قمر الدين هو عبارة عن عجينة المشمش المجفف، ويباع قمر الدين في الأسواق، وتأتي تسميته بهذا الاسم نسبة إلى حاكم في بلاد الشام كان يحب المشمش.
ويدخل قمر الدين بصناعة الحلويات، وعصير قمر الدين وخاصة بشهر رمضان المبارك، وله العديد من الفوائد الصحية، نستعرض لكم أهمها:
1- يعزز قمر الدين صحة الجهاز الهضمي، ويقي من الإمساك، فهو مصدر غني وعالي للألياف الغذائية القابلة للذوبان.
2- يحد قمر الدين من ارتفاع الكولسترول الضار LDL ، فيحتوي على مستوى عالي من الألياف القبلة للذوبان ويساعد من ارتفاع الكولسترول الضار، ويعمل أيضاً على تعزيز صحة الشرايين. وهو غني بالبوتاسيوم المفيد لصحة القلب.
3- يعد قمر الدين من الأغذية الغنية بالحديد، لهذا فهو يعمل على الوقاية من الانيميا (فقر الدم).
4- يعتبر قمر الدين المصنوع من المشمش مصدر غني لمضادات الاكسدة والكاروتينات التي تعزز مناعة الجسم، فهو عالي بمضادات الاكسدة القوية وخاصة فيتامين A وفيتامين C المهمين لمحاربة الجذور الحره وحماية الخلايا من التلف.
5- يحتوي قمر الدين للبشرة على فيتامين A، ومن المعروف بأن فيتامين A، يساعد على زيادة إشراق وجمال البشرة، ويعمل على مكافحة علامات الشيخوخة والتجاعيد.
6- يعتبر قمر الدين مصدر غني للكالسيوم، والذي يعمل على سلامة العظام وتقويتها.
تعرف ثمرة عين الجمل أيضاً بالجوز، وتتمتع هذه الثمرة بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، والبروتينات، والأحماض الدهنية، ويتم استخدام عين الجمل (الجوز) بإعداد الكثير من الحلويات مثل القطايف، والجلاش وغيرها.
ومن أهم الفوائد الصحية التي تعود بالنفع الكبير على صحة الجسم ما يلي:
1. يعمل الجوز في تخفيض ضغط الدم، وذلك بفضل أحماض الأوميجا 3 الغنية به، لهذا فهو مفيد لصحة القلب، والأوعية الدموية.
2. يساعد الجوز في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك بسبب أيضاً أحماض الأميجا 3 المتوفرة فيه، ولوجود الألياف الطبيعية والتي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
3. يعمل عين الجمل (الجوز) في تقوية الذاكرة، ويمنع من تكون الحصوات في المرارة، ويعمل على خفض الالتهابات في الجسم، ومن ثم يعمل على الحصول على نوم هادئ لاحتوائه على عنصر الميلاتونين الحيوي وهو المسؤول عن النوم المنتظم.
4. يساعد عين الجمل (الجوز) في فقدان الوزن، فعلى الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية كبيرة، إلا أنه يساعد في فقدان الوزن والحصول على الوزن المثالي، ذلك لأنه غني بالعناصر الغذائية الأخرى، مثل: كالبروتين والأملاح المعدنية والفيتامين.
لعل من أهم الأخطاء التي يتخذها مريض السكري أنه يقوم بالصيام بشهر رمضان المبارك من دون أن يلجأ إلى طبيبه الخاص، ويشكل هذا القرار خطوة على حياته. لهذا ننصح بضرورة الرجوع إلى الطبيب وأخذ التعليمات المناسبة لمريض السكري في حالة الصيام.
وإليكم بعض أهم النصائح الهامة لمريض السكري خلال شهر رمضان المبارك:
1. فحص نسبة السكر في الدم بانتظام: ينصح بإجراء الفحص الذاتي لمريض السكري قبل وجبة الإفطار وبعدها، وذلك من أجل التأكد من القراءة لنسبة السكر بالدم، وتفادي هبوطه أو العكس.
2. الحرص على عدم تناول الحلويات والأطعمة الدسمة: تعمل الحلويات والأغذية الدسمة على تضييق وتصلب شرايين القلب، وتؤدي إلى ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم.
