طريقة عمل الشعيرية بالحليب وصوص القرع

مقادير صوص القرع

مقادير الشعرية

مقادير الحليب

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع القرع بعد تقطيعه مكعبات مع الماء والسكر والقرفة.
2. في ذلك الوقت نحمص الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية.
3. في قدر نضع الحليب ونضيف السكر والدقيق والنشا ونقلب على البارد جيداً.
4. نرفع المزيج الكريمي على الحرارة حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب ثم الفانيليا ونقلب ونطفى الحرارة .
5. نضيف الشعيرية فوق المزيج ونقلب جيداً ثم نفرد الخليط في صينية ونسوّي سطحه السباتيولا.
6. في ذلك الوقت يكون نضج الصوص لدينا ونضيف عصير الليمون والنشا ونقلب قليلاً وتهرس المكونات بالبليند .
7. نصب الصوص فوق الحليب بالشعيرية ونسوّي سطحه ثم نتركه يبرد تماماً ثم نضعه في الثلاجة.
8. بعد أن تماسكت الطبقات في الثلاجة نقطع الحلى ونضعها في طبق التقديم.