طريقة عمل سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. يخلط، في وعاء كل من: اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة والبهار المشكل، جيداً. ثم، يشكل هذا الخليط على هيئة كرات صغيرة.
2. يسخن الزيت داخل مقلاة غير قابلة للصق، وتحمر كرات اللحم في الأخيرة. ثم، تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لعشرين دقيقة.
3. بعد إخراج الكرات من المقلاة، يسخن زيت الزيتون في ذات المقلاة (بدون غسل المقلاة)، ثم يضاف البصل، فالثوم، مع التقليب قليلاً. ثم، تضاف البندورة، ويسكب الماء، وينثر الملح والفلفل والزعتر والسكر. تبقى هذه المكونات على النار، حتى يبدأ الخليط في الغليان. بعدها، توضع كرات اللحم في الخليط على النار، وتترك لتغلي لخمس دقائق. ثم، يضاف البقدونس المفروم، ويرفع الخليط عن النار.
4. يحمص الخبز قليلاً، قبل إعداد السندويشات.