3. الابتعاد عن الأطعمة المالحة: تعمل الأطعمة المالحة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى والقلب، وخاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
4. الإكثار من شرب السوائل الصحية: من الضروري لمريض السكري شرب ما يقارب من 8-10 أكواب من الماء يوميا (بعد وجبة الفطور)، كما ينصح بتجنب المشروبات والعصائر التي ترفع من مستويات السكر في الدم، مثل العصير الصناعية، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والمشروبات الساخنة المحلاة بالسكر مثل الشاي.
الأظافر الصحية والقوية عنصر أساسي لجمال يديك. إليك أبرز المأكولات التي تحمي أظافرك وتقويها.
1- زيت جوز الهند يحتوي زيت جوز الهند على دهون مفيدة تساعد على ترطيب الأظافر وتقويتها. تساعد أيضًا هذه الدهون الجسم على امتصاص عناصر غذائية أخرى لصحة أفضل.
2- الكينوا البروتين ضروري لنمو الأظافر. وتحتوي الكينوا على البروتينات الأساسية للجسم، وتعتبر بديل مثالي للحوم. تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم وعلى الأحماض الدهنية الأساسية لترطيب الأظافر والمحافظة على لماعيتها.
3- البيض يحتوي البيض على البايوتين (فيتامين b7) الذي يساعد على نمو الأظافر بشكل أقوى وأسرع. كما أنه يحتوي على الفيتامين (د) الذي يعزز امتصاص الكالسيوم الضروري لأظافر صحية.
4- عشبة القمح تحتوي عشبة القمح على 47% من البروتين ونسبة عالية من الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يمكن استخراج العصير من هذه العشبة أو مزجها مع فاكهة أو خضروات أخرى.
5- الشوفان يحتوي الشوفان على الزنك والمنغنيز والسيليكون والفيتامين B الاساسية لأظافر وعظام قوية.
6- سمك السلمون السلمون غني بالفيتامين (ب12) الذي يعطي الأظافر ملمس ناعم ولون جميل. يحتوي أيضًا على الأوميغا 3 وهو حمض دهني يحارب الإلتهابات.
7- الفاصوليا الفاصوليا غنية بالبايوتين الذي يقوي الأظافر ويمنع تشققها. وأظهرت الدراسات أن تناول 2.5 ميليغرام من البايوتين يوميًا ولمدة ستة أشهر يزيد سمك الأظافر بنسبة 25%.
8- البازلاء الخضراء بالرغم من صغر حجمها، تحتوي حبوب البازلاء الخضراء على البروتين والفيتامين (C) و(k) و (B) والأوميغا 3 الموجودة في السلمون. يمكن تناولها كما هي أو استخدامها بأطباق شهية،
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشتوية التي نتهافت عليها وتستمتع بتناولها إلى جانب الفجل والبصل الأخضر وحتى الزيتون. فهيلذيذة، ساخنة ومشبعة بالفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم! إذا كنت من عشاق هذه الشوربة لكن تقلقين من تسببها في زيادة الوزن، إليك في ما يلي كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
2. السعرات الحرارية في شوربة العدس
تحتوي شوربة العدس على 163 سعرة حرارية لكل طبق وهو عدد لا بأس به بل قليل بالنسبة لأنواع أخرى من الأكلات التي قد تحتوي على أكثر من 600 سعرة حرارية للطبق الواحد. وبما أن معدل السعرات الحرارية اليومية يشكل حوالي 2000 سعرة حرارية، إذاً تمد شوربة العدس الجسم بـ8% من حاجة الجسم من فيتامينات ومعادن.هي إذاً من أفضل الأطباق التي يمكنك تناولها خلال اتباعك نظام غذائي صحي.
ان اسباب نقص البروتين في الجسم يعود الى عدم تلبية حاجات الجسم من خلال كمية الطعام المتناولة. تعرفي على علامات نقص البروتين في الجسم والمأكولات التي تعالجه.
علامات نقص البروتين في الجسم:
مشاكل في الجلد والاظافر والشعر: من هذه المشاكل احمرار الجلد، تكسر الاظافر وضعف الشعر.
زيادة خطر الاصابة بكسور العظام: يساعد البروتين على الحفاظ على قوة العظام، لذا قد يسبب نقص البروتين زيادة خطر الاصابة بكسور العظام.
