍ.

قد تكون النحافة الشديدة عارضاً ثانوياً أو مؤشراً لمرض كامن. لذا، تجدر استشارة الطبيب للوقوف عند الأسباب وعلاجها.

مخاطر النحافة الشديدة

• كثرة المرض: إذا لم يحصل الشخص على الطاقة والعناصر الغذائية الكافية من نظامه الغذائي فقد يصبح عرضة للمرض بشكل متكرر.
• الشعور بالتعب طوال الوقت: إن عدم الحصول على سعرات حرارية كافية للحفاظ على وزن صحي يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالتعب.
• فقر الدم: من المرجح أن يعاني الشخص شديد النحافة من فقر الدم، ما يسبب الدوخة والصداع والتعب.
• الولادات المبكرة: إن المرأة الحامل شديدة النحافة معرضة بشكل أكبر لخطر الولادة المبكرة.
• النمو البطيء: قد يؤدي نقص الوزن وعدم الحصول على سعرات حرارية إلى تأخر النمو. ويطلق الأطباء على هذا “فشل في النمو”.

حمية لخفض ارتفاع اليوريك أسيد

ارتفاع مستوى حمض اليوريك

أسباب ارتفاع مستوى حمض اليوريك

حمض اليوريك هو نفايات طبيعية ناتجة عن هضم الأطعمة التي تحتوي على البيورينات الموجودة بمستويات عالية في بعض الأطعمة كاللحوم، السردين، الفاصولياء المجففة. يقوم الجسم بتصفية حمض البوليك من خلال الكلى والبول، وفي حال عجز عن إتمام المهمة بالسرعة الكافية، يمكن أن يتراكم حمض البوليك في الدم، مسبباً مرض النقرس

الأسباب المسؤولة

يمكن أن يتراكم حمض اليوريك في الجسم لأسباب عديدة، منها:

• مرض الكلى.
• السكري.
• قصور الغدة الدرقية.
• بعض أنواع السرطانات أو العلاج الكيميائي.
• الصدفية.
• الحمية الغذائية.
• العامل الوراثي.
• السمنة أو زيادة الوزن.
• الضغط العصبي الشديد.

حمية لخفض ارتفاع اليوريك أسيد

يساعد النظام الغذائي للنقرس في تقليل مستويات حمض البوليك في الدم

قد يساعد فى النظام الغذائي في تقليل مستويات حمض البوليك في الدم وفق ما أشار إليه موقع “مايو كليك” Mayoclinic، علماً بأنه ليس علاجاً، ولا غنى عن الدواء للتحكم في الألم وخفض مستويات حمض البوليك.

تشدد حمية النقرس لخفض ارتفاع اليوريك أسيد على اتباع الخطوات الآتية:

• فقدان الوزن: إن تقليل عدد السعرات الحرارية وفقدان الوزن – حتى بدون اتباع نظام غذائي مقيد البيورين – يقلل من مستويات حمض البوليك.
• الكربوهيدرات المعقدة: يفيد تناول المزيد من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة. ويوصى بتجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، والتخفيف من تناول عصائر الفاكهة الحلوة بشكل طبيعي.
• موازنة مستويات الأنسولين: فحص مستوى السكر في الدم إجراء مهم، حتى في حال عدم الإصابة بداء السكري. قد يكون لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع الثاني الكثير من الأنسولين في مجرى الدم، ما يؤدي إلى زيادة حمض البوليك في الجسم، وكذلك زيادة الوزن.
• شرب الماء: من المفضل إبقاء الجسم رطباً عن طريق شرب الماء.
• الدهون: ينصح بالتقليل من تناول الدهون المشبّعة من اللحوم الحمراء والدواجن الدهنية ومنتجات الألبان عالية الدسم.
• البروتينات: يمكن التركيز على اللحوم والدواجن الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والعدس كمصادر للبروتين.
• اللحوم العضوية: تجنب اللحوم مثل الكبد والكلى، والخبز الحلو التي تحتوي على مستويات عالية من البيورين وتساهم في ارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم. والحرص على تقليص أحجام حصص لحم البقر والضأن.
• المأكولات البحرية: بعض أنواع المأكولات البحرية – مثل الأنشوجة والمحار والسردين والتونة – تحتوي على نسبة أعلى في البيورينات من الأنواع الأخرى. لكن الفوائد الصحية العامة لتناول الأسماك قد تفوق المخاطر التي يتعرض لها الأشخاص المصابون بالنقرس. يمكن أن تكون الأجزاء المعتدلة من الأسماك جزءاً من نظام غذائي للنقرس.
• الخضروات عالية البيورين: أظهرت الدراسات أن الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات، مثل الهليون والسبانخ، لا تزيد من خطر الإصابة بالنقرس أو نوبات النقرس المتكررة.
• الأطعمة والمشروبات السكرية: يبدو تجنّب الأطعمة المحلاة بالسكر مثل الحبوب المحلاة ومنتجات المخابز والحلويات خياراً جيداً.
• فيتامين سي: قد يساعد فيتامين سي C في خفض مستويات حمض اليوريك.
• القهوة: إن شرب القهوة باعتدال، وخاصة القهوة العادية المحتوية على الكافيين، قد يترافق مع انخفاض خطر الإصابة بالنقرس.
• الكرز: هناك بعض الأدلة على أن تناول الكرز يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنوبات النقرس.

