طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة بالفستق والورد

المقادير

الطريقة

1. نضع السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة.
2. نترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق.
3. نضيف عصير الليمون وماء الورد.
4. نرفع الشربات من علي الحرارة ونتركه يبرد.
5. نسخن الفرن علي 180 درجة.
6. في وعاء نضع السميد والسكر والبيكنج بودر والفستق.
7. نضيف الزبادي والزبدة المذابة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
8. نفرد الخليط في قالب تشيز كيك مقاس 22 سم مدهون بالزبدة.
9. نضع الجبنة الكريمية والسكر في وعاء ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
10. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الخفيف.
11. نضيف الفانيليا والكريمة وماء الورد ونخلط حتى يتجانس الخليط.
12. نسكب خليط التشيز كيك فوق طبقة البسبوسة برفق.
13. نخبز القالب لمدة 40–45 دقيقة حتى تتماسك طبقة التشيز كيك مع بقاء الوسط طريًا قليلًا.
14. نتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
15. نسقي أطراف طبقة البسبوسة بالقليل من الشربات البارد.
16. نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ثم نخرج التشيز كيك من القالب بحرص.
17. نزين الوجه بالفستق الحلبي المجروش وبتلات الورد.
18. يمكن إضافة خيوط خفيفة من الشربات أو العسل قبل التقديم.