زيادة الشهية وبالتالي زيادة عدد السعرات الحرارية: يؤثر البروتين عادة على الشعور بالشبع لذا عند عدم تناول البروتينات اللازمة سيؤدي هذا الامر الى تناول مأكولات اخرى تحتوي عاى كمية عالية من السعرات الحرارية.
الارهاق: يؤثر نقص البروتين على طاقة الجسم بالتالي يؤدي الى الشعور بالارهاق خلال النهار.
المأكولات التي تعالج نقص البروتين:
الحليب، الاجبان والالبان: تحتوي هذه المأكولات على البروتينات الكاملة التي تعطي الجسم النسبة التي يحتاجها.
الحبوب: كالصويا والفاصولياء التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ايضاً.
اللحوم: يحتاج الجسم الى نسبة البروتين التي توفره له اللحوم بشكل كبير.
الدجاج: يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات والتي يحتاجها الجسم.
الاسماك: تحتوي الاسماك على نسبة عالية من البروتين يحتاجها الجسم ايضا.
إن العسل الأبيض من أنواع العسل اللذيذة، النادرة وغالية الثمن إذ تسافر أسراب النحل مئات الأميال إلى غابات أشجار الكياوي في صحارى جزيرة هاواي وتمتص رحيقها من أزهارها. أما لونه، فيتكرمل طبيعياً ليصبح لؤلؤياً. تتعدد أنواع هذا العسل ما بين عسل السدر، البرسيم الحجازي، الحلو، عسل التفاح، عسل الخروب، الحنطة، عسل الجزر وتوت الحريق… يوصي الأطباء بتناول العسل الأبيض يومياً على الريق من أجل الاستفادة القصوى من فوائده.
2. فوائد العسل الأبيض
مكافحة الالتهابات: يعتبر العسل الأبيض مصدراً طبيعياً لمضادات الالتهابات لأن النحلة تضيف الأنزيم إلى العسل وتشكل مادة أكسيد الهيدروجين المحارب للالتهابات.
مضاد للأكسدة: يحتوي العسل الأبيض على نسبة كبيرة من البكتيريا المفيدة المضادة للأكسدة.
زيادة الطاقة وتحفيز القوة البدنية: كان الرياضيون القدامى يؤمنزن أن للعسل فوائد تساعدهم على تعزيز أدائهم الرياضي.
تنظيم مستوى السكر في الدم: يساعد العسل الأبيض على تنظيم مستوى السكر الطبيعي في الدم.
تعزيز صحة البشرة: للعسل البيض خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تغذية وترطيب البشرة. استخدميه كقناع للوجه لامتصاص أكبر كمية من الفوائد.
حماية الجهاز الهضمي: إن العسل الأبيض ممتاز لحماية الجهاز الهضمي إذ يعالج أمراض الأمعاء، مثل التهاب الأمعاء، والقرحة.
حماية الجهاز التنفسي: يقلل العسل الأبيض من حدة السعال، ويخفف من التهاب الحلق.
نسبة السكر الطبيعي في الدم تعتبر اشارة مهمة لصحتك بشكل عام. تعرفي عليها حتى تتعلمي افضل طريقة لتحافظي على مستوى السكر في الدم.
ما هي نسبة السكر الطبيعي في الدم؟
تعتمد نسبة السكر في الدم على وقت تناول الطعام، إذ يجب أن تكون أقل من 100 mg/dl للأشخاص السليمين و80-12 mg/dl للمصابين بالسكري قبل تناول الطعام. أما يعد تناول الطعام، فيجب أن تكون أقلّ من 140 mg/dl للأشخاص السليمين وأقل من 180 mg/dl للأشخاص المصابين بالسكري.
كيف تتحكمين بنسبة السكر الطبيعية في الدم؟
إذا كان معدل السكر لديك 50 mg/dL أو أقل، استشيري الطبيب على الفور إذ أن هذه النسبة منخفضة جداً.
إذا كان معدل السكر لديك 70-90 mg/dL، تناولي السكر فور انخفاض نسبة السكر أو تناولي مشروباً ذات مذاق حلو مثل ماء الزهر.
إذا كانت نسبة السكر لديكك 90-120 mg/dL، فالمعدل طبيعي ونسبة السكر في الدم متوازنة.
