طريقة عمل اللحم الاندونيسية

المقادير

الطريقة

1.  في الخلاط يطحن كل من البصل والثوم والفلفل والبابريكا والزنجبيل والعقدة الصفراء والماء، حتى تتشكل عجينة ناعمة.
2.  يفرم اللحم ويخلط مع نصف كمية العجينة.
3.  توضع الكمية المتبقية من العجينة في قدر ويضاف إليها حليب جوز الهند وبشر الليمون، وتغلى هذه المقادير على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتضاءل كمية الخليط الى النصف. ثم يضاف اللحمة المفروم، ويغلى هذا الخليط على نار خفيفة مع ايداع غطاء القدر مفتوحاً بصورة نصفية، وذلك لمدة ساعة مع التحريك المستمر. ثم، يضاف عصير الليمون.
4.  يقدم هذا الطبق وإلى جانبه الأرز المطهو على البخار.