نموذج من حمية لخفض ارتفاع اليوريك أسيد

وجبة الإفطار

• كوب من الحبوب الكاملة غير المحلاة مع الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم.
•  1 كوب فراولة طازجة
• كوب من القهوة.
• كوب من الماء.

وجبة الغداء

• بضع شرائح من صدر دجاج مشوي (2 أونصة) على لفافة من الحبوب الكاملة مع الخردل.
• طبق من السلطة الخضراء المشكلة، مع ملعقة طعام من المكسرات، خل بلسميك وصلصة زيت زيتون.
• كوب من الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم.

وجبة خفيفة (سناك) بعد الظهر

• 1 كوب من الكرز الطازج.
• كوب من الماء.

وجبة العشاء

• سمك السلمون المحمص (3 إلى 4 أونصات).
• فاصولياء خضراء محمصة أو مطبوخة على البخار.
• 1/2 إلى 1 كوب من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بزيت الزيتون والفلفل الحار.
• كوب من الماء.
• اللبن قليل الدسم.
• 1 كوب من الشمام الطازج.
• المشروبات الخالية من الكافيين، مثل شاي الأعشاب.

مشروبات لزيادة الوزن

كوب البليلة  

كوب البليلة –القمح المحلي- بالمكسرات يعد هذا المشروب من أفضل المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية والتي ينصح بها أطباء التغذية لمن يعانون من النحافة. تناوليه بين الوجبات الرئيسية. 

كوب السحلب   

مشروب غني بالسعرات الحرارية خاصة مع إضافة المكسرات اللذيذة،هو أيضاً احدي المشروبات الشتوية المفضلة للتدفئة، تناولي كوب يومياً بعد العشاء . 

الكاكاو أو الشوكولاتة باللبن  

نحن على أبواب الشتاء وهو ما يعني أنه التوقيت المناسب لكوب الشوكولاتة الساخنة الجميل للتدفئة وفي نفس الوقت يساعد على زيادة الوزن و الشعور بالطاقة، ينصح بتناوله قبل النوم. 

عصير جوز الهند باللبن  

اللبن في حد ذاته مشروب متعدد الفوائد، وعند إضافة الجوز هند إليه يصبح أكثر فاعلية في زيادة الوزن لما يحتويه من سعرات حرارية عالية. 

الحلبة المحوجة بالمكسرات

 ينافس هذا المشروب أي مشروب آخر من حيث كم السعرات الحرارية و الطاقة والفائدة التي يحويها، يمكنك تناوله بالمكسرات أو بدون، كما ينصح بهذا المشروب أيضاً للأمهات اللاتي يرضعن أطفالهن رضاعة طبيعية، حيث إنه مدر طبيعي للبن.

العصائر الطازجة المحلاة 

بجانب فوائدها الصحية، فهي أيضاً عند إضافة السكر لها تعطيكي سعرات حرارية مضاعفة لزيادة الوزن.  

الخشاف 

إذا كان لديك بعض الياميش المتبقي من رمضان فلا تترددي في عمل كوب من مشروب الخشاف الشهي، الغني بالسعرات الحرارية والقيم الغذائية نظراً لاحتوائه على المكسرات و الزبيب و البلح و التين والمشمش المجفف بالإضافة للسكر. 

