طريقة عمل بطاطس فوندان شرقي بصوص طحينة ورمان

المقادير

الطريقة

1. نقطع طرفي البطاطس لتصبح بشكل أسطواني سميك شكل الفوندان.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة وزيت الزيتون.
3. نضيف البطاطس ونتركها تتحمر من الأسفل حتى يصبح لونها ذهبي.
4. نقلب البطاطس على الوجه الآخر ثم نضيف الثوم والزعتر والملح والفلفل.
5. نضيف المرق ونغطي المقلاة أو ننقلها لفرن ساخن على 180.
6. لمدة 25 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية من الداخل ومحمرة من الخارج.
7. في وعاء نضع الطحينة والزبادي وعصير الليمون والثوم ودبس الرمان.
8. نضيف قليلاً من الماء ونقلب حتى نحصل على صوص كريمي ناعم.
9. نضع البطاطس في طبق التقديم ونسكب فوقها صوص الطحينة.
10. نضيف حبوب الرمان والسماق والبقدونس.