طريقة عمل المشوى كباب الفول الاخضر مع صوص الطحينة بالزعتر

المقادير

 الطريقة 

1. ضعي الفول الأخضر في محضّرة الطعام.
2. أضيفي البصل، الثوم، البقدونس، التوابل، الشوفان أو البقسماط، والملح والفلفل.
3. اطحني المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس يمكن تشكيله باليد .
4. شكّلي الخليط إلى أقراص صغيرة أو أصابع على شكل “كباب”
5. سخّني مقلاة غير لاصقة أو شواية مع القليل من زيت الزيتون.
6. إشوي الكباب على درجة حرارة متوسطة، لمدة 3–4 دقائق لكل جهة.
7. حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
8. في وعاء صغير، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح.
9. أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
10. أضيفي الزعتر وحرّكي جيدًا.
11. قدّمي الكباب المشوي ساخنًا، مع صوص الطحينة بالزعتر إلى جانبه أو فوقه.