طريقة عمل كيكة البابلز

المقادير

مقادير سقي الكيك

مقادير الطبقة الثانية

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي نضع السكر ونضيف فوقه البيض والفانيليا والحليب والزيت ونخلط لمدة 4 دقائق حتى يذوب السكر وتتجانس معاً ثم في وعاء نضع الدقيق ونضيف البيكنج باودر والكاكاو والملح ونخلط جيداً ثم نصب الخليط السائل فوقهم ونقلب جيداً حتى تتداخل معاً.
2. نوزع الخليط الناتج في صينيتين قياس 30 سم ثم ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم نخرجهم ونتركهم جانباً حتى يبرد الكيك تماماً ثم نحضر القهوه لسقي الكيك في وعاء نضع نصف كوب ماء والنسكافيه والسكر نقلب حتى تذوب ثم نشرب كيك الصينية الأولى به ثم نقوم بتفتيت كيك الصينية الثانية جيداً و نضيف الكراميل ونقلب جيداً حتى نحصل على قوام متماسك ثم نقوم بتشكيل أنصاف كرات بواسطة قالب كروي.
3. في وعاء على حرارة متوسطة نحضر الطبقة الثانية بوضع السكر والنشاء والدقيق والحليب مع التقليب المستمر إلى أن يغلي الخليط ويثقل قوامه عندها نضيف الزبدة والفانيليا ونخلط جيداً ثم نسكبها فوق الكيك ونوزع الكرات على كامل الوجه وندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى تبرد عند التقديم نزينه بالكاكاو .