كوب اللبن بالعسل الأسود 

العسل الأسود يستخدم كفاتح شهية فعال في حالات النحافة، هو أيضاً مفيد لمن يعانون من الأنيميا حيث يحتوي علي الحديد و فيتامين ب المركب. تناولي يومياً قبل الأكل بساعة كوب من اللبن محلي بمعلقتين من العسل الأسود لتحصلي على النتيجة المطلوبة. 

ما أضرار تناول العصير البودرة؟

مميزات العصير الصناعي أو البودرة تدفع البعض لشرائه: 

• تتميز عصائر البودرة المنتشرة بسهولة تحضيرها عن العصائر الطبيعية الأخرى، وهذا أكثر الأسباب التي تجعل الناس تقبل عليها بشكل أساسي في رمضان وأيضًا في المناسبات، حيث إنها لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير عند تحضيرها. 
• تتميز بأسعارها المعقولة والمحدودة، فهي أرخص بكثير من العصائر الطبيعية الطازجة الأخرى. لذا فهي تعتبر ملجأ لكِ في الأوقات المضغوطة وفي المناسبات المفاجئة، فيمكن تحضيرها في وقت وجيز عند الحاجة إليها. 
• تتميز بطعمها اللذيذ المحبب لدى الأطفال، وتتوافر بجميع النكهات والأطعمة والألوان التي تجذب الأطفال على وجه الخصوص.

الأضرار التي تسببها العصائر البودرة:

 تتعدد الأضرار التي تسببها تلك العصائر البودرة، وهي كالتالي: 

• تحتوي عصائر البودرة على أملاح عالية وحمض الأسكوربيك أخطر أنواع هذه الأملاح، حيث يساعد هذا الحمض على تكوين الحصوات في الكلى بشكل سريع. 
• تعمل على تخفيض البروتين في الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى قدر معين من البروتينات التي تساهم في بناء الخلايا السليمة وتجديد العضلات، ولكن المواد الكيماوية التي تحتوي عليها بودرة العصائر الصناعية تعمل على تكسير هذه البروتينات فتمنع الجسم من الاستفادة منها. 
• تحتوي على سعرات حرارية بكميات كبيرة، وهذا يساعد في الإصابة بمرض السمنة بسبب المركزات العالية من السكر والمواد الأخرى التي تحتوي على نحو 200 ضعف السكر الذي تحتوي عليه العصائر الطبيعية الأخرى. وتحتوي أيضًا على مواد تؤدي إلى الإصابة بتسوس الأسنان عند تكرار تناولها. 
• تعمل على تهيج القولون وخاصةً لمن يعانون من الحساسية بالجهاز الهضمي والمعدة بجانب متلازمة القولون العصبي وآلام المعدة والجوع وفتح الشهية لتناول الطعام. وتمثل هذه العصائر أيضًا خطورة على النساء الحوامل والمرضعات. 
• تحتوي على صبغات تدخل عادةً في صناعتها، حيث تسبب مشاكل صحية جسيمة على فترات زمنية مختلفة لمن يشربونها بصورة معتادة ودائمة، مثل الإصابة بمرض السرطان وخصوصًا سرطان المعدة. 
• لا تحتوي هذه العصائر على أي فيتامينات أو معادن مثل تلك الموجودة بالفاكهة الطبيعية، رغم أن عبوات هذه العصائر مدون عليها أنها تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين “ج”، ولكن الجسم لا يمتص هذه الفيتامينات الصناعية. 
• تحتوي أيضًا على مكسبات الطعم والرائحة التي تعطي طعمًا ولونًا و رائحة مشابهة للعصائر الطبيعية، وتتسبب كذلك في الكثير من المشكلات للكلى والكبد والإصابة بقرح المعدة. 
• تتسبب في ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على البشرة والجلد بسبب أن هذه المواد تعمل على تدمير الخلايا الموجودة بالأمعاء، وتسهم أيضًا في حدوث فرط الحركة للأطفال وعدم القدرة على التركيز لفترات طويلة، ويأخذ الطفل مدة طويلة حتى يستطيع التذكر.

