- قشري الباذنجان وقطيعه إلى شرائح سميكة ورشي الشرائح بالقليل من الملح، وضعيه في مصفاة ليتصفى جيداً.
- قطعي الفلفل الأخضر إلى أنصاف بالطول، وفرغيه من البذور.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة الحرارة.
- جففي الباذنجان باستخدام ورق المطبخ، وحمريه في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم اقلبيه على الجانب الآخر وحمريه لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- ارفعي الباذنجان من الزيت وضعيه في مصفاة ليتصفى تماماً من الزيت.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة أخرى، وسخنيه على نار مرتفعة، وحمري قطع الفلفل فيها.
- ارفعي قطع الفلفل عن النار وضعيها في طبق جانبي.
- دقي الثوم بالسكين وضعيه في الزيت، وحمريه لمدة ثلاث دقائق تقريباً، وأضيفي الطماطم والخل، وقلبي المكونات جيداً.
- تبلي الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يغلي.
- أضيفي الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، وقلبي الخليط جيداً، وغطي المقلاة.
- اتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة إلى أن تتكون الصلصة سميكة القوام.
- ارفعي الخليط عن النار، واسكبيه في صينية ثم أضيفي الحمص، ثم أدخليها للفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً.
- أخرجي المسقعة من الفرن، واتركيها جانباً لتبرد قليلاً، وقدميها ساخنة.
المقادير
| - | ½ كيلو باذنجان | |
| - | 5 طماطم مهروسة، ويمكن استبدالها بعلبة من الطماطم المهروسة بالعصير | |
| - | 5 فص ثوم | |
| - | 2 فلفل اخضر | |
| - | ½ كوب حمص مسلوق ومصفي | |
| - | ¼ كوب خل | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | زيت للقلي |
الطريقة
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
10 دقيقةوقت الطبخ
20 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات