طريقة عمل طاجن لحمة بالخضار

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. ضعي الطاجن أو البرام في الفرن حتى يسخن.
3. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي قطع اللحم وحمريه حتى يصبح لونه بنيًا.
4. ارفعي اللحم من القدر ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانبًا.
5. في ذات الزيت ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وصلصة الطماطم والفلفل الحار وقلبي جيدًا.
8. أضيفي اللحم وعصير الطماطم وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي.
9. اسكبي خليط الخضار واللحم في الطاجن ثم غطيه بورق فويل جيدًا.
10. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 60 دقيقة.
11. أزيلي الفويل ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
12. قدميه ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.