طريقة عمل أبو شلهوب البرغل بكوسا

المقادير

مقادير سلطة اللبن

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف اللية نقلب لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم نضيف اللحم والبصل ونصف معلقة صغيرة ملح والفلفل نقلب ونترك اللحم على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
2. نضيف الكوسا المقطعة ونقلبها مع اللحمة واللية والبصلة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم نضيف البرغل نقلب معاً لمدة دقيقتين ثم نضيف الماء المغلي والملح نحكم إغلاق الغطاء ونترك البرغل لمدة 7 دقائق حتى جفاف الماء ثم نضيف السمنة ونقلب ونعيد الغطاء ثم نترك الوعاء على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
3. في هذا الوقت نحضر سلطة اللبن بالخيار حيث نضيف الخيار المقطع والنعناع والثوم المفروم والملح فوق اللبن نقلب معاً.
4. نسكب في طبق التقديم و تقدم ساخنة إلى جانب سلطة اللبن أو سلطة خضار.