طريقة عمل كايزر بالشوفان

المقادير

الطريقة

1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه الشوفان والملح والخميرة ويخلط جيداً.
2. يضاف الحليب والعسل ويخلط مرة أخرى.
3. تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. يغطى ويترك ليختمر مدة لا تقل عن ساعتين.
5. يقسم العجين كرات متوسطة الحجم ثم يترك ليختمر مرة اخرى لمدة 30 دقيقة.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويبطن القالب بالدقيق.
7. يدهن وجه الكايرز بالماء ويوضع فوقه الشوفان.
8. يرص في القالب ويدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
9. يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً ثم يقدم.