طريقة عمل رول الباذنجان المشوى بحشوة الجبن الكريمى والليمون

المقادير

الطريقة

1. نغسل الباذنجان جيدًَا ونقطعه شرائح طولية رفيعة.
2. نرش عليه ملح خفيف ونتركه 10 دقائق حتى ينزل المياة الزائدة ثم ننشف بمنديل مطبخ.
3. ندهن الشرائح بزيت الزيتون من الجانبين.
4. نشويها على شواية ساخنة أو في الفرن علي درجة حرارة 200 .
5. لمدة 15 دقيقة حتى تلين و تاخد لون ذهبي.
6. نخلط الجبن الكريمي و بشر الليمون و عصير الليمون و البقدونس و فلفل اسود و رشة شطة .
7. ناخد شريحة باذنجان مشوي ونفرد عليها معلقة صغيرة من الحشوة.
8. نلفها رول ونثبتها بعود خشب لو لزم الامر.
9. نكرر الطريقة مع باقي الشرائح.
10. نرتب الرولات في طبق التقديم.
11. نرش شوية مكسرات مجروشة وبقدونس زيادة للزينة.
12. ممكن نرش خيط خفيف زيت زيتون على الوش.