طريقة عمل كيك التايجر الاسفنجي الهش

المقادير

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نخفق البيض مع السكر بواسطة المضرب حتى يصبح الخليط كثيفاً فاتح اللون.
3. نضيف الفانيليا والزيت النباتي ونستمر في الخفق جيداً.
4. نضيف الحليب السائل ونعيد الخفق لمدة دقيقة.
5. نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح مع الخفق المستمر.
6. لمدة دقيقتين إضافيتين حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
7. نقسم العجين إلى قسمين ونحتفظ بالقسم الأول كما هو دون إضافات.
8. نضيف للقسم الثاني بودر الكاكاو الخام.
9.  نخلط جيداً كي يختلط الكاكاو مع العجينة ويأخذ الخليط اللون البني.
10. ندهن صينية فرن بالزبدة ونضع ورقة زبدة في قاع الصينية.
11. نضع مقدار مغرفة من خليط العجين الأبيض في منتصف الصينية.
12. نضيف مقدار مغرفة من عجين الكاكاو فوقها وهكذا بالتبادل حتى إنتهاء كمية العجين.
13. نخبز الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكيك.
14. نترك كيك التايجر حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.