طريقة عمل الكسكسي المغربي

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء عميق ضعي الكسكس وربع كوب من الزيت وكوبان من الماء.
2.  ادعكي المكونات جيداً وافصلي بخفة حبات الكسكس عن بعضها البعض.
3.  اطهي الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة.
4.  ذوبي ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء واسكبيه فوق الكسكس في القدر.
5.  لتحضير مرق الكسكس: ضعي في قدر على النار كل من الدجاج والبصل وما تبقى من كمية الزيت.
6.  تبلي بالملح والزعفران والفلفل الأسود واسكبي زيت الزيتون.
7.  قلبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج ثم أضيفي الجرز والتمر والفلفل الاحمر والاخضر.
8.  زيدي ليتران من الماء، غطي القدر واتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
9.  اسكبي الكسكس في طبق التقديم، وزعي المرق والدجاج فوقه.
10.  انثري حبات اللوز على الوجه ثم قدميه ساخناً.