طريقة عمل ملوخية بالدجاج والتمر

المقادير

الطريقة

1. نذيب التمر الهندي في 250 ملي ماء ساخن ونضعه جانباً.
2. في وعاء كبير نسخن زيت الزيتون واضيفي الدجاج و اقليه ليصبح نصف مطبوخاً.
3. نضيف البصل الي الدجاج ونقليه جيداً حتى ينضج تماماً والبصل يصبح بني اللون.
4. نضيف الثوم والكزبرة الى الملوخية المذوبة واغليهم جميعاً لمدة بين 3-4 دقائق على حرارة متوسطة.
5. نضيق الماء و 2 مكعب من مرقة الدجاج وعود قرفة وقلبيه ثم اغليه جيداً.
6. نصفي التمر الهندي بالمنخل ونزيل القطع الصلبه ثم نضيفة الى مزيج الملوخية واغليه لحوالي 45 دقائق.
7. نسكب الملوخية في طبق التقديم ساخنة وتقدم مع الخبز أو الأرز المصري.