طريقة عمل سندوانات حلبية (القبوات )

المقادير

مقادير التقديم

الطريقة

1. نقلب القبوات ( المبار)على الطرف الثاني باستخدام الماء وننقعه ليلة كامله بالماء .
2. نغسل الرز ونصفيه من الماء وفي وعاء نضيف عليه اللحمة والحمص والملح والبهار والزيت ونخلط المكونات جيداً.
3. نضع الحشوة السابقة في القبوات ونحدث ثقبين في كل قطعة بالابرة حتى لا تنتفخ  أثناء الطبخ ونربطها جيداً.
4. نغسل قطع القبوات لنزيل أي رز زائد على الوجه ثم نضعها في قدر و نغمرها بالماء.
5. نضيف بصل وورق غار وحبات الهيل ونتركها على حرارة عالية حتى تغلي ثم ننقلها على حرارة متوسطة ونغطي القدر حتى تنضج.
6. في وعاء نضع الفلفل الأحمر والثوم المهروس وعصير الليمون ومرق القبوات ونقلب جيداً.
7. نضع القبوات في طبق التقديم إلى جانب المرق وبذلك تصبح جاهزة.