ما الفواكه الممنوعة لمرضى السكري ؟

الفواكه الممنوعة لمرضى السكري

يمكنكِ أن تأكلي الفواكه، لكن بعضها به نسبة عالية من السكر مقارنة بأنواع أخرى بها سكر أقل وألياف أكثر. فيما يلي قائمة سريعة بالفواكه التي يجب على مرضى السكري تجنبها: 

• الأناناس. 
• الزبيب. 
• التين. 
• اليوسفي. 
• المانجو. 
• الكرز. 
• الكيوي. 
• الفواكه المعلبة المحفوظة بالسكر. 
• الفواكه المجففة. 
• عصائر الفواكه: لو كانت نسبة تركيز الفاكهة بالعصير 100% وبالتأكيد خالية من الألياف التي تتركز بالثمار نفسها، فيمكن أن تسبب طفرات في مستوى الجلوكوز. 

كمية الفاكهة اليومية لمرضى السكري 

ضعي في اعتبارك أن تناول ثمرة واحدة من الفاكهة تساوي نحو 15 جرامًا من الكربوهيدرات. نوع الفاكهة هو الذي يحدد إمكانية تناولها وعدد الثمرات المتاحة منها. فيما يلي قائمة بكميات الفواكه المناسبة لمرضى السكر يوميًا: 

• ثمرة واحدة صغيرة من التفاح أو البرتقال أو الخوخ. 
• نصف موزة متوسطة الحجم.  
• أربع ثمرات صغيرة من المشمش. 
• كوب واحد شرائح كانتالوب أو بطيخ.
•  50 جرامًا من ثمرة مانجا.
•  150 جرامًا من التوت.
•  250 جرامًا من الفراولة.

إذا كنت تتطلعين إلى الحصول على أفضل قيمة غذائية، فاهتمي بالفواكه عالية الألياف وقليلة السكر. على سبيل المثال، يمكنك تناول 50 جرامًا فراولة مقابل 60 سعرًا حراريًا، و 15 جرامًا كربوهيدرات، و3.5 جرام ألياف و 7.5 جرام سكر،  أو نصف حبة موز متوسطة الحجم مقابل 60 سعرًا حراريًا، و 15 جرامًا كربوهيدرات، وجرامي ألياف، وثمانية جرامات سكر.

عادات غذائية سيئة لمرضى السكري 

هناك عادات غذائية غير صحية للنظام الغذائي بصفة عامة لأي فرد، خاصة لمرضى السكر، من ضمنها: 

• عدم تناول وجبة الإفطار. 
• تناول أطعمة بها كثير من الدهون. 
• امتلاء نصف طبقك باللحوم خاصة الحمراء. 
• تناول وجبات غير متوازنة، على سبيل المثال، تناول نوع واحد من الأطعمة الغني بالكربوهيدرات. 
• البقاء فترة طويلة دون طعام. 
• اعتماد وجباتك الخفيفة على الدقيق الأبيض. 
• ممارسة الرياضة دون تناول الطعام. 
• الإفراط في تناول الطعام. 
• تناول وجبة العشاء في وقت متأخر من اليوم وقبل النوم مباشرة.

فواكه لمرضى السكري 

الفواكه الصديقة لمرضى السكري هي التي بها كثير من الألياف، وقليل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. ومن ضمنها: 

• التفاح. 
• البرتقال. 
• الجريب فروت. 
• التوت. 
• الفراولة. 
• الموز. 
• الأفوكادو. 
• الكمثرى.

ما الفرق بين الكاري والكركم؟

الفرق بين الكارى والكركم 

الكركم والكاري كلاهما من التوابل الشائع استخدامها بكثرة في المطبخ الهندي وفي عديد من الأطباق الخليجية، ولكل منهما استخدامات مختلفة، ويمكن التفرقة بينهما عن طريق اللون والرائحة، وإذا كنتِ ممن يخلطون بينهما، فتعرفي إلى أهم الفروق بينهما: 

• الكركم: نبات عشبي من العائلة الزنجبيلية، وجذوره أشبه بجذور الزنجبيل، وهي التي يستخلص منها مسحوق الكركم الذي يتميز بلونه الأصفر الزاهي، ورغم شبهه بالزنجبيل، فإن نكهته أضعف، ومذاقه يحمل مزيجًا من المذاق الحمضي ومذاق الزنجبيل، ولكن قد يسبب مذاقًا مرًا إذا أضيف بكمية كبيرة للأطعمة، ولأن نكهته ليست قوية، فإن الكركم عادةً ما يستخدم لإضفاء اللون فقط على الأطعمة مثل أطباق الأرز المبهر والكبسة وغيرها، وكذلك يُضاف للوصفات للتمتع بفوائده الصحية المتعددة. 
• الكاري: عكس الكركم، مسحوق الكاري لا يأتي من نبات، ولكن يصنع من مزيج من نحو عشرين نوعًا من الأعشاب والتوابل بما فيها الكركم، لذلك فإن رائحته ومذاقه أقوى من الكركم بفضل التوابل المتنوعة الموجودة به، ويستخدم في عديد من التتبيلات، خاصةً تتبيلات الشواء وكذلك يضاف إلى أنواع مختلفة من الحساء والسلطات، ويتميز بلونه الأصفر الداكن، ويستخدم بوفرة في المطبخ الهندي والتايلندي والإيطالي. 

