طريقة عمل بطاطس بيوريه بالثوم للنباتيين

المقادير

الطريقة 

1. في قدر كبير نضع مكعبات البطاطس نسكب عليها الماء البارد بحيث يغطى البطاطس تماماً.
2. نضيف القليل من الملح ونترك القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي.
3. نخفض درجة الحرارة ونترك البطاطس تغلي حتى تنضج تماماً وتصبح طرية جداً.
4. نصفي البطاطس جيداً من الماء.
5. نعيد البطاطس إلى القدر ونضيف زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
6. نهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة حتى يصبح الخليط ناعماً.
7. نضيف الحليب الدافئ تدريجياً إلى البطاطس المهروسة.
8. مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
9. نتذوق البطاطس البيوريه ونضبط التوابل إذا لزم الأمر.
10. نقدمها ساخنة ونزينها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.