طريقة عمل مكرونة بوكاتيني بالجمبري و الثوم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير به ماء مغلي مملح على نار متوسطة تسلق المكرونة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ 1/4 كوب من السائل الطهي ونعيد المكرونة للوعاء مع السائل المحتفظ به وتقلب.
2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 20 ثانية ثم يضاف الجمبري ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يتغير لونه ثم يضاف صلصة المكرونة وتترك لتغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة وتتبل بالسكر والملح والفلفل ثم تقدم.