ونظرًا إلى أن الكاري يحتوي على الكركم، فيمكن اختياره بدل الكركم إذا كان الغرض مجرد إضفاء اللون فقط، ولكن بسبب نكهة الكاري القوية فقد يؤثر في مذاق الطعام، ولكن لا ينصح بذلك في الوصفات لأن الكاري يحتوي على مزيج من التوابل تمنحه مذاق مميزًا لا تكتمل من دونه.

مكونات الكاري 

كما ذكرنا، فإن مسحوق الكاري يتكون من مزج نحو 20 نوعًا من التوابل والأعشاب، وعلى رأسها الكركم الذي يعد المكون الأساسي له، والذي يكسبه اللون الأصفر، بالإضافة إلى الهيل (الحبهان)، الفلفل الحار، القرفة، القرنفل، الكزبرة، الكمون، الشمر، الحلبة، جوزة الطيب، الفلفل، بذور الخشخاش، بذور السمسم، الزعفران، التمر الهندي، وغيرها، وتحضر هذه المكونات بنسب معينة وتحمص ثم تطحن.  

وتختلف بعض المكونات من بلد إلى آخر، لكن ما ذكرناه هو الشائع في معظم البلدان. 

فوائد الكاري 

للكاري عديد من الفوائد، بفضل محتواه المتنوع من الأعشاب والتوابل، التي يستخدم عدد كبير منها في أغراض طبية، وفيما يلي نخبركِ بأهم الفوائد الصحية للكاري: 

• تقليل الالتهاب: 

بفضل احتوائه على الكركم كمكون أساسي، يمتلك الكاري خواصًا مضادة للالتهاب، كذلك فإن الفلفل الحار والكزبرة يعرفان بقدرتهما على مكافحة الالتهاب، وتقليل فرص الإصابة بالروماتويد، هشاشة العظام، مرض التهاب الأمعاء. 

• تحسين صحة القلب: 

يساعد الكاري على تحسين صحة القلب بفضل محتواه من التوابل الذي يعزز من نشاط الدورة الدموية، ويحسن من وظيفة الأوعية الدموية، ما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب. كما يساعد تناول الكاري على تقليل مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية بالجسم، والذي يعمل بدوره على تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين والذبحات. 

• تقليل فرص الإصابة بالأورام السرطانية: 

يمتلك عديد من التوابل الموجودة بالكاري خصائص مضادة للسرطان، وبالأخص مادة الكركمين الموجودة بالكركم، والتي تحفز موت الخلايا السرطانية وتقلل من معدلات انتشارها في الجسم، وتقي من سرطانات الثدي والقولون والمخ. 

• تنظيم مستويات السكر بالدم: 

أوضحت دراسات أُجريت على مئة ألف شخص، أن مَن يتناولون كميات معتدلة من الكاري يوميًا لديهم مستوى منخفض نسبيًا من السكر، مقارنةً بمن تناولوه فترة أقل من شهر، ما يؤكد أنه يساعد بشكل كبير على تخفيض مستويات السكر بالدم. 

• الوقاية من العدوى: 

يحتوي الكاري على الكزبرة والكمون اللذين يعرفان بخواصهما المضادة للبكتيريا والفطريات، ويساعد تناولهما بانتظام على مقاومة أمراض كثيرة. 

أضرار الكاري 

رغم أن التوابل مكونات طبيعية فإن الإفراط في استخدامها قد تكون له آثار جانبية، وتناول الكاري بكميات كبيرة يرتبط ببعض الأضرار المحتملة مثل: 

• الإسهال. 
• الصداع. 
• الطفح الجلدي. 
• زيادة سيولة الدم (في حالة إذا كان الشخص لديه سيولة أو يتناول مسيلات الدم). 
• دوار. 
• حرقة المعدة.
• شعور بالحرقان في القدمين. 
• التعرق الزائد. 
• حرقة في فتحة الشرج بعد التبرز. 