إذا كانت نسبة السكر لديك 120-160 mg/dL فالمعدل مرففع ومن الأفضل أن تراقبيه وتستشيري الطبيب.
إذا كانت نسبة السكر لديك 160-300 mg/dL فالمعدل مرتفع جدًا ومن الضروري تخفيضه. استشيري الطبيب بأسرع وقت.
إذا كانت نسبة السكر لديك 300 mg/dL أو أكثر، فالمعدل مرتفع بشكل خطير ومن الضروري أن تستشيري الطبيب فوراً
كيف تخفضين نسبة السكر في الدم؟
خففي من تناول الأطعمة الغنية بالكاربوهيدرات فهي غنية بنسبة عالية من السكر. عوضاً عن ذلك، تناولي أطعمة غنية بالألياف الغذائية.
تناولي كمية وافرة من الماء يومياً أي 2 لتر على الأقلّ.
مارسي الرياضة 3-4 مرات بالأسبوع أو على الأقل مارسي رياضة المشي لـ30 دقيقة يومياً.
تختلف اعراض نقص فيتامين د بحسب العمر اذ يشكل نقصه في كل مرحلة عمرية مرض معين. اليك الاسباب والحاجات اليومية وطريقة علاج فيتامين د.
1. فيتامين د
إن الفيتامين د هو من الفيتامينات التي تجدينها إلا أنه فيتامين ينشطه الجسم عبر التعرض لأشعة الشمس. وعلى الرغم من أن تناوله لا يعتبر أساسياً مثل باقي الفيتامينات، لا بدّ من الحرص على استمداه من أشعة الشمس.
2. وظائف الفيتامين د
المحافظة على توازن الكالسيوم والفوسفور إذ أنه يساعد الأمعاء والجهاز الهضمي على امتصاص هذه المعادن.
تعزيز أداء عملية الأيض والعضلات إذ أن نقصه يسبب في ضعف العضلات خاصة القلب.
المساهمة في مقاومة الأنسولين ومحاربة أمراض مثل السكري من النوع الثاني.
تنظيم استجابات جهاز المناعة ومحاربة الأمراض مثل الروماتيزم واختلال المناعة الذاتية.
3. أعراض نقص الفيتامين د
الكساح
عندما لا يحصل الأطفل على كفايتهم من الفيتامين د، يخلق ذلك خللاً بنسبة الكالسيوم في جسمهم وذلك يسبب بتعرض عظامهم لسوء النمو والتشوهات. أما الأعراض فتتضمن:
تقوس الساقين لعدم تحمل وزن الجسم.
نتوءات في عظام الصدر على شكل مسبحة لسوء ارتباط العظام بالغضاريف.
بروز عظام الجمجمة الأمامية والشعور بتشنج العضلات.
تأخير في نمو الأسنان أو نموها ضعيفة ومشوهة.
تلين العظام
إن نتيجة نقص الفيتامين د لدى البالغيت تكمن في تكون لأشباه الكسور ونقص في كتلة العظام خاصة في مناطق العامود الفقري، والأفخاذ. أما الأعراض، فتتمثل بالتالي:
تقوس في القدمين وانحناء الظهر بسبب وزن الجسم.
ضعف في أداء العضلات وتكرار الإصابة بكسور في مناطق مثل الرسغ والحوض.
هشاشة العظام
تعتبر هشاشة العظام من الأمراض الشائعة لدى النساء خاصة بعد سن اليأس إذ يخسرن كمية كبيرة من الكالسيوم ولا يحصلن على كمية كافية من الفيتامين د من بين عدة عوامل مساهمة. أما الأعراض، فتتمثل بـ:
ارتفاع نسبة خطر التعرض للكسور وخاصة في منطقة الحوض.
أعراض أخرى
تراكم الدهون وزيادة الوزن
ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ارتفاع خطر الإصابة بالكوليسترول وضغط الدم.
علاج نقص الفيتامين د
يتمثل علاج نقص الفيتامين د باستهلاكه عبر تناول مكملات غذائية والتعرض لأشعة الشمس. إذا كنت أو أحبائك أو أطفالك تعانون من نقص الفيتامين د، من المهمّ أن تستشيروا الطبيب حتى لا تتناولوا جرعات مفرطة من هذا الفيتامين.
