طريقة عمل تارت الجبن الياباني

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. لحضير العجينة: اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء حتى تمتزج.
2. أضيفي صفار البيضة والفانيليا وبرش الليمون واخلطي.
3. أضيفي الدقيق واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
4. غطي العجين بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي الجبن الكريمي وجبن الماسكربون والزبدة في قدر سميك على النار حتى تمتزج وتذوب ويصبح الخليط ناعماً.
6. أضيفي السكر والنشا واخلطي حتى يذوب تماماً.
7. أضيفي البيضة والفانيليا وعصير الليمون وقلبي على نار منخفضة حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً.
8. غطي القدر بورق البلاستيك واتركيه حتى يبرد تماماً.
9. ازيلي العجينة من الثلاجة وقطعيها كرات وضعيها في قوالب التارت بشكل متساوي متوسط السماكة.
10. اصنعي ثقوبا بالشوكة في العجين.
11. ضعيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
12. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 170 درجة ثم ازيليها واتركيها لتبرد تماماً.
13. وزعي حشوة الجبن على التارت المخبوز وضعي التارت في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
14. ازيلي التارت من الفريزر وادهني أطرافها ووجها بصفار البيض بواسطة فرشاة.
15. أعيدي التارت للفرن لمدة 5 دقائق وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.