طريقة عمل جلاش باللحم المفروم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع معلقتين سمنة ونضع البصل ونقلب جيداً حتى يصفر اللون ثم نضع فص توم مقطع قطع صغيره ونقلب ثم نضيف اللحمة المفرومة ونضع البهارات والملح والفلفل ونتركها على نار هادية حتى تنضج.
2. في وعاء مدهون زبدة نضع أول طبقة جلاش ثم تدهن زبدة بالفرشاة ثم نضع الورقة الثانية وندهنها وتكرر هذه العملية 5 مرات مع خمس ورقات جلاش.
3. ثم نضع اللحم المفروم المعصج فوق طبقات الجلاش ونضع فوقها خمس طبقات جلاش اخرى مع تكرار عمليه الدهن بالزبدة.
4. يقطع وعاء الجلاش بالسكينة.
5. في وعاء اخر نخلط اللبن والبيض جيدا ونصبه فوق وعاء الجلاش.
6. يدخل الفرن على درجة حرارة 180 الى أن يحمر الوجه يقدم دافئ.