طريقة عمل كوكيز السكر

المقادير

الطريقة

1. يفضل ان تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة نضرب الزبدة مع السكر ثم نضيف البيضة والفانيليا ونضرب الخليط حتى يمتزج البيض.
2. يضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات ثم تغطى العجينة بورق بلاستيك وتترك لترتاح في الثلاجة لمده نصف ساعة.
3. بعد خروج العجينة نشعل الفرن على درجه حرارة 180ْ نفرد العجينة ثم تقطع بالأشكال المختلفة وتوضع في قالب الخبز به ورق زبده يوضع القالب فى الفرن حتى يصبح لون الكوكيز ذهبي.
4. طريقه عمل الايسنج: – نضرب المارينج بودر مع الماء لمده 10 ثواني فقط حتى يعمل رغوة ونضيق السكر ونضرب على الهادي حتى لا يتطاير السكر ويفضل عدم اضافه كمية الماء كلها من البداية واضافتها جزء جزء للتحكم في قوام الايسنج “مثلا نبدأ بنصف كوب ثم نضيف كمية قليه على حسب القوام المطلوب ” ثم يضاف اللون.
5. بعد أن تبرد الكوكيز تماما نبدأ في تزيينها بالايسنج.