طريقة عمل بقلاوة بالايسكريم

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على نار متوسطة ضعي الحليب مع الكريمة والعسل وقشر البرتقال والملح.
2.  حركي جيداً حتى تتجانس المكونات واتركيها لتسخن من دون أن تغلي.
3.  في وعاء اخفقي صفار البيض مع السكر بواسطة خفاقة كهربائية.
4.  اسكبي ربع كوب من مزيج الحليب المسخن فوق البيض واخفقي.
5.  أضيفي ما تبقى من الحليب واخفقي جيداً ثم انقلي المزيج إلى قدر على النار.
6.  حركي باستمرار حتى يثخن ويغلي المزيج ثم اسكبيه في وعاء.
7.  اتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثم أضيفي الفستق والجوز وقلبي لتتوزع المكسرات بالتساوي.
8.  أدخلي الأيس كريم إلى الفريزر لليلة كاملة حتى تتماسك.
9.  قطعي عجينة الفيلو إلى شرائح ولفيها على شكل رول.
10.  صفيها في قالب فرن وادهنيها بالزبدة.
11.  أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة واخبزي لـ10-12 دقيقة.
12.  اتركيها تبرد ثم غمسيها في القطر.
13.  ضعي الأيس كريم في كاسات وزينيها برولات البقلاوة.