ولا يفضل إضافته إلى الطعام في الحالات التالية: 

• الحالات الشديدة من التهاب المعدة. 
• ارتجاع المريء. 
• حرقة المعدة المتكررة.

مكونات الكركم 

يستخلص مسحوق الكركم من الجذور ويحتوي على مركبات ذات خصائص طبية تعرف بـالكركمونيدات Curcumanoids، التي تمنحه اللون الأصفر المميز، وأهمها الكركمين المادة الفعالة الأساسية فيه، ورغم ذلك فإن محتوى الكركم من الكركمين لا يتعدى الـ 3% من وزنه. كما يحتوي على زيت عطري  يتكون من مركبات الترميرون (ar-turmerone, α-turmerone, β-turmerone) التي وُجد أن لها خواصًا مضادة للسرطان والبكتيريا والالتهاب. 

فوائد الكركم 

تمتلك مادة الكركمين عددًا من الخصائص التي تجعل الكركم يستخدم بكثرة في الطب البديل، وله خصائص علاجية مذهلة، من أهمها: 

• تقليل فرص الإصابة بالالتهاب: 

الكركمين من أقوى المواد التي تعرف بخواصها المضادة للالتهاب، إذ يعمل على مكافحة الشوارد الحرة ويساعد على الحماية من تأثيرها الضار على الخلايا، والجدير بالذكر أن قوة الكركمين كمضاد للالتهاب تكافئ أدوية كثيرة مضادة للالتهاب، ومن ثم يمكن استخدامه لتخفيف الالتهاب المصاحب لعديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. 

• تأخير شيخوخة الخلايا: 

تؤدي تفاعلات الأكسدة إلى شيخوخة الخلايا، والإصابة بالأمراض، ويمتلك الكركم خواصًا مضادة للأكسدة تعمل على مكافحة تأثير الشوارد الحرة التي تتفاعل مع الأحماض الدهنية والبروتينات والأحماض النووية بالخلايا وتسبب تلفها. 

• تقليل فرص الإصابة بالسرطان: 

كثير من الأبحاث اعتمدت على دراسة تأثير الكركم كعلاج فعال للسرطان، وأكدت نتائج هذه الدراسات أن الكركمين الموجود به يساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية بشكل كبير، ويسهم في قتلها ومنع انتشارها بالجسم، والجدير بالذكر أن الدراسات أكدت أيضًا أن الكركم قد يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان من الأساس. 

• الوقاية من الزهايمر: 

الزهايمر واحد من أمراض الجهاز العصبي المنتشرة على مستوى العالم والذي لم يكتشف علاجه للآن، لذا فإن معظم الدراسات التي تجرى تهدف إلى البحث عن طرق لمنعه من الأساس، أو لتأخير أعراضه، وقد وجد أن مادة الكركمين بفضل خواصها المضادة للأكسدة والالتهاب قد تلعب دورًا كبيرًا في تأخير تطور ألزهايمر والوقاية منه. 

أضرار الكركم 

للكركم فوائد صحية متعددة  وهو آمن مع الاستخدام المعتدل، أما استخدامه بكميات كبيرة فقد تصاحبه آثار الجانبية أهمها: 

• الغثيان. 
• الدوخة. 
• الإسهال. 
• تحفيز انقباضات الرحم (لا يجب تناوله بكميات كبيرة في أثناء الحمل، إذ قد يحفز انقباضات الرحم ما يعرض الحامل لمخاطر الولادة المبكرة). 
• زيادة سيولة الدم، ما يزيد من فرص النزيف وظهور الكدمات على الجسم. 
• خفض مستوى السكر بالدم، ما قد يؤدي إلى الدوخة والهبوط، لذا يجب استخدامه بحرص مع مرضى السكري. 
• اضطرابات المعدة. 
• مشكلات الخصوبة لدى الرجال، إذ قد يسبب انخفاض مستوى التستوستيرون، وتقليل حركة الحيوانات المنوية، ما قد يؤثر في معدلات الخصوبة لدى الرجال، لذا إذا كنتِ تخططين لحمل، فاستخدميه بكميات قليلة. 
• منع امتصاص الحديد، تناول كميات كبيرة من الكركم قد يقلل من امتصاص الحديد، لذا يجب استخدامه بحذر لدى الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا.